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Hay tantos tipos de plantas en Indonesia, que casi algunas de ellas se pueden procesar en platos saludables. Una de estas plantas es leunca. ¿Cómo se hace una receta de leunca para mantenerla nutritiva y deliciosa cuando se come?

Beneficios que ofrece leunca

Fuente: Flora of Malawi

Plantas con nombres latinos Solanum nigrum Este es un tipo de planta silvestre que se encuentra comúnmente en los continentes de África, Asia y Australia. Leunca es un tipo de planta que puede sobrevivir en cualquier entorno, por lo que es apta para plantar en Indonesia.

Según un artículo del Journal of Food Technology, la leunca es bastante rica en nutrientes. De hecho, también se dice que esta planta puede protegerse de los peligros de los radicales libres que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

Por eso, muchas personas elaboran recetas de leunca para obtener los beneficios para la salud de su organismo.

Variedad de recetas de leunca saludables y deliciosas

Después de reconocer los beneficios que ofrece leunca, es hora de descubrir cómo procesarlo en platos saludables.

Aquí tienes algunas recetas de leunca que puedes probar en casa para un cuerpo más fuerte:

1. Receta de salteado de anchoas y leunca

Una de las recetas saludables de leunca es la leunca de anchoa salteada. Esto se debe a que las anchoas contienen altos niveles de selenio y calcio.

Además, la mezcla de leunca con anchoas también lo hace bastante nutritivo porque las anchoas contienen ácidos omega-3 que son buenos para la salud del cerebro.

Ingredientes :

• 1/4 kg de insignias, sin tallos
• 100 gramos de anchoas secas
• 100 gramos de chile rizado
• 100 gramos de tomates cherry cortados en trozos pequeños
• 5 cebollas rojas
• 3 dientes de ajo
• Suficiente agua
• Sal y azucar al gusto

Cómo hacer :

1. Empiece calentando una sartén con aceite.
2. Cuando esté caliente, sofreír las anchoas hasta que se sequen
3. Mientras espera, muele los chiles y las cebollas preparados
4. Comprueba si las anchoas están secas o no
5. Si tiene, agregue los tomates y las especias que se han molido
6. Saltear hasta que esté fragante
7. Agrega leunca y suficiente agua
8. Si el agua ha comenzado a bajar, agregue azúcar y sal.
9. Pruebe y cuando se sienta bien, apague la estufa y vierta la comida en el plato.

2. Vegetales claros de hoja de Leunca Moringa

Fuente: Cookpad

Además del leunca de anchoa salteado, otra receta saludable de leunca que puedes hacer es leunca de hoja de moringa.

Conocida como planta medicinal, las hojas de Moringa ofrecen una gran variedad de beneficios para la salud del cuerpo. Empezando por protegerse de los radicales libres, controlando los niveles de azúcar en sangre, hasta combatir las infecciones.

Cuando se combina con leunca, por supuesto, los beneficios que ofrece este plato se vuelven aún mayores.

Ingredientes :

• 1 manojo de hojas de Moringa, toma solo las hojas
• 250 gramos de leunca
• 5 cebollas rojas
• 3 dientes de ajo
• 2 llaves, peladas y trituradas
• Sal, azúcar y caldo al gusto

Cómo hacer :

1. Empiece machacando la cebolla y el ajo.
2. Luego, hervir suficiente agua y agregar la leunca y bloquear
3. Cuando la leunca esté cocida, agregue las especias molidas, la sal, el azúcar y el caldo.
4. Ingrese las hojas de Moringa al gusto y espere aproximadamente 1 minuto
5. Cuando hierva, apague la estufa y sirva las verduras claras tibias.

3. Saltear hojas de albahaca oncom leunca

Fuente: Cookpad

Una de las recetas de leunca que es bastante popular en Indonesia es el leunca oncom salteado. Sin embargo, este oncom leunca salteado es inusual porque se agregan hojas de albahaca como potenciador del sabor.

Ingredientes :

• 2 tablas oncom, cortadas en trozos pequeños o trituradas al gusto
• 2 manojos de hojas de albahaca, coge solo las hojas
• 1 puñado de leunca
• 3 dientes de ajo, en rodajas finas
• 6 dientes de cebolla morada, en rodajas finas
• 5 chiles rojos, cortados oblicuos
• 2 hojas de laurel
• 2 cm de galanga, geprek
• Agua, sal, azúcar y pimienta al gusto.

Cómo hacer :

1. Empiece calentando una sartén con aceite.
2. Cuando esté caliente, agregue la galanga, el laurel, la cebolla y la blanca.
3. Saltear hasta que esté fragante
4. Si está fragante, agregue el chile y saltee nuevamente.
5. Agrega leunca y revuelve brevemente
6. Vierta el oncom y agregue agua, sal, azúcar y pimienta al gusto, mezcle bien
7. Pruebe el sabor y, si está bien, espere hasta que el agua se encoja y las especias se absorban.
8. Agregue las hojas de albahaca, revuelva brevemente y vierta la comida en el plato.

¿No es fácil hacer una receta de leunca sana y deliciosa?