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Las verduras son una fuente de vitaminas y minerales beneficiosos para la salud del organismo. Sin embargo, la bondad de las verduras suele ser más óptima cuando las verduras se procesan frescas. Para eso, es importante saber elegir buenas verduras frescas.

Cómo elegir verduras frescas

Cultivar verduras es una de las formas más fáciles de obtener frescura natural. Sin embargo, no muchas personas tienen tiempo para cultivar un huerto.

Por lo tanto, comprar en el mercado es la alternativa más popular porque las verduras están disponibles en varias variantes.

Aun así, debe prestar atención a una serie de cosas a continuación al elegir verduras frescas.

1. Presta atención al color

Una de las cosas a tener en cuenta al elegir verduras frescas es el color.

Las verduras recién cortadas son brillantes y de color uniforme sin manchas negras ni moho.

Esto se debe a que las manchas negras en las verduras se pueden estropear y provocar un deterioro rápido.

Mientras tanto, la piel arrugada o las hojas marchitas son signos de que las verduras están viejas.

Al elegir verduras frescas, no olvide revisar los tallos de las verduras. La razón, las verduras recién cosechadas tienen un color ligeramente marrón.

2. Huele las verduras

Además del color, puede elegir verduras frescas por el olor. Los productos frescos también deben oler a fresco.

Por ejemplo, el repollo tiene un olor acre cuando se compra fresco. El olor característico de esta verdura será más fuerte a medida que el repollo envejezca.

Oler verduras también le ayuda a detectar el moho o el deterioro que cubre el empaque.

No solo eso, las verduras que se rocían con pesticidas a veces se pueden distinguir por el olor de los productos químicos liberados.

3. Siente la textura

Por último, también es importante tener en cuenta la textura de una verdura.

Cómo elegir buenas verduras frescas se puede hacer tocando la superficie de las verduras para sentir la textura de la superficie.

Cada verdura tiene una textura diferente según el tipo de producto.

Los pimientos y pepinos tienen una textura firme, no masticables. Mientras tanto, los tomates y los champiñones frescos deben sentirse masticables al tacto.

Si siente que las verduras están blandas, es posible que ya no estén frescas.

¿Por qué es importante elegir verduras frescas?

La mayoría de las verduras frescas se cosecharán antes de que alcancen la madurez. Esto permite que las verduras maduren completamente cuando se distribuyen a los vendedores en el mercado.

Este método también les da a las verduras un poco de tiempo para desarrollar su contenido nutricional, como vitaminas, minerales y antioxidantes.

En comparación con las verduras congeladas, las más frescas contienen más nutrientes.

La razón es que el contenido nutricional de los productos congelados puede dañarse si se almacenan durante más de un año.

No solo eso, el proceso blanqueando , es decir, poner las verduras en agua hirviendo antes de congelarlas, puede eliminar los nutrientes solubles en agua.

Por ejemplo, la vitamina B y la vitamina C de las verduras que solían ser muchas se pueden reducir hasta que desaparezcan.

Beneficios de las verduras frescas

Básicamente, las verduras frescas son una buena nutrición para la salud del cuerpo. La mayoría de las verduras son bajas en grasa, sal y azúcar, pero tienen un alto contenido de fibra.

La inclusión de verduras en la dieta es necesaria para lograr unas necesidades nutricionales equilibradas. Por supuesto, esto debe ir acompañado de un estilo de vida activo y saludable.

Éstos son algunos de los beneficios que se pueden obtener del consumo de verduras frescas.

• Mantenga el peso corporal ideal.
• Reduce el riesgo de obesidad.
• Reduce el colesterol alto y la presión arterial.
• Previene diversas enfermedades, como la diabetes, los accidentes cerebrovasculares, el cáncer.

Por eso, es importante aplicar una buena forma de elegir verduras frescas.

Los beneficios de las verduras frescas son mejores que las congeladas, pero la bondad, por supuesto, solo se puede maximizar cuando las almacena correctamente.

Consejos para mantener frescas las verduras

Para mantener la nutrición, el sabor, el color y la textura de sus alimentos, debe almacenar las verduras frescas frescas y húmedas.

A continuación, se incluyen algunas cosas a tener en cuenta al almacenar verduras para mantener sus beneficios.

• Guarde las verduras en una bolsa de plástico o en el refrigerador para aumentar la humedad.
• Evite refrigerar las papas o la calabaza, ya que esto puede afectar el sabor debido a que el almidón se convierte en azúcar. Almacenar a temperatura ambiente fresca.
• Seleccione las verduras antes de guardarlas y deséchelas si hay magulladuras o manchas en la piel tierna.
• Separe las verduras que liberan gases de las verduras sensibles a los gases.
• Lave las verduras y escúrralas bien antes de guardarlas.
• Guarda las verduras que quieras congelar congelador a -18 ° C.
• Coloque las verduras secas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

Las verduras frescas ofrecen una gran variedad de beneficios para la salud.

Aun así, la forma de elegir verduras frescas no puede ser arbitraria. También es necesario almacenar las verduras correctamente para conservar su bondad.