La diferencia entre el té verde y el té negro, ¿cuál es más saludable?

El té tiene una variedad de tipos que enriquecen la elección. Estos incluyen té verde y té negro. De hecho, ¿cuál es la diferencia entre estas dos variantes de té? ¿Existen beneficios particulares para la salud?

¿Cuál es la diferencia entre el té verde y el té negro?

Estos dos tés se derivan de las hojas de la planta. Camellia sinensis. La principal diferencia está en el proceso de fabricación.

El té negro se procesa de tal manera a través de la fermentación. Mientras tanto, el té verde solo pasa por un proceso de filtrado. Debido a la diferencia en el procesamiento, el contenido de los dos tés también es diferente.

Té verde

Se sabe que el té verde es una poderosa fuente de antioxidantes polifenólicos, específicamente epigalocatequina-3-galato (EGCG). Es por eso que se cree que el té verde tiene una gran cantidad de buenas propiedades para apoyar la salud del cuerpo.

Sus propiedades van desde inhibir el desarrollo de células cancerosas, reducir la acumulación de placas beta-amiloides en el cerebro en personas con Alzheimer, proporcionando un efecto relajante y confortable para el cuerpo, hasta actuar como antimicrobiano.

Si anteriormente se llamaba té negro a través de un proceso de fermentación en su fabricación, es diferente al té verde. Es por eso que el té verde tiene un color mucho más claro que el té negro.

Té negro

Fuente: Hechos orgánicos

El té negro también tiene antioxidantes polifenólicos llamados teaflavinas. Estos compuestos se producen naturalmente durante el proceso de fermentación y representan entre el tres y el seis por ciento del contenido total de polifenoles en el té negro.

Los beneficios proporcionados son extraordinarios. Estos polifenoles pueden apoyar la producción de antioxidantes naturales en el cuerpo; protege las células grasas del daño de los radicales libres; niveles más bajos de colesterol y niveles altos de azúcar en sangre; y proteger la función del corazón y los vasos sanguíneos.

El proceso de elaboración del té negro también es único, las hojas de té se deben moler primero mientras se exponen al aire para optimizar el proceso de fermentación.

Es en esta etapa cuando se producen los componentes activos de las flavinas. Es esta serie de procesos de fermentación la que hace que las hojas de té se tornen de color marrón oscuro, acompañadas de un cambio de sabor.

El té negro y el té verde tienen los mismos beneficios.

Detrás de las diferencias entre el té verde y el té negro, ambos tienen algunos de los mismos beneficios, que incluyen:

1. Mejora la función cerebral

El té contiene un estimulante conocido, la cafeína, que por supuesto también se encuentra en el té negro y el té verde. Aun así, el contenido de cafeína del té verde es relativamente menor que el del té negro. Ambos tipos de té también contienen el aminoácido L-teanina.

La interacción entre la cafeína y el aminoácido L-teanina en el té contribuye a sus beneficios beneficiosos, ya que puede ayudar a aumentar los niveles de las hormonas dopamina y serotonina asociadas con mejores cambios de humor.

Por otro lado, la cafeína estimula el sistema nervioso y la L-teanina, que libera neurotransmisores inhibidores en el cerebro.

Por eso, la interacción de estos dos componentes conducirá a un aumento de la función cerebral, el estado de alerta, la reacción y la memoria a largo plazo.

2. Protege el corazón

No hay duda de que estas dos variantes de té son ricas en antioxidantes polifenoles. Más específicamente, ambos contienen flavonoides que son un tipo de antioxidante en el grupo de los polifenoles, aunque en diferentes tipos.

Sin embargo, los diferentes tipos de flavonoides en el té verde y el té negro se consideran buenos para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

De hecho, se dice que ambos tipos de té pueden reducir la presión arterial y los niveles de colesterol "malo" o LDL.

3. Apoya la función de huesos y dientes.

Ambos tipos de té también favorecen la salud de los huesos y los dientes gracias a su contenido de flúor. Sin embargo, el té negro contiene un poco más de flúor que el té verde.

Posteriormente, el flúor desempeñará un papel en la prevención de las caries en los dientes al fortalecer su estructura.

Entonces, ¿cuál es más saludable?

Aunque las dos variantes de este té contienen diferentes tipos de polifenoles antioxidantes, los beneficios son prácticamente igualmente buenos para el organismo. La única pequeña diferencia radica en la cantidad de antioxidantes, el contenido de cafeína y el aminoácido L-teanina.

Puede ajustarlo usted mismo de acuerdo con sus necesidades nutricionales o condiciones de salud. Si tiene ERGE o reflujo ácido, por ejemplo, el té verde puede ser una mejor opción porque tiene menos cafeína.

El resto, ambos tipos de té tienen propiedades similares para la salud del organismo. De hecho, ambos pueden ser la opción correcta si está buscando una bebida que contenga cafeína que no sea tan fuerte como el café.

Por eso, nunca está de más insertar una taza de té verde o té negro como acompañante relajante.


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