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La pancreatitis ocurre cuando el páncreas se inflama. Cuando el páncreas está inflamado, debe prestar atención a la dieta adecuada para que los síntomas de la enfermedad no empeoren. ¿Cuáles son los alimentos adecuados para la pancreatitis?

¿Cuál es la relación entre el páncreas y la comida?

El órgano del páncreas tiene una función muy cercana con el sistema digestivo. Si el páncreas tiene problemas, se debe alterar el proceso digestivo en el cuerpo.

Un páncreas sano desempeña un papel en la producción de las enzimas y hormonas necesarias para digerir los alimentos que ingresan al cuerpo. Con la presencia de hormonas y enzimas del páncreas, los nutrientes se absorberán correctamente.

Si experimenta inflamación, este órgano tiene que trabajar aún más para producir estas enzimas y hormonas. Por lo tanto, las enzimas y hormonas que se producen no funcionarán correctamente.

Por lo tanto, se recomienda encarecidamente a las personas que experimentan síntomas de inflamación del páncreas que organicen los alimentos adecuados para reducir la carga de trabajo del páncreas.

¿Cuáles son los alimentos recomendados para la pancreatitis?

Para reducir la carga de trabajo del páncreas inflamado, en esencia se recomienda comer alimentos ricos en proteínas, bajos en grasas y ricos en antioxidantes. A continuación se muestra la lista.

• Carne sin piel (y sin grasa).
• Nueces.
• Vegetales verdes como la espinaca, complementados con vegetales de colores brillantes ricos en antioxidantes como tomates, zanahorias y berenjenas. Las verduras deben servirse con salsa clara.
• Frutas ricas en antioxidantes como arándanos, fresas, uvas, mangos y granadas.
• Leche baja en grasa o productos lácteos alternativos como jugo de almendras y soja.

Estos alimentos facilitarán el trabajo del páncreas. Las verduras y frutas ricas en antioxidantes también ayudan a proteger el sistema digestivo contra los radicales libres que pueden dañar las células del cuerpo.

Si el paciente con pancreatitis anhela los dulces, elija frutas frescas en lugar de alimentos que contengan azúcar agregada. Porque las personas con pancreatitis tienen un alto riesgo de desarrollar diabetes mellitus.

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¿Qué alimentos deben evitarse?

Además de saber qué consumir para las personas con pancreatitis, también necesita saber qué ingestas son tabú. La lista está a continuación.

• Carnes rojas grasas.
• Tripas.
• Comida frita.
• mayonesa.
• Margarina y mantequilla.
• Productos lácteos ricos en grasas.
• Bebidas o alimentos con azúcar agregada.

Se debe evitar la ingesta de los anteriores para reducir la carga de trabajo del páncreas para no agravar la inflamación que se produce. Esto se debe a que estos alimentos tienen un alto contenido de grasas.

Cuanto mayor sea la grasa, más enzimas digestivas se necesitan para descomponerla. Mientras tanto, la condición del páncreas no puede producir enzimas como cuando está sano debido a la inflamación.

Además, los alimentos para la pancreatitis que se deben evitar son los que contienen mucha azúcar agregada, como los dulces y los helados.

El alto contenido de azúcar agregado que ingresa al cuerpo requiere la hormona insulina producida por el páncreas para mantener los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, la producción de insulina se ve afectada cuando las personas tienen pancreatitis.

Por lo tanto, las bebidas o los alimentos dulces con azúcar agregada no se recomiendan como alimentos para la pancreatitis.

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Consejos dietéticos para la pancreatitis

A continuación, se incluyen algunos aspectos que se deben tener en cuenta al administrar una dieta para las personas con inflamación del páncreas (pancreatitis).

• Comer en porciones pequeñas hasta 6-8 veces al día para ayudar a restaurar el páncreas. Coma poco, pero a menudo será más fácil de digerir que comer 2-3 veces al día en porciones grandes.
• Evite comer demasiada fibra a la vez, porque ralentiza la digestión. Además, la inclusión de fibra debe equilibrarse con la cantidad de enzimas digestivas que son muy suficientes para que todos los nutrientes se absorban de forma óptima. Sin embargo, cuando tiene inflamación del páncreas, la cantidad de enzimas liberadas se vuelve limitada y menos efectiva. Por lo tanto, los alimentos ricos en fibra deben consumirse en porciones pequeñas para que el páncreas se detenga para producir enzimas.
• Consumosuplemento multivitamínico para que obtenga los nutrientes que necesita. Especialmente para personas con pancreatitis crónica. Tiene riesgo de deficiencias de calcio, hierro, ácido fólico, vitamina E, vitamina A, vitamina D y vitamina B12. Por eso es necesario comprobar periódicamente si existe una deficiencia nutricional y si se necesitan suplementos especiales.
• Cumpla con su ingesta de líquidos en el cuerpo bebiendo mucho. No lo olvides, evita el alcohol y la cafeína que pueden hacerte desperdiciar una gran cantidad de fluidos corporales.