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El pescado es un ingrediente alimentario muy beneficioso para el organismo. Además de los peces marinos muy populares como el salmón y el atún, también puede obtener una ingesta nutricional y beneficios que no son menos buenos que los peces de agua dulce.

Indonesia tiene varios tipos de peces de agua dulce, como el bagre y la carpa. Estos peces viven en ríos, estanques o lagos con muy bajo contenido de sal. Con diferentes hábitats, el contenido nutricional de los peces de agua dulce también es diferente al de los peces marinos.

Beneficios para la salud de los peces de agua dulce

Los peces marinos y los peces de agua dulce tienen solo una ligera diferencia en su contenido nutricional. Aunque ambos son ricos en proteínas, los peces de agua dulce contienen más ácidos grasos omega-3, calcio, vitamina A y ácido fólico que los peces marinos.

Con estos diversos nutrientes, estos son los beneficios que puede obtener al consumir pescado de agua dulce.

1. Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

El pescado de agua dulce es una gran fuente de omega-3. Las grasas insaturadas pueden nutrir el corazón al reducir la presión arterial, la inflamación y los triglicéridos. Además, el omega-3 también reduce la inflamación que puede dañar los vasos sanguíneos.

Varios estudios han demostrado que las personas que comen pescado con regularidad tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. De hecho, los peces de agua dulce también tienen el potencial de reducir el riesgo de muerte relacionado con enfermedades cardíacas.

2. Prevenir la anemia

El pescado de agua dulce tiene beneficios para las personas propensas a la anemia gracias a su alto contenido en vitamina B12. Sin mitigar, el contenido de vitamina B12 en este alimento puede incluso cubrir el 121% de las necesidades diarias.

Aunque también existen otros tipos de pescado que son ricos en vitamina B12, el bagre es uno de los de mayor contenido. Por eso, no olvides agregar este delicioso pescado a tu menú semanal.

3. Fuente de proteínas de alta calidad

La proteína juega un papel importante en la reparación de músculos y tejidos, la formación de hormonas y enzimas y varias otras funciones corporales. Comer pescado de agua dulce es una forma fácil de satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.

Cien gramos de bagre contienen 16 gramos de proteína que pueden cubrir entre el 32% y el 39% de las necesidades proteicas diarias. El contenido de proteína en 100 gramos de tilapia es aún mayor, 26,2 gramos, lo que equivale al 46% del requerimiento diario de los adultos.

4. Fuente de diversas vitaminas y minerales.

No solo los deliciosos peces de agua dulce también aportan vitaminas y minerales que son ricos en beneficios. Su cuerpo lo necesita para llevar a cabo diversas funciones, desde mantener el corazón en funcionamiento hasta mantener un cerebro sano.

El pargo blanco es un tipo de pez de agua dulce que contiene la mayor cantidad de vitaminas y minerales. Al comer este pescado, puede obtener vitaminas A, B1 y C, así como varios minerales como hierro, calcio y fósforo.

5. Reduce el riesgo de trastornos autoinmunitarios.

Los trastornos autoinmunitarios ocurren cuando el sistema inmunológico ataca por error el tejido sano y causa daño. Curiosamente, varios estudios han encontrado un vínculo entre los trastornos autoinmunes y la falta de ingesta de omega-3.

Otros estudios también han demostrado que el consumo de pescado se asocia con un riesgo reducido de otras enfermedades autoinmunes relacionadas, como la artritis reumatoide y la esclerosis múltiple. . Sin embargo, esta investigación no ha demostrado ser sólida y aún necesita más estudios.

Manera saludable de comer pescado de agua dulce

Los alimentos que consume todos los días no están libres de contaminantes, ya sea del proceso de producción, empaque o envío. Lo mismo ocurre con los peces de agua dulce. Aunque es rico en beneficios, el pescado de agua dulce también tiene sus propios riesgos.

Los peces marinos y de agua dulce son muy susceptibles a la contaminación por sustancias químicas como el mercurio, los bifenilos policlorados (PCB) y las dioxinas. En dosis altas, el mercurio puede dañar los nervios de los adultos e interferir con el desarrollo fetal.

Sin embargo, eso no significa que no deba comer pescado de agua dulce. Mientras esté atento a la hora de elegir el tipo de pescado que desea comer, no debe preocuparse.

El pescado que a menudo se consume a diario, como la tilapia, las sardinas, el pargo, la palometa y el bagre, generalmente tiene un contenido bajo de mercurio. Por otro lado, el contenido de mercurio es mayor en pescados grandes como el atún, el atún y el mero.

También puede evitar los efectos del mercurio comiendo pescado en cantidades razonables. Por lo tanto, no necesita dudar en comer pescado con regularidad, tanto marinos como de agua dulce.