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Llevar una dieta vegana no es solo una cuestión de cambiar tu dieta, también es una elección de vida. Se necesita compromiso y disciplina para enfocarse en esta dieta saludable. También hay muchas cosas a considerar antes de decidir hacerse vegano.

¿Cuál es la diferencia entre ser vegano y vegetariano?

Antes de discutirlo más a fondo, primero debes conocer la definición de vegano. De hecho, los veganos forman parte de una dieta vegetariana.

La dieta vegetariana en sí se refiere a una dieta que se centra en el consumo de alimentos de origen vegetal. Sin embargo, muchas personas siguen este patrón con diferentes formas y restricciones dietéticas, según el tipo.

Los veganos incluyen el tipo de vegetariano cuyas restricciones dietéticas son las más estrictas. Las personas que se vuelven veganas no comen alimentos de origen animal en absoluto, incluidos productos procesados ​​como leche, huevos, queso y miel.

Esta dieta realmente solo permite el consumo de alimentos de origen vegetal como verduras, frutas, nueces y semillas.

La razón por la que alguien se vuelve vegano

Todo el mundo tiene distintas razones. Pero, en general, las tres cosas siguientes son las consideraciones principales.

1. Razones de salud

Independientemente del tipo de dieta que se haga, los motivos de salud son sin duda una de las cosas más prioritarias.

Debido a que todos los alimentos que se consumen provienen de plantas, esta dieta está llena de minerales magnesio, fibra, ácido fólico, vitamina C, vitamina E y fitoquímicos que se sabe que son importantes para mantener un cuerpo sano.

Varios estudios han vinculado esta dieta a reducir la presión arterial y el colesterol. El riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer es menor que el de quienes ingieren productos de origen animal.

Debido a las opciones limitadas de alimentos, los veganos deben lidiar con el cumplimiento de otras sustancias como los ácidos grasos omega-3 que se encuentran comúnmente en los animales a través de verduras o nueces que también contienen estas sustancias.

Por lo tanto, se puede decir que aquellos que se vuelven veganos parecen tener la oportunidad de aprender más sobre todos los nutrientes que se encuentran en los alimentos.

2. Bienestar animal

Aparte de los motivos de salud, también hay personas que siguen esta dieta con el objetivo de prevenir la explotación de los animales.

Esto puede deberse a varias razones. Algunas personas que se vuelven veganas sienten un apego emocional a los animales. Mientras que otros creen que todos los seres tienen derecho a vivir en prosperidad.

Este bienestar se divide en la libertad de cinco cosas, a saber, la libertad del hambre y la sed; ausencia de dolor, lesiones y enfermedades; libertad de malestar; libertad del miedo; y la libertad de expresar un comportamiento natural.

En esencia, evitar los productos animales puede ser una forma de luchar contra la crueldad y el abuso hacia los animales.

3. Salva el medio ambiente

Algunas personas que se vuelven veganas siguen esta dieta para contribuir a la salud ambiental.

Se considera que la producción de carne y productos animales procesados ​​supone una gran carga para el medio ambiente, desde las plantas y el agua necesarias para alimentar a los animales hasta otros procesos de procesamiento que también pueden contribuir a la contaminación.

Consideran que la cantidad de alimento para animales, como granos y ciertas plantas, contribuye de manera significativa a la deforestación, la pérdida de hábitat y la extinción de especies.

Sin mencionar que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) predice que la producción mundial de carne casi se duplicará para 2050. Esto significa que se cultivarán más animales.

Cuantos más animales tengas, más plantas necesitarás alimentar y tierra para vivir.

Mientras tanto, la oferta de plantas en la tierra seguirá disminuyendo. Se teme que esto no sea suficiente para mantener a la creciente población humana.

Al seguir una dieta vegana, se reduce la huella de carbono y la necesidad de animales. Entonces, indirectamente, esto ayudará a mantener los suministros de agua y las plantas.

¿Esta dieta corre el riesgo de provocar deficiencias nutricionales?

Debido a que los veganos solo comen alimentos de origen vegetal, esta dieta también conlleva el riesgo de carecer de los nutrientes que se encuentran en los alimentos de origen animal.

Los veganos no comen pescado ni huevos, por lo que las personas que los consumen corren el riesgo de sufrir una deficiencia de ácidos grasos omega-3, incluidos EPA y DHA. Ambos son importantes para la salud del corazón y la función cerebral.

Los activistas de esta dieta también corren el riesgo de sufrir deficiencia de hierro. Porque los alimentos que contienen muchas de estas sustancias son alimentos de origen animal, como la carne roja.

Por lo tanto, los veganos deben comer más alimentos de origen vegetal que contengan hierro y vitamina C para ayudar a la absorción del hierro.

Además del hierro, las dietas veganas tienen riesgo de deficiencia de vitamina B12, donde la deficiencia de hierro y vitamina B12 puede provocar anemia. Para prevenir esto, es posible que deba tomar suplementos de hierro y vitamina B12.

Si desea seguir recibiendo una nutrición completa mientras es vegano, satisfaga sus necesidades nutricionales comiendo una variedad de verduras todos los días. Elija alimentos con aceites insaturados y coma porciones pequeñas.

No olvides cubrir tus necesidades de líquidos, bebe al menos 8 vasos de agua al día.