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Los alimentos fritos nunca pueden estar vacíos de ventiladores. El sabroso sabor y la textura crujiente hacen que muchas personas se vuelvan adictas a este alimento. Sin embargo, debe saber que existen riesgos si a menudo comemos alimentos fritos. Cualquier cosa, ¿eh?

Los peligros de comer alimentos fritos con demasiada frecuencia para la salud

Antes de que se sienta más tentado e incluso coma alimentos fritos en grandes cantidades, primero considere los diversos efectos negativos detrás de estos alimentos. Consulte la lista a continuación.

1. La calidad del aceite no siempre es buena

No todos los alimentos fritos se cocinan siempre con aceite nuevo o que nunca se hayan usado antes. Sin darse cuenta, es posible que incluso tenga o coma con frecuencia alimentos fritos con aceite de cocina usado que se han usado repetidamente.

Cada tipo de aceite de cocina tiene una temperatura máxima que lo hace humear cuando se calienta ( punto de humo ). Aceite de cocina que ha pasado muchas veces. punto de humo tiene una característica distintiva, a saber, el color es marrón negruzco.

2. El aceite dañado puede formar radicales libres

Cuando ha llegado punto de humo , la calidad del aceite suele verse dañada, por lo que los alimentos fritos ya no son buenos para comer. Cuanto más a menudo se usa un aceite, más fácilmente se evapora y se daña.

No solo eso, el aceite también puede sufrir oxidación y formar sustancias residuales llamadas radicales libres. Los radicales libres pueden dañar las células del cuerpo y aumentar el riesgo de una serie de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer.

3. Aumente su ingesta de grasas trans

Hay dos tipos de grasas trans. Primero, las grasas trans naturales están presentes en pequeñas cantidades en los alimentos, como la carne y los productos lácteos. En segundo lugar, las grasas trans se obtienen a partir de grasas saturadas cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas.

Este proceso cambiará la estructura química de la grasa, lo que la hará más difícil de digerir. Como resultado, surgen varios efectos adversos debido al contenido de grasas trans, como un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer, diabetes mellitus tipo 2 y obesidad.

Aun así, el peligro suele estar relacionado con las grasas trans que se obtienen al comer alimentos fritos y no alimentos naturales. Hasta ahora, no hay evidencia de que las grasas trans naturales en los alimentos puedan causar efectos adversos para la salud.

4. Aumentar drásticamente la ingesta de grasas

El sabroso sabor de los alimentos fritos que consume generalmente proviene de la harina de condimento utilizada. Sin embargo, ¿sabías que la harina puede aportar grandes cantidades de grasa a los alimentos fritos?

La harina es un absorbente de aceite, por lo que los alimentos fritos con almidón tienden a contener mucha grasa. Los aceites y las grasas no son enemigos del cuerpo. Sin embargo, en grandes cantidades, ambos pueden aumentar el riesgo de enfermedad.

5. Aumentar los niveles de colesterol

El consumo excesivo de alimentos fritos puede aumentar los niveles de colesterol, especialmente lipoproteínas de baja densidad (LDL) que es el colesterol malo. Además, la grasa saturada también reduce el colesterol bueno llamado lipoproteína de alta densidad (HDL).

Los niveles elevados de colesterol son la causa de la enfermedad del colesterol alto. Si no se controla, el colesterol puede formar placa en las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.

Aquí hay un truco inteligente para ser más astuto que la comida frita y hacerla más saludable

6. Aumenta el riesgo de diabetes.

Resulta que no es solo el consumo de alimentos dulces lo que puede causar diabetes. Según una investigación publicada en Revista estadounidense de nutrición clínica , comer de 4 a 6 porciones de alimentos fritos puede aumentar el riesgo de diabetes en un 39 por ciento.

Otro estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard también mostró resultados similares. El consumo de alimentos fritos una vez a la semana puede aumentar el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades cardíacas. Este riesgo aumenta con la cantidad de alimentos fritos que se consumen.

7. Causa sobrepeso y obesidad.

Los alimentos fritos contienen más calorías que los alimentos preparados de otras formas. Por lo tanto, la ingesta de calorías que ingresa a tu cuerpo también aumentará por lo que tiendes a ganar peso.

El contenido de grasas trans en los alimentos fritos también puede afectar el trabajo de las hormonas reguladoras del apetito y las reservas de grasa. Esta es la razón por la que la mayoría de las personas rara vez se sienten llenas después de comer alimentos fritos y, en cambio, quieren comer más.

8. Aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.

Uno de los mayores peligros de consumir alimentos fritos es la aparición de enfermedades cardíacas. El colesterol alto en sangre, la hipertensión y el estrechamiento de los vasos sanguíneos son factores que aumentan el riesgo.

Esto se discute en un estudio en la revista. Circulación: insuficiencia cardíaca . Los investigadores encontraron que el riesgo de insuficiencia cardíaca en las mujeres que comían una o más porciones de pescado frito por semana aumentaba en un 48 por ciento.

9. Aumenta el riesgo de cáncer

El proceso de cocinar alimentos a altas temperaturas, como freír, puede formar una sustancia química llamada acrilamida. Esta sustancia proviene de una reacción química entre el azúcar y un aminoácido llamado asparagina.

El alto contenido de acrilamida se encuentra generalmente en alimentos que se fríen en harina. Un estudio en Revista internacional de cáncer encontró que esta sustancia puede aumentar el riesgo de cáncer.

Los alimentos fritos no pueden separarse de la vida cotidiana. Aunque es delicioso y hace recoger , tenga en cuenta que el pasatiempo de comer alimentos fritos aumenta el riesgo de desarrollar diversas enfermedades crónicas que se han mencionado anteriormente.

Puede ser difícil evitar por completo este alimento. Sin embargo, puede comenzar con pequeños pasos, como reducir la ingesta de alimentos fritos a no más de una porción por semana.