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Para los fanáticos de la batata, debe estar familiarizado con las batatas moradas. Se sabe que este tipo de batata tiene una textura suave y un sabor dulce. Por lo tanto, muchas personas cultivan varias recetas de camote morado que son nutritivas y miman la lengua.

Contenido nutricional de la batata morada

Batata morada o Dioherramienta de puntuación es un tipo de batata originaria de la región del sudeste asiático. El sabor también es variado y tiene una textura suave como las patatas cuando se hierven o se cuecen.

Al igual que otros tipos de batatas, los beneficios de las batatas moradas también son buenos para la salud porque contienen nutrientes y vitaminas, especialmente fuentes de carbohidratos, potasio y vitaminas.

A continuación se muestra una lista de nutrientes y vitaminas que posee la batata morada según el Ministerio de Salud de la República de Indonesia.

• Calorías: 151 calorías
• Proteína: 1,6 g (gramos)
• Grasas: 0,3 g
• Hidratos de carbono: 35,4 g
• Fibra: 0,7 g
• Calcio: 29 mg
• Fósforo: 74 mg
• Sodio: 92 mg
• Tiamina (vitamina B1): 0,13 mg
• Riboflavina (vitamina B2): 0,08 mg
• Vitamina C: 11 mg

No solo eso, las batatas moradas también contienen compuestos antioxidantes, a saber, antocianinas, que hacen que la batata sea morada. Por lo tanto, al procesar la receta de la batata morada, obtendrá varios contenidos nutricionales y vitamínicos.

Receta de camote morado

El sabor dulce hace que las batatas moradas a menudo se procesen en postres. Por lo tanto, la mayoría de las recetas de camote morado se procesan en pasteles, budines u otras cosas. Sin embargo, este bocadillo dulce no reduce los nutrientes, incluidas las vitaminas, en las batatas moradas.

Aquí hay algunas recetas fáciles y nutritivas de camote morado.

1. Pudín de camote morado

Fuente: Pinterest

El pudín es uno de los postres más populares para casi todo el mundo. Bueno, la batata morada puede ser uno de los ingredientes principales para hacer budín.

Su delicioso sabor y hermoso color hacen que cualquiera no pueda esperar para probarlo.

No hay necesidad de preocuparse porque la cantidad de azúcar que se usa aquí es adecuada para aquellos que están a dieta. Sin embargo, puedes cambiar esta receta de boniato morado a tu gusto.

Ingredientes :

• 1 camote morado (350 gramos)
• 1 1/3 sobres de jalea natural
• 4 cucharadas de leche en polvo
• 6 sobres de azúcar hipocalórico
• 2 hojas de pandan
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 vasos de agua
• 1 envase triangular pequeño de envases de leche de coco

Ingredientes de sabor a vainilla:

• 500 cc / 1/2 litro de agua
• 5 cucharadas de leche en polvo
• 1,5 sobres de vainilla
• 1 hoja de pandan
• Harina de maíz al gusto

Cómo hacer:

1. Comience cocinando al vapor las batatas moradas hasta que estén tiernas y trituradas. Si no está demasiado suave, puede usar una licuadora que se haya llenado con dos tazas de agua para suavizarlo.
2. Hierva el agua con la mezcla de camote.
3. Mientras espera, puede mezclar la leche en polvo con agua y disolverla con maicena en un vaso aparte.
4. Pon la leche en la olla que contiene la mezcla de camote. Revuelva hasta que quede suave y agregue la leche de coco, el agar en polvo, el azúcar, el edulcorante artificial, la sal y las hojas de pandan.
5. Cuando el sabor sea el adecuado, vierte la mezcla en el molde.
6. Deja la masa que se ha vertido hasta que se reduzca el fuego. Luego, mete el recipiente en el frigorífico y espera unos minutos.

Cómo hacer flan:

1. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y cocinar a fuego lento.
2. Revuelva bien. Si el sabor es bueno, póngalo en un recipiente y espere a que se enfríe.
3. Vierta la vainilla fla cuando quiera comer budín.

2. Albóndigas de camote morado

Fuente: Twitter

Otra receta de camote morado que puedes hacer en casa es el bakpau. Además de ser fácil de hacer, también puedes recalentarlo cuando quieras comerlo.

No solo eso, el bakpau que contiene camote morado es adecuado para consumirse en el desayuno antes de las actividades.

Ingredientes :

• 1 kg de harina de trigo
• 20 gramos de levadura instantánea
• 200 gramos de azucar
• 50 gramos de leche en polvo
• 10 gramos de levadura en polvo
• 150 gramos de mantequilla
• 500 ml de agua
• 750 gramos de boniato morado
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de leche condensada azucarada

Cómo hacer :

1. Comience cocinando al vapor las batatas moradas hasta que estén cocidas y la textura se sienta más suave.
2. Ponga el puré de camote en un bol y agregue 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de leche condensada azucarada. Tritura la batata con estos ingredientes.
3. Haga una bola de masa de camote morado de unos 30-35 granos.
4. Haga la masa para bakpau mezclando levadura instantánea, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar y 100 ml de agua tibia. Espere hasta que suba la masa.
5. Mezcle 200 gramos de azúcar con 400 ml de agua corriente. Revuelva hasta que esté suave y agregue la harina, la mezcla de inicio, la mantequilla, la leche en polvo y el polvo de hornear. Revuelva de nuevo hasta que quede suave y espere hasta que se expanda.
6. Cuando haya subido, coger una pequeña cantidad de masa (unos 50 gramos), aplanarla y rellenarla con bolitas de boniato morado. Cubrir, redondear y colocar sobre una hoja de plátano.
7. Espere hasta que la masa se expanda y vuelva a calentar la vaporera.
8. Si las albóndigas rellenas de boniato morado han subido, cocine al vapor durante 15 minutos, retire y sirva caliente.

3. Gachas de camote morado

Fuente: Orami Parenting

Para aquellos de ustedes que pueden ser perezosos para masticar pudín o bollos de pudín, esta receta de papilla de camote morado podría ser la solución. Aunque el sabor puede ser casi el mismo que la papilla Candil, la sensación será ligeramente diferente.

Ingredientes :

• 650 gramos de boniato morado, cortado en trozos pequeños.
• 6 hojas de pandan
• 6 cucharadas de harina de arroz
• 7 cucharadas de harina de mandioca
• 900 ml de leche de coco líquida
• Sal al gusto

Ingredientes de la salsa de azúcar :

• 5 hojas de pandan
• 90 gramos de azúcar morena
• 650 ml de leche de coco líquida
• 6 cucharaditas de harina de mandioca

Cómo hacer :

1. Empiece por hervir las batatas hasta que estén cocidas, retire y escurra.
2. Hervir la leche de coco y las hojas de pandan en una cacerola. Luego, mezcla la harina de arroz y la harina de mandioca y disuélvelas en un poco de agua.
3. Combine la mezcla de harina en una cacerola llena de leche de coco y revuelva hasta que se convierta en una papilla espesa.
4. Ponga la batata en la olla que contiene la papilla, agregue sal al gusto, mezcle bien y retire del fuego.

Cómo hacer salsa de azúcar :

1. Comience hirviendo leche de coco con azúcar morena y pandan.
2. Cuando hierva, agregue la mezcla de harina de mandioca que se ha mezclado con un poco de agua en la olla.
3. Revuelva hasta que quede suave y espeso. Vierta en un recipiente.
4. Sirva la papilla tibia con una salsa dulce de azúcar.

¿No es fácil hacer una receta deliciosa y nutritiva de camote morado?