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La mayoría de la gente prefiere picar frutas secas en lugar de la versión de fruta fresca porque es más práctica. Se puede secar casi cualquier fruta, desde plátanos, piñas, dátiles, uvas (pasas o sultanas), ciruelas (ciruelas pasas), hasta cáscaras de naranja (sukade). Pero al comparar frutas secas con frutas frescas, ¿cuál contiene más azúcar? Veamos la revisión a continuación.

¿Cómo se elaboran los frutos secos?

Hay dos formas principales de hacer frutos secos, a saber, secar al sol durante mucho tiempo o secar en una herramienta especial.

Mientras la fruta esté seca, casi todo su contenido de agua se evaporará y desaparecerá. El proceso de secado es lo que hace que la fruta se vea más pequeña, más liviana y arrugada.

¿Qué tiene más azúcar: frutos secos o fruta fresca?

La fruta fresca es una fuente de alimento con alto contenido de azúcar. Los frutos secos todavía contienen azúcar. Esto se debe a que el proceso de secado de la fruta no reducirá tanto el contenido de azúcar. Lo que se omite es el agua, también conocida como jugo.

Entonces, en comparación, el contenido de azúcar en una rodaja de fruta fresca y una rodaja de la versión seca no es muy diferente. Por ejemplo, 30 uvas contienen 12 gramos de azúcar y 48 calorías. Con la misma cantidad, 30 pasas contienen 10 gramos de azúcar y 47 calorías. No hay mucha diferencia, ¿verdad?

Sin embargo, es diferente cuando comparamos por volumen, también conocido como peso de masa. El contenido de azúcar en la fruta deshidratada será más alto que en la fruta fresca, porque el número de unidades en el volumen de la fruta deshidratada es mayor que el de la fruta fresca. Por ejemplo, esto: 100 gramos de pasas pueden contener 250 uvas pasas, mientras que 100 gramos de uvas frescas consisten en solo 30-40 frutas. Es por eso que 100 gramos de pasas pueden contener hasta 60 gramos de azúcar y 300 calorías, mientras que 100 gramos de uvas frescas solo contienen 16 gramos de azúcar y 65 calorías.

Además, algunas frutas pueden ser muy ácidas y casi imposibles de comer una vez secas. Por eso, durante el proceso de fabricación se le añade mucha fruta seca con azúcar o almíbar para hacerla más apta para el consumo. La adición de azúcar o almíbar puede aumentar aún más el contenido de azúcar en los frutos secos.

Es por eso que comer frutos secos no debería ser demasiado.

El proceso de secado de la fruta reducirá su tamaño original a un tamaño mini porque se ha perdido el contenido de agua. Es por eso que a veces comer frutos secos puede hacer que te olvides de ti mismo. Es posible que no se dé cuenta de que ha comido demasiados bocadillos debido a la diversión interminable de masticar frutas secas.

Diferente de lo que podría sentir al comer uvas frescas. Puede estimar cuánto debe comer porque su forma redonda y grande se muestra claramente. Además, el contenido de agua en la fruta fresca también le ayuda a sentirse satisfecho rápidamente.

Si. Aunque ambos pesan 100 gramos, el número de unidades entre frutos secos y frutos frescos es muy diferente. Puede encontrar entre 30 y 40 uvas en una porción de 100 gramos, mientras que 100 gramos de pasas pueden contener 250 uvas pasas.

Recuerde que los frutos secos todavía contienen azúcar y calorías. Cuanto más coma frutos secos, mayor será su ingesta de calorías y azúcar. Si es excesivo, comer frutos secos puede correr el riesgo de aumentar de peso y aumentar el azúcar en la sangre, aunque de hecho sigue siendo una fruta saludable.

También asegúrese de leer siempre la etiqueta de información de valor nutricional de la fruta confitada que compra para saber cuánta azúcar tiene.