La carne de ganso es nutritiva y buena para la salud, ¡ya lo sabe!
¿Has probado alguna vez la carne de ganso? Este animal peludo blanco parece un pato a primera vista. Sin embargo, la forma de su cuerpo es más grande y su cuello es más largo. No te equivoques, este tipo de carne también es nutritiva y tiene muchos beneficios para el organismo, ¡lo sabes!
Contenido nutricional de la carne de ganso
Al igual que la carne de pollo y pato, la carne de ganso también es una buena fuente de proteínas para el cuerpo. Según los datos de composición de alimentos de Indonesia pertenecientes al Ministerio de Salud de Indonesia, cada 100 gramos de carne animal contienen 349 calorías, 16,4 gramos de proteína y 31,5 gramos de grasa.
La cantidad no difería mucho de la carne de pato. En la misma dosis, la carne de pato contiene 321 calorías, 16 gramos de proteína y 28,6 gramos de grasa.
Se puede observar que el contenido de proteínas en la carne de este animal es ligeramente superior al del pato. Esta proteína es útil para reemplazar los tejidos corporales dañados mientras aumenta la inmunidad.
Si se examina más profundamente, la carne de este animal palmeado también contiene varias vitaminas y minerales que son buenos para el cuerpo. A continuación se muestra el contenido nutricional de la carne de ganso.
- 15 mg de calcio
- 188 fósforo
- 1,8 mg de hierro
- 71 mg de sodio
- 273 mcg de vitamina A
- 0,1 mg de vitamina B1
- 0,24 mg de vitamina B2
- 7.1 mg de vitamina B3
Beneficios de la carne de ganso para la salud
Bueno, ahora ya no necesitas dudar más en comer carne de este animal. Pero la siguiente pregunta es, ¿es seguro comer?
Esta carne es segura para el consumo. De hecho, el Dr. Agnieszka Orkusz y expertos de la Universidad de Economía en Wroclaw, Polonia, revelaron que el ganso contiene ácidos grasos mucho mejores y más saludables que otros tipos de aves de corral.
Según el Dr. Agnieszka Orkusz, esta carne contiene un 70 por ciento de ácidos grasos y un 23 por ciento más de proteínas que otros tipos de carne. Uno de los tipos de ácidos grasos más abundantes es el ácido oleico.
La cantidad de ácido oleico incluso se considera equivalente a la del ácido oleico en el aceite de oliva. Por este motivo, la estructura de la carne de oca se valora casi igual que el aceite de oliva.
Se ha demostrado que el aceite de oliva en sí es beneficioso para mantener la salud del corazón. Debido a que la estructura de la carne de ganso es similar a la del aceite de oliva, los expertos creen que comer carne de ganso también puede prevenir enfermedades cardíacas.
