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Cocinar es una actividad divertida, desde el proceso de cocción hasta comerlo. Sin embargo, ¿sabías que la cocina puede ser un lugar para la propagación de enfermedades? ¿Tienes curiosidad por saber cómo mantener una higiene alimentaria adecuada?

¿Cómo mantener los alimentos limpios?

Enfermedades relacionadas con los alimentos o comúnmente conocidas como enfermedad transmitida por alimentos y a menudo asociado con el sistema digestivo.

Esto puede ocurrir si la comida que prepara está contaminada con bacterias, virus o parásitos. Como resultado, puede experimentar una intoxicación alimentaria que se caracteriza por diarrea, vómitos o fiebre.

Por lo tanto, es importante mantener la comida y la cocina limpias. Los siguientes son consejos que puede copiar para mantener la limpieza en la cocina mientras cocina.

1. Lávese las manos con jabón.

Antes de tocar alimentos o comestibles, debe lavarse las manos con jabón, especialmente después de tocar alimentos crudos, botes de basura, mascotas e ir al baño.

Es importante asegurarse de que sus manos estén libres de gérmenes antes de cocinar o comer. Las bacterias dañinas se pueden propagar muy fácilmente de las manos a los alimentos y los utensilios de cocina.

Además de lavarse las manos para garantizar la higiene de las manos, puede utilizar guantes de plástico al cocinar. Especialmente si tiene gripe o diarrea.

Cuando estornuda o tose repentinamente mientras cocina, debe cubrirse la boca y la nariz. Si lo cubre a mano, deberá lavarse las manos nuevamente con jabón.

Si tiene un resfriado, debe usar una máscara al cocinar para evitar la propagación del virus que causa tos y resfriados en los alimentos que prepara.

2. Lavar frutas y verduras

Lavar las frutas y verduras en agua fría antes de procesarlas, incluido pelar las frutas y verduras, puede ayudar a eliminar la suciedad de los alimentos.

Lave las frutas y verduras con agua corriente limpia durante unos minutos antes de procesarlas o servirlas.

3. Separe los alimentos que se contaminan fácilmente con bacterias o virus.

Los ingredientes alimentarios, como la carne cruda, incluidas las aves, pueden contener bacterias dañinas que se propagan fácilmente en todo lo que tocan. Además, alimentos y utensilios de cocina como cuchillos, tablas de cortar y otros.

Por lo tanto, debe separar los ingredientes de los alimentos crudos, especialmente la carne cruda, de los alimentos listos para comer para evitar la contaminación cruzada.

Consejos:

• Si es posible, use una tabla de cortar separada o una tabla de cortar para la carne cruda y otros alimentos.
• Lave las tablas de cortar, los platos y los utensilios de cocina con agua y jabón después de entrar en contacto con carnes, aves o mariscos crudos.
• Nunca coloque alimentos cocidos en un plato que acaba de usarse para carnes, aves o mariscos crudos.

4. Cocine a la temperatura adecuada

Para garantizar la higiene de los alimentos, ciertos tipos de ingredientes para cocinar deben cocinarse a la temperatura adecuada para eliminar las bacterias dañinas. A continuación se muestran algunas reglas de temperatura para cocinar alimentos de acuerdo con el sitio de salud de WebMD.

• Carnes a la brasa y a la brasa al menos a 62 grados centígrados.
• Todas las aves (pollo, pavo, pato) deben cocinarse a 73 grados centígrados.
• Cocina la carne al menos a 71 grados centígrados.
• Cocine los huevos hasta que las yemas y las claras estén cocidas.

5. Guarde los alimentos en el frigorífico.

Almacenar alimentos en el refrigerador puede evitar que las bacterias crezcan y prosperen en los alimentos. Ajuste la temperatura de su frigorífico para que no supere los 4 grados Celsius y congelador no más caliente que -17 grados Celsius.

Consejos:

• Refrigere o congele los alimentos perecederos, los alimentos preparados y las sobras.
• Nunca descongele alimentos que estén fríos o congelados a temperatura ambiente. Si lo desea, puede remojar los alimentos en agua en el frigorífico, aire frío o en el microonda.
• Tenga cuidado de no abarrotar el frigorífico, para asegurarse de que el aire frío del frigorífico se distribuya de forma óptima.

Deseche la comida adecuada para mantenerla limpia.

Puede desechar la comida que desea cocinar si no está seguro de cuánto tiempo ha estado almacenada, la comida huele mal o se ve diferente de lo que debería.

También deseche los alimentos envasados ​​que hayan pasado la fecha de vencimiento del producto.

Del mismo modo, si los alimentos cocidos se han mezclado con alimentos crudos. Esto se hace para mantener la higiene de los alimentos y evitar la aparición de infecciones bacterianas que causan enfermedades.