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Las sardinas envasadas en latas se han convertido en uno de los alimentos más elegidos si quieres una comida rápida y cómoda. Además del precio asequible y fácil de encontrar en el mercado, las sardinas enlatadas también se pueden procesar en una variedad de alimentos deliciosos y más saludables con la siguiente receta.

Beneficios para la salud de las sardinas

Antes de comenzar la receta, le ayuda a conocer las diversas bondades que contienen las sardinas.

Quizás mucha gente piense que las sardinas enlatadas no son un alimento saludable. Pero, ¿sabías que las sardinas también tienen muchos nutrientes? Sería una lástima que te lo perdieras.

Debes haber escuchado la recomendación de comer pescado como fuente de proteína más saludable que otras carnes, y las sardinas no son una excepción. Las sardinas son una buena fuente de omega-3.

El omega-3 puede proporcionar beneficios para la salud de su corazón, prevenir enfermedades inflamatorias, los ácidos grasos también pueden ayudar a reducir la presión arterial alta. Para aquellos de ustedes que padecen enfermedades cardíacas, el consumo de sardinas será muy recomendable.

Las sardinas contienen muchas vitaminas como la B12 y la vitamina D. La combinación de estas dos vitaminas ayudará al cuerpo a aumentar la energía y a mantener los huesos fuertes.

Receta de sardinas enlatadas deliciosas y saludables

Después de conocer los diversos nutrientes contenidos en las sardinas, aquí hay una receta para variaciones procesadas hechas de sardinas enlatadas como ingrediente principal más otros ingredientes saludables.

1. Sardinas salteadas con zanahorias

Fuente: Cookpad

Esta receta es perfecta para aquellos que quieran un plato de sardinas ligeramente diferente de forma sencilla y sin necesidad de mucha preparación.

La adición de trozos de zanahoria a esta receta de sardinas no solo agrega textura y un sabor refrescante. Las zanahorias son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Este vegetal también es una fuente de antioxidantes que pueden ayudar a bloquear los radicales libres que causan enfermedades y dañar las células del cuerpo.

Materiales necesitados:

• 1 lata de sardinas
• 1 zanahoria, dividida en tres partes, cortada a lo largo
• 5 chiles, en rodajas oblicuas
• 5 piezas de pimienta de cayena, en rodajas finas, si es necesario
• 1 cebolla en rodajas
• 2 dientes de ajo, en rodajas finas
• 2 dientes de cebolla morada, en rodajas finas
• 1 pieza de jengibre triturado
• 1 cebollín, cortado oblicuo
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de salsa de chile
• Sal al gusto
• Suficiente agua

Cómo hacer:

1. Calentar un poco de aceite para freír, agregar todas las cebollas, los chiles y el jengibre. Saltee hasta que esté fragante.
2. Agregue las zanahorias, saltee nuevamente hasta que las zanahorias estén medio cocidas.
3. Agrega el agua, las sardinas, la salsa y las cebolletas. Revuelva suavemente para que el pescado no se desmorone. Cocine hasta que hierva.
4. Añadir un poco de sal o al gusto, remover y corregir el sabor.
5. Atender.

2. Sardinas salteadas con tempeh

Fuente: Cookpad

Tempe parece ser inseparable del menú diario de comida en Indonesia. Además de ser delicioso, el tempeh también es fácil de procesar de varias formas y es adecuado para combinarlo con otros ingredientes alimentarios. Uno de ellos, puedes cocinar tempeh con sardinas como en esta receta.

Como producto de soja, el tempeh también contiene isoflavonas. Las isoflavonas son fitoestrógenos que se cree que pueden prevenir el cáncer y también contienen antioxidantes. Para aquellos de ustedes que buscan mantener los niveles de colesterol en el cuerpo, el tempeh puede ser una alternativa apropiada a los productos animales.

Aquí está la receta de sardinas con tempeh.

Materiales necesitados:

• 1 lata de sardinas
• 1 tabla de tempeh de tamaño mediano
• 5 chiles verdes, cortados oblicuos
• 1 cebolleta, cortada a lo largo
• 3 dientes de ajo, en rodajas finas
• 4 dientes de cebolla morada, picados en trozos grandes
• 3 cm de jengibre triturado
• Sal y azucar al gusto

Cómo hacer:

1. Cortar el tempeh en cuadritos, freír hasta que esté medio cocido en aceite caliente. Escurrir bien.
2. Calentar un poco de aceite, sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
3. Agrega la salsa de sardina, los chiles verdes y el jengibre, mezcla bien.
4. Agregue el tempeh y las sardinas, revuelva suavemente y cocine hasta que esté cocido.
5. Agregue sal y azúcar al gusto, mezcle bien, corrección de sabor.
6. Atender.

3. Espaguetis con sardinas

Fuente: Confessions of a Chocoholic

¿Quieres algo más especial y diferente a los menús habituales? Esta receta de creaciones de sardinas es la respuesta.

Para ser más saludable, el tipo de pasta que se utilizará en esta receta de sardinas es la pasta a base de trigo. En una porción de aproximadamente 100 gramos, la pasta de trigo integral contiene 3.9 gramos de fibra, más que la pasta regular que contiene 2.9 gramos de fibra.

Este tipo de pasta también es adecuada para aquellos que sigan una dieta baja en azúcar. La razón es que el índice glucémico en una porción es solo 37. Pero tenga en cuenta que no cocine la pasta por mucho tiempo porque descompondrá los granos de almidón en gelatina, lo que puede aumentar el índice glucémico.

Materiales necesitados:

• 100gr de pasta de espagueti integral
• 2 tomates, cortados al gusto
• 2 cebollas rojas, finamente picadas
• 2 chiles rojos, en rodajas finas
• 1 cucharadita de jugo de limón, si es necesario
• 1 lata de sardinas
• Sal y pimienta para probar

Cómo hacer:

1. Hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, reservar.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén, agregar la cebolla, el tomate y el chile, sofreír hasta que esté fragante.
3. Poner la pasta en la sartén, sofreír hasta que se distribuya uniformemente con los tomates. Agrega las sardinas ralladas.
4. Agrega sal, pimienta y jugo de limón. Corrección gustativa.
5. Atender.

¡Buena suerte probando estas recetas de sardinas enlatadas en casa!