Cómo almacenar las cebollas correctamente para que no se pudran rápidamente |
Los chalotes y el ajo son especias versátiles que casi siempre se encuentran en la cocina de las familias indonesias. Almacenar descuidadamente en cualquier lugar puede hacer que se pudra rápidamente. Entonces, ¿cuál es la forma correcta de almacenar cebollas?
Aquí se explica cómo almacenar correctamente las cebollas frescas
Aquí hay cosas a las que debe prestar atención al almacenar cebollas.
1. Evite almacenar en lugares húmedos y fríos
Las cebollas crudas sin pelar nunca deben almacenarse en un lugar húmedo y fresco, como el refrigerador. Esto hace que las cebollas absorban mucha humedad, lo que hace que se pudran rápidamente.
Además, las cebollas también pueden brotar más rápido para afectar el sabor.
Las cebollas crudas deben almacenarse en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de la luz solar o la luz.
La exposición a la luz directa, ya sea natural o artificial, puede hacer que las cebollas tengan un sabor amargo.
Un estudio en Revista de tecnología de la ciencia de los alimentos en 2016 declaró que la temperatura ambiente más ideal para almacenar cebollas es de alrededor de 4-10º Celsius.
2. Asegure una circulación de aire fluida
Lo más importante sobre cómo almacenar las cebollas es evitar ponerlas en bolsas de plástico.
La razón es que las bolsas de plástico tienen poca ventilación, lo que hace que las cebollas se echen a perder rápidamente.
Es una buena idea almacenar las cebollas en una bolsa de malla, una bandeja abierta o una bolsa de plástico con orificios lo suficientemente anchos.
Este método de almacenamiento puede hacer que las cebollas duren hasta 30 días.
3. Preste atención a otros ingredientes
También evite almacenar cebollas cerca de las papas. Esto desencadenará la liberación de humedad y gas de la cebolla, lo que hará que la cebolla se eche a perder rápidamente.
Con el método de almacenamiento correcto, las cebollas crudas y el ajo pueden durar en sus mejores condiciones hasta por 30 días.
Tampoco debe tener miedo de almacenar el ajo y la cebolla juntos. Esto no cambiará el sabor siempre que el área de almacenamiento tenga una circulación de aire adecuada.
Otras formas de almacenar cebollas
Para las cebollas que han sido peladas, picadas o cocidas, la forma de almacenarlas es ligeramente diferente.
No puedes simplemente poner cebollas a temperatura ambiente. Las cebollas procesadas deben almacenarse en el refrigerador o congelador para que dure mucho tiempo.
1. Cebolla pelada
Las cebollas peladas deben refrigerarse o refrigerarse a 4º Celsius o menos para evitar el riesgo de contaminación bacteriana.
Pero antes de eso, hay que poner las cebollas peladas en un recipiente hermético. Este método de almacenamiento puede hacer que las cebollas peladas duren hasta 10 a 14 días.
2. Cebollas en rodajas y picadas
Las cebollas en rodajas, picadas o picadas también se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 10 días. Envuelva las piezas en el plástico que ató con fuerza.
Si desea que la vida útil dure más, puede almacenar trozos de cebolla en un tazón congelador congelado durante el próximo mes. Este método no perderá el sabor.
La forma más fácil de almacenar cebollas en congelador Consiste en pelar y picar una cebolla, agregar un poco de agua o aceite, luego congelarla en un recipiente para cubitos de hielo.
El almacenamiento con el método anterior facilita la preparación de ajo o cebollas rojas para cocinar, sin la molestia de pelarlos y picarlos nuevamente.
3. Cebollas cocidas
Para las cebollas cocidas, puede guardarlas en el refrigerador de 3 a 5 días. Lo más importante es almacenar las cebollas en un recipiente de comida hermético.
No deje las cebollas maduras a temperatura ambiente durante mucho tiempo, ya que esto puede aumentar el riesgo de contaminación bacteriana.
Si desea almacenar las cebollas cocidas durante más tiempo, es mejor guardarlas en congelador por lo que puede durar hasta 3 meses.
Algunas personas también guardan las cebollas procesándolas en encurtidos, es decir, mezclándolas con una combinación de vinagre, sal, azúcar y un poco de especias.
Además, las cebollas o los ajos también se pueden freír para servir como complemento de la cocina.
