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Casi todos los platos caseros para restaurantes usan sal. Sin esta especia, cualquier plato tendrá un sabor insípido. Además de enriquecer el sabor de los alimentos, la sal aporta al organismo un nutriente importante en forma de yodo.

No todos los productos de sal del mercado contienen yodo. Es posible que algunos productos tampoco contengan cantidades suficientes de yodo. Entonces, ¿cómo se asegura de que su sal de mesa ya contenga este mineral?

¿Por qué necesitas tomar yodo?

El yodo (yodo) es uno de los minerales más importantes para los seres humanos. El cuerpo necesita este mineral para formar hormonas tiroideas. Esta hormona regula muchas funciones corporales, desde el metabolismo, el crecimiento hasta el desarrollo del cerebro en bebés y niños.

La deficiencia de yodo agravará el trabajo de la glándula tiroides e interferirá con su función en la producción de hormonas. Con el tiempo, la glándula tiroides puede agrandarse e inflamarse. Este es un síntoma común que experimentan las personas con bocio.

La deficiencia de yodo en mujeres embarazadas puede tener efectos aún más graves. El yodo juega un papel en el desarrollo del cerebro fetal. La deficiencia de este mineral puede afectar la capacidad de aprendizaje de un niño y hacer que su coeficiente intelectual sea bajo.

La mayoría de las personas pueden satisfacer las necesidades de yodo comiendo alimentos que son la fuente. Sin embargo, las mujeres embarazadas, las personas que hacen dieta vegana y los residentes de áreas donde los suelos contienen poco yodo son más susceptibles a la deficiencia de este mineral.

La sal yodada ayuda a satisfacer las necesidades de las personas

Las comunidades de los países en desarrollo, incluida Indonesia, no son inmunes al riesgo de deficiencia de yodo y sus diversos efectos. Como medida anticipada, el gobierno de Indonesia finalmente requirió la adición de yodo a los productos de sal de mesa desde 1973.

Otros países de diversas partes del mundo han tomado medidas similares antes de los años ochenta. Este esfuerzo se considera una forma eficaz y asequible de prevenir la deficiencia de yodo en todo el mundo.

Se eligió este producto porque la gente siempre usa sal para cocinar los alimentos todos los días. Casi no hay comida casera que no contenga sal. Esto hará que sea más fácil para cualquier persona satisfacer sus necesidades de yodo.

Además, el precio de la sal de mesa es relativamente barato para que todas las personas de la comunidad puedan usarlo. También puede encontrar sal de mesa en cualquier lugar de Indonesia, por lo que la posibilidad de una deficiencia de yodo es muy pequeña.

La adición de yodo a la sal de mesa se lleva a cabo desde hace décadas. Incluso en Indonesia, este método ha demostrado ser eficaz para satisfacer las necesidades de yodo mineral de toda la comunidad.

Cómo comprobar si tu sal ya contiene yodo

Al comprar sal, es posible que a menudo haya encontrado la descripción "Sal yodada" en el empaque. Esta descripción parece muy común, pero resulta que no toda la sal de mesa contiene yodo.

También existen productos de sal de mesa que contienen yodo, pero no en la cantidad adecuada. De hecho, un producto de sal debe contener al menos 30 ppm ( partes por millón ) yodo que se clasificará como sal yodada.

Debe realizar pruebas en el laboratorio para averiguar cuánto yodo contiene un producto de sal. Sin embargo, si solo desea confirmar si el producto contiene yodo, puede hacer una prueba simple.

Esta sencilla prueba utiliza una herramienta de prueba rápida llamada Kit de prueba de yodo . Este kit de prueba se puede encontrar en el mercado a un precio asequible. Es fácil de usar y puede proporcionar resultados precisos.

El método de uso es muy simple, solo necesita dejar caer 1-2 gotas de solución de Lugol (yodo líquido) en la sal. Luego, observe los cambios que ocurren. Si la sal se vuelve violeta, significa que contiene yodo.

Cuanto más intenso sea el cambio de color, más yodo habrá en el producto que está probando. Si no hay cambio de color después de agregar la solución de Lugol, significa que el producto no contiene yodo.

Esto suele ser muy raro porque casi todos los productores de sal han agregado este mineral a sus productos de sal. Sin embargo, puede resultar difícil saber si el producto contiene la cantidad adecuada de yodo.

El yodo es un mineral esencial para la salud. El cuerpo necesita este mineral para apoyar la función de la glándula tiroides, especialmente en la producción de hormonas.

Uno de los principales pasos para prevenir esta deficiencia de micronutrientes es consumir sal yodada. Además, también puede consumir fuentes alimenticias de yodo que se encuentran fácilmente todos los días.