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En esta era práctica, puede encontrar alimentos procesados ​​en todas partes. Desde los supermercados hasta los mercados tradicionales, casi todos ofrecen alimentos procesados ​​en diversas formas y envases.

Desafortunadamente, también puede saber que el consumo excesivo de alimentos procesados ​​puede ser perjudicial para su salud. ¿Cuáles son las razones y cómo evitar estos impactos?

¿Qué son los alimentos procesados?

Los alimentos procesados ​​son varios alimentos que han pasado por ciertos procesos, como calentamiento, secado, enlatado, congelación, envasado, etc. Este proceso se realiza intencionalmente en alimentos con un propósito.

Por ejemplo, el proceso de secado y congelación tiene como objetivo garantizar que los alimentos se puedan almacenar durante mucho tiempo. Mientras tanto, el proceso de calentamiento puede llevarse a cabo para agregar valor nutricional, enriquecer el sabor o matar bacterias dañinas.

Con este objetivo, no todos los alimentos procesados ​​provocarán efectos adversos en la salud. Este impacto negativo suele provenir de aditivos o ciertos procesos que eliminan el contenido nutricional de un ingrediente alimentario.

Los productos que entran en la categoría de alimentos incluyen:

• frutas y verduras enlatadas,
• cereales,
• queso envasado,
• panes, pasteles y galletas,
• bocadillos como papas fritas,
• carne en conserva, salchichas y albóndigas, así como
• refrescos como leche en caja, refrescos y té embotellado.

¿Por qué los alimentos procesados ​​son malos para la salud?

Los alimentos que se procesan a través de un largo proceso no son necesariamente insalubres, pero aún pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso. Porque el contenido nutricional de este alimento es diferente al de los alimentos frescos y naturales.

A continuación se presentan algunas razones por las que la mayoría de los alimentos procesados ​​se consideran perjudiciales para la salud.

1. Alto contenido de azúcar

Comer alimentos con alto contenido de azúcar puede ser perjudicial para la salud. El azúcar agrega calorías, lo que aumenta el riesgo de tener sobrepeso y obesidad. No solo eso, los niveles altos de azúcar en la sangre también pueden causar diabetes.

2. Alto contenido de sodio

El proceso de conservación y secado de alimentos puede aumentar el contenido de sal (sodio) en el producto final. Se ha demostrado que el consumo de sodio en exceso del límite de ingesta diaria aumenta el riesgo de hipertensión, accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas.

3. Contiene grasas trans

Los fabricantes de alimentos procesados ​​a menudo agregan grasas trans para lograr el sabor y la textura deseados. Al lanzar la página de la Clínica Mayo, esta grasa puede aumentar los niveles de colesterol malo y desencadenar la formación de placa en los vasos sanguíneos.

4. No contiene otros nutrientes

La mayoría de los alimentos procesados ​​contienen muchas calorías, pero son pobres en otros nutrientes. Los fabricantes suelen solucionar este problema añadiendo vitaminas y minerales artificiales, pero estos nutrientes son ciertamente diferentes de los que se obtienen de los alimentos naturales.

5. Bajo contenido de fibra

Otro nutriente que generalmente falta en los alimentos procesados ​​es la fibra. Varios estudios han demostrado que la falta de ingesta de fibra puede aumentar el riesgo de trastornos digestivos, diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer de colon.

6. Contiene muchos aditivos

Los alimentos procesados ​​generalmente contienen muchos aditivos con diversas funciones. Existen colorantes alimentarios, sabores artificiales, conservantes y otros. El consumo de estos aditivos a largo plazo puede afectar la condición de su cuerpo.

Manera saludable de comer alimentos procesados

Separarse de los alimentos procesados ​​no es fácil. Es innegable, los alimentos envasados, las verduras congeladas y las carnes procesadas hacen la vida más práctica. Aun así, eso no significa que no pueda limitar su consumo.

A continuación se presentan una serie de consejos que puede seguir para evitar los efectos negativos de los alimentos procesados ​​para la salud.

• No coma alimentos envasados ​​con demasiada frecuencia.
• Lea las etiquetas de información de valor nutricional antes de comer alimentos procesados. Preste mucha atención al contenido de azúcar, sal (sodio) y grasa.
• Preste atención a la fecha de vencimiento antes de comprar alimentos envasados.
• Combine los alimentos procesados ​​con el consumo de verduras y frutas.

Los alimentos procesados ​​son alimentos que han pasado por varios procesos, como envasado, secado o conservación. Aunque son útiles, estos procesos a menudo afectan el valor nutricional de los alimentos de los que se basan.

Por supuesto, no hay nada de malo en elegir esta comida cuando no tienes tiempo para cocinar. Aun así, asegúrese de limitar su ingesta para que no tenga un impacto negativo en la salud.