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La mayoría de las personas probablemente estén más familiarizadas con la leche de vaca que con la leche de cabra. Ya sea a partir de productos lácteos de fórmula, queso, yogur, helado u otros. De hecho, la leche de cabra también tiene propiedades que no son menos saludables, ¡ya sabes! Ahora, dado que se cree que ambos tienen muchos beneficios para la salud, ¿cuál es mejor: la leche de vaca o la leche de cabra? Continue leyendo para encontrar la respuesta.

Comparación del contenido nutricional de la leche de cabra y la leche de vaca

A continuación se muestra el contenido nutricional de estos dos tipos de leches.

Leche de vaca

Una taza de leche de vaca tiene menos calorías y grasa que la leche de cabra, que tiene 149 calorías y 8 gramos. Además, la grasa saturada de la leche de vaca es menor que la de la leche de cabra. El contenido de vitamina B12 en la leche de vaca es del 18% y el ácido fólico es del 3%. Es por eso que la leche de vaca se usa más para la leche de fórmula si la madre no está amamantando al bebé. No solo eso, también se sabe que el contenido de selenio y riboflavina (vitamina B2) en la leche de vaca es más que la leche de cabra.

Leche de cabra

Una taza de leche de cabra contiene 168 calorías más con 10 gramos de grasa. El calcio de la leche de cabra también es más alto. Sin embargo, el contenido de vitamina B12 en la leche de cabra es solo alrededor del 2.8% o posiblemente mucho más bajo que el de la leche de vaca. Mientras que el contenido de vitamina C en la leche de cabra es mayor. El contenido de vitamina C en la leche de cabra ha podido cubrir las necesidades de vitamina C en un día. Además de la vitamina C, la leche de cabra también es rica en vitamina A, magnesio y potasio.

Entonces, ¿es mejor beber leche de vaca o de cabra?

Básicamente, tanto la leche de vaca como la de cabra almacenan nutrientes que son buenos para el cuerpo. Cuando se trata de qué consumo es mejor para la salud, los gustos / intereses / necesidades de una persona pueden depender de muchas de las siguientes cosas.

En términos de sabor

Se puede decir que el sabor de la leche de vaca y de la leche de cabra es once doce porque la composición del contenido de ambas es similar. Sin embargo, el sabor final puede ser muy diferente cuando se procesa. Muchos dicen que el sabor de la leche de cabra es un poco más dulce. Sin embargo, también hay personas que piensan que la leche de cabra que se vende en la mayoría de las tiendas tiene un sabor rancio, característico del olor de una cabra que es demasiado fuerte debido a los métodos de procesamiento, envasado y pasteurización.

Nivel desencadenante de alergia

Hay algunas personas que son alérgicas a la leche de vaca, especialmente los niños. Una alergia a la leche es una forma de reacción del cuerpo al contenido de proteína en la leche. Bueno, el contenido de proteína más común que se encuentra en la leche animal es la caseína alfa S1. La leche de cabra contiene menos proteína de caseína que la leche de vaca. Es por eso que la leche de cabra es más segura como alternativa para las personas alérgicas a la leche de vaca.

Los efectos secundarios de la alergia a la leche de vaca incluyen vómitos, diarrea, erupciones cutáneas, hasta graves que pueden causar un shock anafiláctico. Para aquellos de ustedes que puedan tener alergias a las proteínas, pueden satisfacer sus necesidades diarias de leche consumiendo leche de cabra como opción.

Fácilmente digerido por el cuerpo.

Aunque contiene un poco más de grasa que la leche de vaca, las moléculas de grasa de la leche de cabra son más pequeñas, lo que da como resultado una espuma más pequeña y suave. Esto permite que las enzimas digestivas lo descompongan más rápida y sutilmente para producir energía. El cuerpo solo tarda 30 minutos en digerir una taza de leche de cabra. Por eso, muchas personas prefieren la leche de cabra por este motivo.

Tolerancia a la lactosa

El azúcar de la leche se llama lactosa. Algunas personas pueden tener niveles más bajos de la enzima lactasa (que es responsable de digerir la lactosa). Los niveles bajos de la enzima lactasa es lo que hace que las personas experimenten intolerancia a la lactosa. Las personas que son intolerantes a la lactosa generalmente se quejan de calambres, hinchazón, náuseas y diarrea.

Bueno, la leche de cabra contiene menos lactosa que la leche de vaca. Por eso, la leche de cabra puede ser una buena opción para quienes tienen sensibilidad a la lactosa. Varios investigadores también han descubierto que la estructura de la leche de cabra está más cerca de la estructura de la leche materna. Esto se debe a que el contenido de lactosa (azúcar de la leche) es menor que el de la leche de vaca, por lo que es segura para la digestión.

Al final, la elección de consumir leche de vaca o leche de cabra dependerá de sus gustos y necesidades individuales. Básicamente, estas dos leches animales son igualmente beneficiosas para la salud. Un estudio publicado en World Review of Nutrition and Dietetics informa que estas dos leches pueden ayudar a proteger al cuerpo del cáncer colorrectal o de colon. También se menciona en el estudio que la leche de cabra no es ni mejor ni peor que la leche de vaca.