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Conocida como un icono de mensajero, la paloma o la carne de paloma en realidad ofrece beneficios para la salud. Sin embargo, no mucha gente sabe cuáles son los beneficios de esta carne de ave. ¿Cualquier cosa?

Contenido de carne de paloma

¿Sabías que la carne de paloma o de paloma a menudo se considera un manjar que se sirve en restaurantes elegantes?

Aunque está disponible en varias variantes, solo se crían cinco o seis especies de palomas por su carne. Esto se debe a que el contenido nutricional de la paloma tiene beneficios para la salud del cuerpo.

A continuación se muestran los nutrientes que necesita el cuerpo de las palomas.

• Energía: 873 kcal
• Grasa total: 70,7 g
• Proteínas: 54,9 g
• Omega-3: 297 mg
• Omega-6: 7930 mg
• Calcio: 35,6 mg
• Hierro: 10,5 mg
• Magnesio: 65,3 mg
• Fósforo: 737 mg
• Potasio: 591 mg
• Zinc (zinc): 6,5 mg
• Manganeso: 0,1 mg
• Vitamina A: 216,6 mcg
• Tiamina (vitamina B1): 0,6 mg
• Riboflavina (vitamina B2): 0,7 mg
• Niacina (vitamina B3): 18 mg
• Pirodidina (vitamina B6): 1,2 mg
• Vitamina C: 15,4 mg
• Folato: 17,8 mg

Los beneficios de la carne de paloma

De hecho, la carne de paloma es una fuente de proteínas rica en vitaminas del complejo B, que van desde la tiamina (vitamina B1) hasta la cobalamina (vitamina B12).

Cuando se cocina correctamente, puede obtener los beneficios de la carne de paloma que no son inferiores a los beneficios de la carne de res o el pollo. Aquí hay varios beneficios de la carne de paloma que es una pena perderse.

1. Ayuda a reparar el tejido celular

Uno de los beneficios de la carne de paloma es ayudar a reparar el tejido celular. La razón es que la carne de paloma es una fuente de proteína animal rica en aminoácidos esenciales.

Mientras tanto, la proteína en la carne de paloma es responsable de producir enzimas y hormonas que mantienen la función celular y los órganos del cuerpo.

De esa manera, las enzimas impulsarán las reacciones químicas y la hemoglobina que transporta el oxígeno a la sangre. Mientras tanto, la hormona que mantiene la salud general del cuerpo.

Por lo tanto, la carne de paloma puede ayudar indirectamente al cuerpo a reparar el tejido celular del cuerpo humano porque contiene un alto contenido de proteínas.

2. Reducir el riesgo de enfermedad cardíaca

Además de reparar el tejido celular, otros beneficios de la carne de paloma incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas. Cómo no, la carne de paloma es rica en una serie de minerales que el organismo necesita y uno de ellos es el mineral selenio.

Cuando el cuerpo obtiene una ingesta adecuada de selenio, este mineral ayuda a aumentar los niveles de la sustancia glutatión peroxidasa. Incluye poderosos compuestos antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación.

La falta de selenio en realidad aumenta el riesgo de formación de placa que puede obstruir las arterias. Si no se trata de inmediato, esto puede provocar un derrame cerebral, enfermedades cardíacas e insuficiencia cardíaca.

3. Mantener la salud del cerebro

Gracias al contenido de ácido fólico (vitamina B9) que contiene, la carne de paloma ofrece beneficios para la salud cerebral. El ácido fólico ayuda a reducir los niveles de homocisteína, lo que puede tener un impacto negativo en la salud del cerebro.

Por ejemplo, la homocisteína puede causar la muerte de las células nerviosas. De hecho, la deficiencia de ácido fólico a menudo se asocia con una función cerebral disminuida.

No es de extrañar que los expertos recomienden a las personas que satisfagan sus necesidades diarias de folato, ya sea a través de alimentos o suplementos. Sin embargo, todavía necesitan más investigación para sacar conclusiones adecuadas.

4. Mantener la salud de los huesos

Otro mineral contenido en la carne de paloma es el calcio. El mineral calcio es importante en la formación de huesos y dientes. La razón es que los huesos necesitan calcio y vitamina D, especialmente en la niñez y la adolescencia.

Una vez que tenga 30 años o más, sus huesos perderán calcio lentamente. Afortunadamente, puede superar esta deficiencia consumiendo alimentos ricos en este mineral, incluida la carne de paloma.

Aun así, una dieta rica en calcio debe equilibrarse con un estilo de vida saludable y ejercicio regular, como caminar y correr.

5. Acelerar la cicatrización de heridas

Aunque no directamente, el contenido de vitamina C en la carne de paloma puede ayudarlo a acelerar la cicatrización de heridas.

La vitamina C o el ácido ascórbico juegan un papel importante en la estimulación de la producción, maduración y liberación de colágeno en los tejidos lesionados. Mientras tanto, el colágeno es un tipo de proteína necesaria durante el proceso de curación de heridas.

Por lo tanto, la ingesta adecuada de vitamina C a través de la carne de paloma puede ayudar a acelerar la formación de tejido nuevo para cerrar las heridas. De esa forma, la herida sanará más rápido.

Cómo procesar carne de paloma

Si desea maximizar los beneficios de la carne de paloma, primero identifique cómo procesar esta carne de ave. En lugar de obtener los beneficios, cocinarlo mal puede causar nuevos problemas que no desea.

A continuación se muestran algunos pasos para procesar la carne de paloma recién comprada en el mercado o supermercado.

• Envuelva la carne de paloma fresca y déjela conservar en el frigorífico un máximo de 4 días.
• Cocine la carne de paloma lo antes posible para obtener mejores resultados.
• Descongele en la nevera antes de cocinar.
• La carne de paloma cocida se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
• Evite calentar la carne de paloma con demasiada frecuencia porque puede endurecer la textura de la carne.

Básicamente, la carne de paloma tiene beneficios que no son muy diferentes de otras carnes de aves de corral, como el pollo o el pato. Si tiene más preguntas, comuníquese con su médico o nutricionista para comprender una solución para usted.