Cinta de yuca para diabéticos, ¿es segura? |
Para los diabéticos, ser selectivo a la hora de elegir un menú de comida es algo que se debe practicar todos los días. No tener cuidado al elegir los menús de alimentos puede tener un efecto negativo en sus niveles de azúcar en sangre. Bueno, un bocadillo que resulta bueno para los diabéticos es la cinta de yuca. Además de su delicioso sabor, este snack también es rico en nutrientes que son beneficiosos para las personas con diabetes mellitus. ¡Vamos, mira la reseña completa a continuación!
El contenido nutricional de la cinta de yuca
Tapai, también conocido como cinta de mandioca, es un alimento elaborado con mandioca. Luego, la yuca se procesa mediante un proceso de fermentación con levadura.
Por lo general, la yuca utilizada para la cinta es yuca dulce blanca o amarilla.
A partir del proceso de fermentación, la yuca tendrá un sabor dulce ligeramente agrio. Este dulce sabor proviene de la levadura que descompone los carbohidratos de la yuca en azúcar.
La cinta de yuca se procesa generalmente en varios tipos de bocadillos y bebidas, como hielo de frutas, compota, pudín y pasteles.
Aparte del sabor dulce, los diabéticos no necesitan sentir preocupado si quieres comer cinta de mandioca.
Esto se debe al alto contenido nutricional de la cinta de yuca.
De hecho, se cree que la cinta de yuca es un alimento que no es menos nutritivo que otros alimentos fermentados, como el tofu, el tempeh y el queso.
En un informe del sitio web de datos de composición de alimentos de Indonesia, aquí está el contenido nutricional contenido en 100 g (gramos) de cinta de yuca.
- Agua: 57,4 g
- Energía: 169 Cal
- Proteínas: 1,4 g
- Grasas: 0,3 g
- Hidratos de carbono: 40,2 g
- Fibra: 2,0 g
- Calcio: 21 mg
- Fósforo: 34 mg
- Vitamina C: 9 mg
Al ver su contenido nutricional diverso, ciertamente no es sorprendente que la cinta de yuca se considere un bocadillo saludable.
Beneficios de la cinta de yuca para diabéticos
Para los diabéticos, la cinta de yuca también proporciona sus propios beneficios, especialmente para mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
Aproximadamente, ¿cuáles son las ventajas que ofrece la cinta de yuca para las personas con diabetes?
1. Tiene un índice glucémico bajo
Anteriormente, es posible que haya sabido que el índice glucémico de un alimento es importante para los diabéticos.
El índice glucémico es un número que se usa para medir el potencial de aumentar el azúcar en sangre de los carbohidratos en un alimento.
Si un alimento tiene un índice glucémico alto, los niveles de azúcar en la sangre aumentarán más rápidamente después de comer ese alimento.
Por lo tanto, se recomienda a los pacientes con diabetes ingerir alimentos con un índice glucémico bajo.
La buena noticia es que la cinta de yuca se incluye en alimentos con un índice glucémico bajo, ¡ya sabes!
Aunque la cantidad de carbohidratos que contiene es bastante alta, la cinta de yuca resulta tener un índice glucémico bajo.
Al consumir cinta de mandioca, los diabéticos no necesitan preocuparse por sus niveles de azúcar en sangre.
Sin embargo, por supuesto, aún debe prestar atención a la cantidad de cinta de yuca que se consume. Es bueno que no consumas en exceso, sí.
2. Reducir los niveles de azúcar en sangre
Además del índice glucémico, que es relativamente seguro para los diabéticos, también se cree que la cinta de yuca ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Esto es gracias al contenido de probióticos que contiene la cinta de yuca. Se cree que los probióticos pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre.
Además, consumir cinta de mandioca te hace sentir lleno por más tiempo.
No comerá en exceso después para mantener los niveles de azúcar en sangre.
3. Estimula el sistema inmunológico
El siguiente beneficio de la cinta de yuca para diabéticos es fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo.
Según un estudio de la revista Nutrientes, el contenido de los alimentos fermentados es rico en antioxidantes que pueden estimular el sistema inmunológico.
Las personas con diabetes son mucho más propensas a sufrir infecciones y otras complicaciones de salud que las personas sanas.
Con un sistema inmunológico más fuerte, reducirá su riesgo de desarrollar diversas complicaciones de la diabetes.
No solo para las personas con diabetes, todos pueden sentir los beneficios de la cinta de yuca.
Estos beneficios van desde mejorar la digestión hasta prevenir el riesgo de infección, la cinta de yuca es un bocadillo que se clasifica como bueno para la salud general del cuerpo.
Sin embargo, tenga cuidado al consumir bocadillos del proceso de fermentación. La razón es que el exceso de bacterias buenas de los alimentos fermentados también tiene un impacto negativo en la digestión.
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