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El sabor del brócoli a menudo no es del agrado de muchas personas, y eso puede incluirlo a usted. Aun así, le recomendamos encarecidamente que incluya el brócoli en la lista del menú diario. Esto se debe a que en una taza de brócoli (100 gramos), según lo informado por Healthline, hay alrededor de 2,6 gramos de fibra y 2,8 gramos de proteína.

Esta verdura se puede comer cruda, cocida o al vapor. Hay varias formas de hacerlo para que el brócoli sepa bien pero siga siendo saludable. ¿Cómo? Crea tu plato de brócoli. Aquí hay una creación de receta de brócoli que puede probar.

Varios tipos de creaciones de recetas de brócoli que puedes probar

1. Brócoli

Ingredientes:

• 300 gr de brócoli, cortado en floretes
• 75 gr de gambas peladas
• 1 pieza de cebolla, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, en rodajas finas
• 1 cm de jengibre magullado
• 3 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja dulce
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
• 100 ml de agua
• 3 cucharadas de aceite para freír

Cómo hacer:

1. Saltee la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes. Agrega las gambas, revuelve hasta que cambie de color.
2. Agregue la salsa de ostras y el brócoli mientras revuelve hasta que se ablanden.
3. Agregue salsa de soja dulce, salsa de soja, pimienta negra y agua. Cocine hasta que esté bien cocido. La presentación de esta receta de creación de brócoli es para 6 personas.

2. Brócoli con salsa de cangrejo

Ingredientes:

• 500 ml de agua a hervir
• 200 gr de brócoli
• 100 gr de carne de cangrejo
• 2 cucharaditas de angciu
• Salsa:
• 1 cucharada de aceite para freír
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 50 g de cebollas finamente picadas
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 100 ml de caldo
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azucar
• cucharadita de sal
• cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de maicena, disuelta en un poco de agua

Cómo hacer:

1. Deje hervir el agua, hierva el brócoli durante un minuto. Levantar, escurrir.
2. Cortar el brócoli en floretes, colocar en un plato para servir.
3. Cubra la carne de cangrejo con angciu hasta que quede suave.
4. Salsa: Caliente el aceite, saltee el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregue el caldo, la salsa de pescado, el azúcar, la sal y la pimienta, cocine hasta que hierva.
5. Agregue el cangrejo, mezcle bien. Agregue la solución de maicena, cocine hasta que espese.
6. Rocíe la salsa de cangrejo sobre el brócoli hervido. Servir inmediatamente. La presentación de esta receta de creación de brócoli es para 4 porciones.

3. Coliflor con brócoli cocida en salchicha

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas y largas
• 2 dientes de ajo picados
• 6 salchichas, cortadas en 3 partes, en cuartos
• 100 g de champiñones
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1/2 cucharadita de pimienta en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 ml de agua
• 200 g de brócoli, cortado en floretes
• 200 g de coliflor cortada en floretes

Cómo hacer:

1. Caliente el aceite, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
2. Agregue la salchicha, los champiñones, la salsa de ostras, la pimienta en polvo y la sal, mezcle bien. Vierta el agua de cocción hasta que hierva.
3. Agregue el brócoli y la coliflor, cocine hasta que se ablanden, retire y sirva. La presentación de esta receta de brócoli es para 4 porciones.

Consejos para cocinar brócoli para que luzca verde fresco

Los vegetales verdes contienen vitaminas A, C, K, E, hierro y magnesio, que son muy altas. Desafortunadamente, todas estas vitaminas son relativamente solubles en agua, por lo que alrededor del 50 por ciento de estas vitaminas se perderán cuando se hierva el brócoli.

Para que las vitaminas no se pierdan demasiado en el agua, conviene cocinar el brócoli al vapor. Hierva el agua, luego en un recipiente de hierro fundido aparte, coloque el brócoli encima y cocine al vapor por hasta 10 minutos.

Este proceso de cocción al vapor, además de ayudar a mantener el 70 por ciento del contenido de vitaminas, especialmente la vitamina C y los flavonoides del brócoli, también mantiene fresco el color verde del brócoli.

Fuente de la imagen: Gourmet Girl Cooks