Vamos, conoce el contenido nutricional y los beneficios de la carne de conejo.
Los conejos, que generalmente se mantienen como mascotas, generalmente se disfrutan como guarnición para comer arroz para algunas personas. La carne de conejo es una buena fuente alternativa de proteínas además de la carne de res, pollo u otros animales de granja. De hecho, ¿cuál es el contenido nutricional y los beneficios de la carne de conejo? Mira la siguiente reseña.
Contenido nutricional y beneficios de la carne de conejo.
Una porción de 100 gramos de carne de conejo cruda contiene aproximadamente 175 kcal de calorías, 33 gramos de proteína, 123 mg de colesterol y 3,5 gramos de grasa total (con solo 1 gramo de grasa saturada). El alto contenido de varios macronutrientes hace que la carne de conejo sea una buena fuente de energía. El contenido de hierro en la carne de conejo también es bastante alto, capaz de satisfacer el 27 por ciento de sus necesidades diarias.
Además, la carne de conejo también está enriquecida con varias vitaminas y minerales importantes. La carne de conejo es rica en vitamina B-12, vitamina B-3, magnesio, 46,8% de selenio que funciona como antioxidante y 22,4% de fósforo para fortalecer los huesos. La vitamina B-12 juega un papel importante en la formación de glóbulos rojos, el metabolismo y la función del sistema nervioso. Mientras tanto, la vitamina B-3, también conocida como niacina, ayuda al cuerpo a convertir los carbohidratos en energía y produce hormonas sexuales.
La carne de conejo es nutricionalmente comparable a otros "amigos" de la carne blanca, como el pollo. Por cada 100 gramos de pechuga de pollo entera sin piel contiene 165 calorías, 31 gramos de proteína, 85 mg de colesterol y 3.6 gramos de grasa total. Los niveles de grasa saturada en una porción de pollo son exactamente los mismos que los de los conejos, solo alrededor de 1 gramo es suficiente para el 5 por ciento de sus necesidades diarias. Pero, desafortunadamente, los niveles de B-12 y hierro en la carne de pollo son mucho menores que los del conejo.
También preste atención a cómo procesarlo para obtener sus beneficios
Debido a que el contenido nutricional de la carne de conejo se puede comparar con la carne de pollo, esto la convierte en una alternativa igualmente buena a la carne blanca si está aburrido con el mismo plato de pollo.
La carne blanca es generalmente mejor que la carne roja, pero, por supuesto, aún debe prestar atención a la cantidad de porciones, la frecuencia con la que la come y también a cómo cocinarla para que el contenido nutricional de su conejo procesado no cambie y en cambio, se vuelve perjudicial para su salud.
En general, la forma más segura de cocinar la carne de conejo es saltearla, cocinarla al vapor o hervirla (como sopa). El método de asar o asar puede eliminar hasta el 40 por ciento de las vitaminas B y minerales que contiene la carne. Además, existe preocupación sobre el contenido de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que son sustancias potencialmente cancerígenas cuando la carne se asa o se asa a la parrilla hasta que adquiere un tono negruzco.
También considere combinar carne de conejo con vegetales, como maíz, arroz integral, papas o brócoli.
