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Hoja de melinjo o en el mundo del conocimiento se conoce como Gnemon de gnetum , es una hoja que se utiliza a menudo en el mundo culinario. Además de su textura suave y fácil de comer, las hojas de melinjo también tienen diversos beneficios que se pueden obtener a través de recetas.

Beneficios de las hojas de melinjo para la salud

Fuente: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon o melinjo es un árbol que proviene de India y Fiji.

Las hojas que seguirán siendo verdes se utilizan a menudo como medicina tradicional para ayudar a curar diversas enfermedades.

Según un estudio de Revista Internacional de Farmacognosia e Investigación Fitoquímica , el melinjo contiene varios compuestos que son buenos para el organismo.

Desde antioxidantes, antimicrobianos, antibacterianos, hasta anti-envejecimiento, están las plantas de melinjo.

Además, el estudio también mostró que el contenido de antioxidantes y antivirales hace que las hojas de melinjo puedan aumentar la resistencia.

Por lo tanto, la planta de melinjo, junto con sus hojas y semillas, es un alimento seguro y se puede procesar en una receta saludable y nutritiva.

Receta de hoja de melinjo saludable y deliciosa

Después de saber qué beneficios se pueden obtener de las hojas de melinjo, es hora de descubrir cómo procesarlas en alimentos nutritivos y deliciosos.

Aquí hay algunas recetas fáciles y saludables de hojas de melinjo para hacer en casa.

1. Hojas de melinjo salteadas de calamar

Fuente: Cookpad

Una mezcla de calamares y hojas de melinjo que se han salteado hasta que fragante resulta tener buenos beneficios para tu cuerpo.

Además de las hojas de melinjo que contienen antioxidantes, el calamar también tiene proteínas para desarrollar masa muscular y mantenerte lleno.

¿Quiere obtener estos beneficios? Prepara tus hojas de melinjo con la receta a continuación.

Ingredientes :

• 250 gramos de calamar salado húmedo
• 100 gramos de hojas de melinjo

especia :

• 6 dientes de ajo
• 6 dientes de cebolla morada
• 12 piezas de pimienta de cayena
• 1 segmento de galanga, triturado
• 3 hojas de laurel
• Sal al gusto
• Aceite de cocina

Cómo hacer :

1. Comienza lavando bien el calamar salado y no olvides quitar el plástico que está sobre el calamar tirando de él.
2. Saque la cabeza de calamar y retire la tinta.
3. Cortamos los calamares en trozos pequeños.
4. Lavar las hojas de melinjo y luego cortarlas.
5. Cortar en rodajas finas todas las especias, excepto la hoja de laurel, y saltear hasta que se ablanden y se doren.
6. Introduzca las hojas de calamar y melinjo y luego agregue suficiente agua.
7. Cocine a fuego medio hasta que esté cocido.
8. Levantar y servir.

2. Tortilla de hojas de melinjo

Como fuente de proteínas, los huevos contienen nutrientes que el cuerpo necesita, como vitamina A, vitamina B12, fósforo y otras vitaminas.

Si se combina con hojas de melinjo, la receta de las tortillas procesadas sin duda será un tipo de alimento nutritivo y bueno para la salud.

Ingredientes :

• 3 huevos
• 15-20 hojas tiernas de melinjo
• 1 cucharada de harina de trigo
• 4 cucharadas de agua
• Sal al gusto
• Condimento de caldo

especia :

• 3 dientes de cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 3 chiles rojos rizados
• 3 piezas de chile rojo

Cómo hacer :

1. Primero, corta las hojas de melinjo en rodajas y guárdalas en un recipiente de almacenamiento.
2. Mezcle la harina con agua y revuelva hasta que quede suave.
3. Rompe los huevos y bate con una cuchara hasta que quede suave.
4. Agrega los huevos batidos a la mezcla de harina.
5. Agrega las hojas de melinjo, el puré de especias y el caldo en polvo. Revuelva bien.
6. Prepara una sartén y dale un poco de aceite, luego aplana y espera hasta que esté caliente.
7. Agrega la mezcla de huevo y espera hasta que el fondo esté cocido, luego dale la vuelta.
8. Cocine hasta que ambos lados del huevo estén cocidos.
9. Levantar y servir.

3. Hojas de tamarindo vegetal melinjo

El tamarindo sayur es el menú favorito de un millón de personas. Esto se debe a que el tamarindo vegetal es fácil de hacer y se siente refrescante cuando se come.

Esta receta de hojas de melinjo puede ser una opción para aquellos que quieran satisfacer las necesidades calóricas diarias porque se compone de varios tipos de verduras.

Aquí están los ingredientes y cómo prepararlo.

Ingredientes :

• 1 maíz vegetal de tamaño mediano, cortado en 4 trozos
• 1 berenjena morada, cortada en cubos o cubos
• 1 chayote, cortado en dados medianos
• 10 frijoles largos, cortados en rectángulos medianos
• 1/4 kg de cacahuetes

especia :

• 4 dientes de ajo, en rodajas
• 3 dientes de cebolla morada, en rodajas
• 3 chiles verdes, cortados transversalmente
• 1 paquete de pasta de camarones
• 1/4 kg de azúcar morena
• 250 gramos de tamarindo
• Sal al gusto
• 1,5 litros de agua

Cómo hacer :

1. Lave todos los ingredientes.
2. Prepara una olla con agua y caliéntala.
3. Coloque el maíz picado, el maní y todas las especias en una cacerola.
4. Revuelva lentamente hasta que el agua hierva y pueda oler el condimento de verduras agrias.
5. Pon las verduras en la olla y espera hasta que estén cocidas.
6. Salsa de tamarindo vegetal de degustación ocasional. Si falta el sabor, puede agregar sal o lo que sienta menos.
7. Cuando vuelva a hervir y esté cocido, apaga el fuego, retira y vierte en un bol.
8. Agregue rodajas de cebolla frita si lo desea.

¿No es fácil hacer platos de hojas de melinjo con una receta simple, pero tiene un sabor delicioso? Buena suerte probándolo en casa.

Fuente de la foto: Organic Volunteers