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Comer pescado salado junto con arroz caliente y salsa picante de chile es de hecho un plato favorito de los indonesios. Aunque parece simple, el pescado salado ofrece una gran variedad de beneficios para la salud. Sin embargo, comer pescado salado en exceso puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y renales.

Beneficios del pescado salado

Las anchoas son platos de pescado conservados en sal seca o en salmuera.

Al igual que otras carnes marinadas, el pescado salado proporciona proteína animal que se conserva incluso si no se refrigera.

A muchas personas les gusta comer pescado salado porque creen que puede proporcionar buenos beneficios para la salud del cuerpo. El pescado salado contiene proteínas, calcio y fósforo, que es bastante alto.

El cuerpo necesita estos dos minerales para funcionar correctamente.

Por lo tanto, el consumo de pescado salado puede proporcionar algunos beneficios similares a otras fuentes de proteína animal.

Estos son los beneficios que se pueden obtener al consumir pescado salado.

• Mantener huesos y dientes sanos
• Prevenir la anemia
• Satisfacer las necesidades diarias de proteínas
• Aporta energía al cuerpo.
• Ayuda a estimular el sistema inmunológico del cuerpo.

El resultado de comer demasiado pescado salado

Aunque ofrece beneficios para la salud, el consumo excesivo de pescado salado corre el riesgo de provocar diversas enfermedades.

Estas son las consecuencias de comer demasiado pescado salado que debe conocer.

1. Sobrecargar el trabajo de los riñones y el corazón

El pescado salado contiene sodio (sal) que es bastante alto, mientras que la ingesta excesiva de sal no es buena para el cuerpo.

El exceso de sodio en la sangre aumentará la carga de trabajo de los riñones.

Cuando la sal se acumula, el cuerpo retiene agua para diluir la sal. Esta condición aumentará la cantidad de líquido en el torrente sanguíneo.

El aumento en el volumen de sangre debido al aumento de líquido le da al corazón un trabajo adicional para bombear y hacer circular la sangre.

Como resultado, la presión arterial también aumenta. Si no se controla, esta carga y presión adicionales hacen que los vasos sanguíneos se pongan rígidos.

Mientras tanto, los vasos sanguíneos rígidos pueden desencadenar varios problemas de salud que deben ser vigilados, que incluyen:

• Alta presión sanguínea,
• infarto de miocardio,
• trazos
• insuficiencia cardíaca, y
• enfermedad renal crónica.

2. Riesgo de cáncer

Además de aumentar la carga de trabajo del corazón y los riñones, comer demasiado pescado salado puede aumentar el riesgo de varios tipos de cáncer.

Básicamente, el pescado salado contiene nitrosaminas, que son carcinógenos producidos en el proceso de fabricación.

Como se sabe, el proceso de elaboración del pescado salado utiliza sal y luego se seca al sol para que se seque.

Desafortunadamente, el proceso de salazón y secado al sol provoca una reacción al nitrito producido por la carne de pescado.

Esto forma compuestos de nitrosamina que pueden aumentar el riesgo de cáncer.

Por lo tanto, comer pescado salado con frecuencia durante mucho tiempo puede desencadenar cáncer de garganta (ORL). Esto es más riesgoso para las personas con inmunidad débil.

Reglas para comer pescado salado

Como ya se explicó, no debe comer pescado salado sin cuidado.

El pescado salado contiene bastante sal, pero la ingesta excesiva de sal puede provocar riesgos para la salud.

Por eso, hay varias cosas que deben tenerse en cuenta al consumir pescado salado. A continuación se ofrecen algunos consejos.

• Reconocer las necesidades diarias de sal según la edad y las condiciones de salud corporal.
• Combínelo con las comidas para cumplir con las pautas de nutrición equilibrada.
• Evite consumir demasiado en personas que padecen hipertensión.
• Trate de reducir las porciones de alimentos para limitar la ingesta de sal del pescado salado.

Siempre que sea posible, intente reemplazar el pescado salado con pescado fresco.

El pescado fresco ofrece muchos más beneficios y se afirma que es más seguro para comer que el pescado salado.

Consejos para evitar los peligros del pescado salado

De hecho, comer demasiado pescado salado puede causar varios problemas, incluido el riesgo de cáncer.

Afortunadamente, puede evitar los peligros del pescado salado reconociendo el contenido de nitritos de nitrosamina en un alimento.

Reconocer el contenido de nitrito de nitrosamina.

Las sustancias nitríticas en los alimentos son compuestos inofensivos, siempre y cuando no se consuman con demasiada frecuencia o en exceso.

Puede encontrar nitritos en una variedad de alimentos procesados, como:

• carne en conserva,
• salchicha, dan
• queso.

Sin embargo, el nitrito de sodio se convertirá en nitrosaminas durante el proceso de digestión de las sustancias nitríticas en el cuerpo. Este es el origen del cáncer comienza.

Leer información sobre el valor nutricional de los alimentos.

En realidad, evita fácilmente el nitrito de nitrosamina en el pescado salado. Trate de leer siempre la información sobre el valor nutricional de un alimento.

Si dice "nitrito de sodio" o "nitrito de nitrosamina", se puede determinar que la sustancia es un conservante y evita el deterioro de los alimentos.

De hecho, todavía está permitido comer pescado y tiene beneficios para la salud. Es solo eso, necesitas limitar su consumo.

Si tiene más preguntas, consulte a su médico o nutricionista para comprender la solución adecuada para usted.