Deliciosa receta de hojas de frijoles largos para el menú de comidas familiares

Los frijoles largos se han utilizado a menudo como ingredientes alimentarios con varias recetas deliciosas. Sin embargo, ¿alguna vez ha hecho un menú de comida con frijoles largos u hojas de violeta? No solo los frijoles largos, sino que las hojas también guardan muchos beneficios y se pueden convertir en platos. Aquí hay una receta de hojas de lavanda o frijoles largos.

Contenido de nutrientes en hojas de frijol largo o lavanda

Al cultivar frijoles largos, no solo puede procesar la pulpa del vegetal, sino que también puede hacer las hojas como parte de su dieta diaria.

¿Qué contienen las hojas de lavanda o frijoles largos? Citando los datos de composición de alimentos de Indonesia, de 100 gramos de lavanda, contiene:

  • Agua: 89,7 ml
  • Energía: 30 cal
  • Proteína: 3,1 gramos
  • Grasa: 0,3 gramos
  • Hidratos de carbono: 5,8 gramos
  • Fibra: 1,7 gramos
  • Calcio: 200 mg
  • Hierro: 4,5 mg
  • Potasio: 458 mg
  • Sodio: 7 mg
  • Zinc: 0,3 mg
  • Vitamina C: 30 mg
  • Betacaroteno: 2,7 mcg

Las hojas largas de frijol o lavanda tienen un contenido de proteínas lo suficientemente alto como para que puedan satisfacer sus necesidades diarias de proteínas.

Las hojas largas de frijol o violeta tienen un tamaño bastante ancho con puntas de hojas ligeramente afiladas. La textura de las hojas es suave pero ligeramente arrugada y crece al final del largo tallo del frijol.

Receta de hojas de lavanda o frijoles largos

¿Tiene hojas de frijoles largos o violetas y quiere que las procesen en el menú de hoy? Aquí tienes una receta de hojas de lavanda o frijoles largos que puedes probar.

Verduras con hojas largas de frijol morado

Foto: Sabor

Sayur bobor es un plato que a menudo se hace con hojas de espinaca, mandioca o maní cubierto con leche de coco.

Aunque el mito detrás de los peligros de la leche de coco todavía acecha, tratar de procesarla no es un problema. La leche de coco sigue siendo segura para el consumo siempre que esté dentro de límites razonables.

Lembayung u hojas largas de frijol también se pueden hacer bobor vegetal, aquí hay una receta que se puede seguir.

Ingredientes

  • 2 manojos de hojas de lavanda
  • 1 manojo de frijoles largos
  • 1 puñado de camarones rebonados
  • 8 dientes de cebolla morada
  • 4 dientes de ajo
  • 3 avellanas
  • 1 segmento kencur
  • cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 segmento de galanga que se tritura
  • 3 hojas de lima
  • 1 paquete de leche de coco instantánea
  • Azúcar, sal, caldo en polvo al gusto.

Cómo hacer

  1. Limpiar las hojas de frijol largo o violeta, lavarlas mientras las amasa para que la textura de la hoja no quede demasiado rígida.
  2. Cortar los frijoles largos unos 3 cm o tan largos como el dedo índice.
  3. Hervir los frijoles morados y largos durante 5 minutos, luego escurrir.
  4. Saltee la cebolla, el ajo, el candlenut y el kencur hasta que estén fragantes.
  5. Haga puré las especias que se han salteado mientras agrega cúrcuma en polvo, sal, azúcar y caldo en polvo.
  6. Disuelva el puré de especias con leche de coco, agregue 1 litro de agua.
  7. Agregue la galanga triturada y las hojas de lima mientras revuelve bien.
  8. Agrega el puerro hervido y las habichuelas.
  9. Sigue revolviendo para que la leche de coco no se rompa.
  10. Sirva caliente.

Receta de lavanda Lodeh o hoja de frijol largo

Foto: Cookpad

Las hojas largas de frijol o lavanda se pueden convertir en lodeh de verduras como una comida familiar. Aquí está la receta y los pasos:

Ingredientes

  • 2 manojos de hojas de lavanda
  • 1 pieza de leche de coco instantánea
  • 5 dientes de cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 8 pimienta de cayena
  • Una pizca de camarón reboned
  • 1 renceng petai (puede omitirse si no le gusta)
  • 1 grano de azúcar morena
  • 1 cucharada de sal
  • 1 segmento de galanga
  • 2 hojas de laurel

Cómo hacer

  1. Lave la lavanda con sal mientras la exprime hasta que las hojas no estén rígidas, luego escurra.
  2. Cortar la cebolla, el ajo y la pimienta de cayena en rodajas.
  3. Caliente el agua hasta que hierva, luego agregue el ajo, fondo rojo hasta que esté fragante.
  4. Luego agregue los camarones rebon, la pimienta de cayena, la hoja de laurel y la galanga. Espere hasta que se marchite.
  5. Ponga las hojas largas de frijol o lavanda en la cacerola, mezcle bien.
  6. Si las hojas han comenzado a marchitarse, agregue la leche de coco mientras revuelve lentamente.
  7. Agregue azúcar morena, sal y petai.
  8. Sirva caliente.

Receta de ungüento de hojas de frijoles largos

Las hojas largas de frijol también se pueden usar como ungüento, aquí está la receta completa.

Ingredientes

  • 5 manojos de hojas de lavanda
  • 300 gramos de frijoles largos
  • 150 gramos de brotes de soja
  • 1/2 coco rallado grueso
  • 2 dientes de ajo
  • 1 segmento kencur
  • 10 pimienta de cayena (al gusto)
  • 2 chiles rojos grandes
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • Terasi al gusto al gusto
  • 2 hojas de lima

Cómo hacer

  1. Lleve el agua a ebullición, luego agregue las hojas largas de frijoles, los brotes de frijoles y los frijoles largos, hierva durante 15 minutos.
  2. Haga puré con las especias excepto el coco, como el ajo, la pimienta de cayena, el kencur, el chile rojo, la pasta de camarones, la sal y el azúcar.
  3. Mezclar el coco rallado con el puré de especias.
  4. Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír las especias con el coco rallado durante 10 minutos. Además de saltear, también puedes cocinarlo al vapor.
  5. Mezclar las especias y las verduras.
  6. Disfruta con arroz tibio.

La receta anterior de frijoles largos o hojas de lavanda se puede probar en casa para una comida familiar. ¡Buena suerte!


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