Azúcar y sal: ¿cuál es más peligroso para su salud?
Es posible que haya escuchado a menudo que la mayoría de los alimentos dulces o salados son perjudiciales para la salud. Tanto el azúcar como la sal tienen sus propios riesgos para su cuerpo. Sin embargo, entre los dos, ¿cuál es peor? ¿Es demasiada azúcar o demasiada sal? Relájese, aquí están las consideraciones de los expertos que deben tenerse en cuenta.
¿Por qué nuestro cuerpo necesita azúcar y sal?
Los seres humanos necesitan el azúcar como fuente de carbohidratos simples. Los carbohidratos son necesarios para producir calorías (energía). La energía misma se utiliza para realizar diversas tareas. Por ejemplo, la función cognitiva del cerebro, la función del sistema digestivo y la función del movimiento corporal.
Mientras tanto, se necesita una sustancia mineral llamada sodio contenida en la sal para mantener el equilibrio de los fluidos corporales.
¿Qué es más dañino, principalmente el azúcar o la sal?
Básicamente, cualquier ingesta excesiva no es buena para la salud. Sin embargo, nunca está de más descubrir la comparación de los peligros entre una dieta mayoritariamente azucarada y demasiada sal.
Peligro de demasiada sal
La mayor preocupación de los nutricionistas y trabajadores de la salud acerca de los peligros del exceso de sal es el riesgo de presión arterial alta (hipertensión). Esto se debe a que en su cuerpo el sodio en la sal es responsable de retener líquidos en el cuerpo. Cuanta más sal consume, más líquido se acumula o queda atrapado en los vasos sanguíneos, los riñones, el corazón y el cerebro. Como resultado, puede desarrollar hipertensión.
La hipertensión puede aumentar el riesgo de complicaciones fatales como ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular.
La mayor parte del azúcar resulta ser más peligrosa
Los peligros de consumir demasiada azúcar son mucho más complicados que los de la sal. Si demasiada sal aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca, demasiada azúcar puede tener efectos de largo alcance.
El cuerpo almacenará el exceso de azúcar como reservas de grasa. Entonces, a corto plazo, consumir demasiada azúcar te hace engordar rápidamente. Sin embargo, comer demasiada azúcar también puede aumentar el riesgo de hipertensión, obesidad, diabetes, accidente cerebrovascular, enfermedades cardíacas y cáncer. Esto se debe a que los niveles excesivos de azúcar pueden causar inflamación y envejecimiento de las células del cuerpo.
Como lo explicó el nutricionista de la Universidad Estatal de Pensilvania, el Dr. Mike Roussell, la mayor parte del azúcar es más peligrosa que la mayor parte de la sal porque resulta que los dos están relacionados.
Si ingiere demasiada azúcar, su cuerpo producirá la hormona insulina para digerir el azúcar. De hecho, la hormona insulina aumentará la función del sodio para retener líquido en los riñones. Por supuesto, esto conduce al mismo resultado que comer demasiada sal, a saber, el riesgo de hipertensión.
La clave es una dieta equilibrada
Aunque la mayor parte del azúcar es más dañina que el exceso de sal, eso no significa que no deba comer ambos. Porque, como se explicó anteriormente, su cuerpo todavía necesita azúcar y sal en límites razonables.
Según recomendaciones del Ministerio de Salud, se recomienda que los adolescentes y adultos limiten su consumo de azúcar a 5-9 cucharaditas al día. Para el consumo de sal, limítelo a una cucharadita al día.
También debe evitar consumir alimentos envasados o bocadillos. La razón es que los alimentos envasados tienen más azúcar y sal que los alimentos que usted mismo prepara.
