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Tal vez haya escuchado o recibido una cadena de mensajes que se están difundiendo ampliamente en las redes sociales sobre alimentos genéticamente modificados (OGM) o comidas modificadas geneticamente. Recientemente, los alimentos modificados genéticamente se han convertido en un problema que preocupa a muchas personas. La razón es, para comprender todo tipo de alimentos, que se abrevia como PRG, consulte la siguiente información.

¿Qué son los alimentos modificados genéticamente?

Los alimentos genéticamente modificados son una innovación en la agricultura cuya inocuidad y beneficios no han sido reconocidos por consenso o universalmente.

Las técnicas de ingeniería genética en los alimentos se desarrollaron por primera vez para responder a diversos problemas, como la seguridad alimentaria y el cambio climático. PRG se crea a través de modernas técnicas de biotecnología.

El PRG ha sufrido cambios o modificaciones genéticas no naturales (diseñadas por humanos) al cruzar o transferir genes de otras especies biológicas. Este método también se conoce como OMG.

¿Cuáles son algunos ejemplos que han estado circulando?

Varios tipos de PRG que han estado disponibles en Indonesia desde finales de la década de 1990 incluyen soja, maíz y caña de azúcar. Los alimentos modificados genéticamente se importan de países que han cultivado y producido sus propios alimentos modificados genéticamente. La propia Indonesia no ha logrado desarrollar plantas transgénicas. En todo el mundo, el desarrollo de PRG está más avanzado y extendido. Estados Unidos es uno de los países que ya usa semillas transgénicas como maíz, tomates, papas y papaya.

¿Cuáles son las ventajas?

Varios problemas, como el crecimiento de la población y las condiciones climáticas inestables debido al cambio climático, plantean sus propios desafíos para las fuentes de alimentación humana. Cada año, la demanda de alimentos básicos como el maíz y el arroz continúa aumentando, mientras que su disponibilidad continúa disminuyendo debido a la sequía o las inundaciones. Por lo tanto, PRG está diseñado de tal manera que garantice la disponibilidad de ingredientes alimentarios superiores. Por lo general, PRG tiene las siguientes ventajas.

• Los cultivos transgénicos son más resistentes a plagas, virus y enfermedades
• No requiere muchos pesticidas porque la naturaleza de las plantas transgénicas ya es inmune a virus o plagas.
• Los cultivos transgénicos son más tolerantes a la sequía porque requieren menos recursos, como agua y fertilizantes.
• Los alimentos transgénicos tienen un sabor más fuerte y mejor
• Los alimentos transgénicos tienen nutrientes más ricos
• El crecimiento de las plantas transgénicas es más rápido
• La vida útil de los alimentos transgénicos es más larga (no se estropea rápidamente) por lo que aumenta el suministro de alimentos
• Modificación de las propiedades de los alimentos para que los resultados estén más acordes con las necesidades, por ejemplo, las patatas transgénicas pueden producir menos carcinógenos cuando se fríen.

¿Es seguro comer los alimentos modificados genéticamente?

Aunque los alimentos producidos a partir de cultivos transgénicos tienen muchas ventajas, todavía hay muchas personas que dudan de los transgénicos. Las dudas sobre los alimentos modificados genéticamente generalmente giran en torno a su seguridad y efectos secundarios para los humanos, incluidos los siguientes.

• Los productos alimenticios de cultivos transgénicos tienen el potencial de contener ingredientes tóxicos o alérgicos
• Cambios genéticos peligrosos, inesperados o no deseados
• Reducción de nutrientes u otros ingredientes debido al proceso de cruce de genes.
• Los alimentos transgénicos provocan resistencia a los antimicrobianos naturales

De hecho, las PRG y las semillas de plantas transgénicas que han estado circulando en el mundo en la actualidad han sido reguladas y superadas las pruebas de seguridad alimentaria que realiza cada país donde se distribuye el producto o biológico. En Indonesia, la responsabilidad de probar y supervisar el PRG es el Centro de intercambio de información sobre seguridad de la biotecnología y la Agencia de Supervisión de Alimentos y Medicamentos, de acuerdo con los mandatos contenidos en las leyes, los reglamentos gubernamentales y los decretos conjuntos interministeriales.

Las pruebas de seguridad realizadas incluyen pruebas de toxicidad, alergenicidad, cambios en el valor nutricional relacionados con cambios genéticos, así como equivalencia sustancial en el alimento transgénico. Si se encuentran sustancias o ingredientes que son potencialmente dañinos para la salud, no se permitirá la venta ni la distribución de alimentos modificados genéticamente. Esto significa que el PRG actualmente disponible en Indonesia es seguro para el consumo.

¿Cómo distinguirlo de la comida común?

Reglamento gubernamental no. 69 de 1999 sobre Etiquetas y Anuncios de Alimentos requiere que los productores incluyan información para los productos PRG. Dado que la mayoría de los PRG son productos importados, preste atención a las etiquetas adheridas a estos productos alimenticios. Si el producto está adherido con una pegatina o etiqueta con un número de serie de 5 dígitos que comienza con el número 8, entonces el producto es un alimento modificado genéticamente. Para productos procesados, preste atención a la composición que generalmente se indica en la parte posterior del paquete. Debe haber una declaración si ciertos ingredientes del producto se derivan de plantas transgénicas. Por lo tanto, debe estar muy atento a la hora de elegir productos alimenticios.