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De acuerdo con las Pautas de Nutrición Balanceada, en 100 gramos de espinaca cocida, hay 25 calorías, 5 gramos de carbohidratos y 1 gramo de proteína. Para las que están embarazadas, es muy adecuado comer espinacas, ya que esta verdura contiene ácido fólico que es muy necesario durante el embarazo hasta más tarde la lactancia.

De hecho, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) demuestran que la espinaca se encuentra entre las verduras más ricas en nutrientes. La razón es que la espinaca contiene una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes que son útiles para protegerse de los radicales libres. La espinaca incluso es reconocida por la Fundación Nacional de Osteoporosis como la mejor verdura para huesos con un alto contenido de vitamina K.

Entonces, ¿está listo con una variedad de creaciones de recetas de espinacas que están garantizadas para ser deliciosas y saludables?

Receta de espinacas que puedes probar en casa

1. Espinaca salteada

Porciones: 4 porciones

Contenido nutricional: 41 calorías, 2 gramos de proteína, 3 gramos de grasa, 4 gramos de carbohidratos

Herramientas y materiales:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picado
• 350 gramos de hojas de espinaca
• cucharadita de sal
• cucharadita de pimienta
• Suficiente agua

Cómo hacer:

1. Calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos durante un minuto.
2. Agregue las espinacas, luego agregue sal y pimienta al gusto. Agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante un minuto.
3. Revuelva hasta que las espinacas se ablanden un poco y sazone al gusto.
4. La espinaca salteada está lista para servir.

2. Ensalada de espinacas

Porciones: 2 porciones

Contenido nutricional: 252 calorías, 5 gramos de proteína, 28 gramos de grasa, 20 gramos de carbohidratos

Herramientas y materiales:

Ingredientes de ensalada:

• 100 gramos de hojas de espinaca
• 50 gramos de fresas
• aguacate, cortado en trozos pequeños
• 2 cucharadas de queso
• 2 cucharadas de pimiento morrón amarillo
• 2 cucharadas de pepino en rodajas
• 20 gramos de nueces

Ingredientes de la salsa:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mayonesa
• Sal y pimienta para probar

Cómo hacer:

1. Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño, luego revuelva hasta que quede suave.
2. Prepara un tazón grande. Agrega todos los ingredientes de la ensalada, mezcla bien.
3. Pon el aderezo sobre la ensalada. Mezclar bien.
4. La ensalada de espinacas está lista para servir.

3. Chips de espinaca

Porciones: 1-2 porciones

Contenido nutricional: 83 gramos de calorías, 5 gramos de proteína, 5 gramos de grasa, 7 gramos de carbohidratos

Herramientas y materiales:

• 200 gramos de hojas de espinaca
• 250 gramos de harina de arroz
• 50 gramos de almidón
• 4 dientes de ajo
• cucharadita de cilantro
• 1 cm de cúrcuma
• 2 avellanas
• cucharadita de sal
• Suficiente agua
• 1 cucharadita de aceite

Cómo hacer:

1. Haga puré el ajo, la nuez de candlenut, el cilantro, la sal y la cúrcuma.
2. Prepare un tazón, luego agregue harina de arroz, almidón y suficiente agua. Revuelva hasta que la masa espese.
3. Coloque las especias que se han triturado anteriormente en un tazón, luego agregue agua hasta que esté un poco líquida.
4. Calentar el aceite en una sartén, luego reducir el fuego cuando esté caliente. Sumerja las hojas de espinaca en la masa, luego fría una por una hasta que estén doradas.
5. Repite hasta que se acaben las espinacas. Luego escurre.
6. Una vez que estén frías, guarde las espinacas en un recipiente cerrado.

4. Espaguetis de espinacas

Porciones: 4 porciones

Contenido nutricional: 185 calorías, 7 gramos de proteína, 10 gramos de grasa, 17 gramos de carbohidratos

Herramientas y materiales:

• 50 gramos de tomates picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 200 gramos de muslos de pollo sin piel, cortados en cubitos
• cucharadita de sal
• cucharadita de pimentón en polvo
• Hojas de albahaca al gusto
• 200 gramos de espinaca
• 3 dientes de ajo picado
• 200 gramos de espagueti

Cómo hacer:

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Ingrese el pollo cortado en trozos, luego agregue sal y pimentón en polvo. Cocine hasta que esté cocido durante 5 minutos.
3. Agrega los tomates picados, la albahaca, las espinacas y el ajo. Cocine unos 3-5 minutos hasta que las espinacas se ablanden un poco. Ajuste el condimento, luego retírelo y escurra.
4. Cocine los espaguetis hasta que estén cocidos. Escurrir bien.
5. Vuelva a calentar el aceite de oliva, luego agregue la mezcla de espagueti y pollo. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado y cocido. Vuelva a ajustar el sabor añadiendo un poco de sal o pimienta.
6. Retirar y servir mientras esté tibio.

Consejos para cocinar espinacas para mantenerlas frescas

Antes de cocinar las espinacas, asegúrese de lavarlas con agua corriente para eliminar los restos de arena en las hojas y raíces. También preste atención a la selección de métodos de cocción para que el contenido nutricional no se pierda rápidamente.

La mejor manera de cocinar las espinacas es hirviéndolas, al vapor y salteándolas. Pero recuerde, tenga cuidado al cocinar con aceite, porque la textura de la espinaca es como una esponja que puede absorber la mayor parte del aceite. Es por eso que la espinaca puede convertirse en un campo de calorías si absorbe demasiado aceite.

También puede comer espinacas crudas como ensalada o como ingrediente en batidos. Nuevamente, asegúrese de lavarlo bien antes de usarlo.