4 recetas fáciles y saludables de espárragos y verduras
La cantidad de nutrientes que contienen las verduras ya no está en duda, y los espárragos no son una excepción. Aunque no siempre están disponibles en los vendedores de verduras, los espárragos todavía son muy buscados por las personas para ser procesados en varios platos que ciertamente son saludables para el cuerpo.
No tienes que preocuparte por cómo procesarlo porque el espárrago es muy fácil y práctico de hacer tu acompañante en el desayuno, el almuerzo y la cena. ¿Tienes curiosidad por saber qué alimentos se pueden preparar con espárragos? Vamos, prueba algunas de estas recetas de espárragos.
Varias creaciones interesantes de espárragos vegetales para probar
1. Camarones, espárragos
Esta primera ración de verduras de espárragos es interesante de probar, especialmente para aquellos de ustedes que son fanáticos de los procesados. mariscos. Incluso si lo desea, puede agregar o cambiar la mezcla de espárragos al gusto. Por ejemplo con calamares, tofu, pollo, etc.
Ingredientes:
- 300 gramos de espárragos, lavar y cortar en tamaño mediano
- 100 gramos de gambas, limpias y peladas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- cebolla finamente picada
- 3 mazorcas de champiñones, remojadas, cortadas en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 1 cucharadita de sal
- cucharadita de azúcar
- 100 ml de agua hervida
- aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite para freír
Cómo hacer:
- calienta el aceite a fuego medio. Luego saltee el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes y marchitos.
- Agrega las gambas, revuelve constantemente hasta que cambien de color.
- Agrega los trozos de espárragos, los champiñones y los pimientos. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados y medio marchitos.
- Condimente con salsa de ostras, salsa de pescado, sal y azúcar. Revuelva de nuevo hasta que quede suave.
- Agregue agua y cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
- Los espárragos camarones están listos para servir.
2. Huevos revueltos con espárragos
Si desea enriquecer los espárragos procesados con proteínas, puede mezclarlos con unos huevos. Esta es una de las recetas de espárragos más prácticas, pero sigue siendo saludable.
Ingredientes:
- 1 puerro, lavado y en rodajas finas
- cebolla finamente picada
- ramille los espárragos, quíteles los extremos duros, lávelos y córtelos en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite
- 3 huevos
- 2 cucharadas de yogur natural
- cucharadita de sal
- cucharadita de pimienta en polvo
- taza de queso rallado
Cómo hacer:
- Caliente el aceite a fuego lento, luego continúe salteando las cebollas y las cebolletas durante unos 10-15 minutos. Asegúrese de que esté marchito y suave.
- Batir los huevos con una mezcla de yogur natural, sal y pimienta.
- Agregue los trozos de espárragos a las cebollas y cebolletas salteados, luego cocine hasta que los espárragos comiencen a secarse.
- A continuación, agregue los huevos batidos y revuelva suavemente durante 2-3 minutos.
- Agrega el queso rallado y cocina hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Entonces levante.
- Los huevos revueltos con espárragos están listos para servirse calientes.
3. Sopa de espárragos y champiñones
Bueno, si este espárrago procesado sabe bien para todas las edades, incluso para aquellos de ustedes que le están introduciendo alimentos sólidos a su pequeño que recién está aprendiendo a masticar. Cómo hacerlo no es difícil, por lo que también es adecuado para aquellos que quieren cocinar pero no tienen mucho tiempo.
Ingredientes:
- 250 gramos de espárragos, lavados, cortados en trozos pequeños
- 75 gramos de champiñones, partidos en dos partes
- cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de sal
- cucharadita de pimienta en polvo
- cucharadita de azúcar
- 1000 ml de caldo de pollo
- 1 cebolleta, cortada en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de yogur natural
Cómo hacer:
- Calienta el fuego y sofríe las cebollas, los espárragos y media taza de caldo de pollo. Deje que el agua hierva y los espárragos se ablanden, por lo general unos 12 minutos.
- Después de hervir, poner todos los ingredientes en una licuadora y hacer puré.
- Caliente una cacerola para hacer sopa, agregue el caldo de pollo restante, la harina, la sal y la pimienta molida. Revuelva suavemente hasta que hierva.
- Continuar agregando los trozos de champiñones espárragos finamente licuados, dejar hervir. Entonces levante.
- La sopa de espárragos y champiñones está lista para servir.
4. Pasta primavera espárragos
¿Quiere preparar el almuerzo para su familia, pero está aburrido de la misma comida? De vez en cuando, intente mezclar la pasta primavera y los espárragos. También puede agregar varios tipos de vegetales para enriquecer la fuente de fibra.
Ingredientes:
- 150 gramos de pasta primavera, hervida hasta que esté cocida
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- cucharadita de pimienta en polvo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 manojo de espárragos, lavados, en rodajas medianas
- 1 taza de pepino en rodajas finas
- 1 taza de zanahorias en rodajas finas
Cómo hacer:
- Calienta el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y la harina, revuelva durante 2 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y deja que hierva. Continúe mezclando los espárragos, el pepino y las rodajas de zanahoria. Cocine hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
- Agrega la pasta primavera hervida, la sal y la pimienta molida. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Entonces levante.
- La pasta Primavera con espárragos está lista para servir.
