Consejos saludables para hacer pasteles para diabéticos |
Los pasteles suelen estar hechos de harina, azúcar, mantequilla y crema. La mayoría de los ingredientes básicos de este pastel contienen carbohidratos que pueden afectar los niveles de azúcar en sangre. En los ingredientes básicos del bizcocho también hay grasas que pueden tener un impacto en la salud de los diabéticos (diabetes).
Aun así, los diabéticos todavía pueden comer pastel, siempre que limiten la porción. De hecho, es incluso mejor si haces tu propio pastel reduciendo la dosis y usando ingredientes básicos más saludables. De esa forma, los niveles de azúcar en sangre no aumentan rápidamente.
Consejos saludables para hacer pasteles para diabéticos
Al hacer sus propios pasteles, los diabéticos pueden ajustar más libremente su consumo a un plan de control de azúcar en sangre.
La composición de los ingredientes básicos para pasteles se puede ajustar ajustando la dosis de acuerdo con las necesidades diarias recomendadas de calorías y carbohidratos.
Los diabéticos también pueden elegir el tipo de material que sea más rico en fibra y no menos delicioso que los ingredientes básicos de las tartas en general.
Los siguientes son consejos saludables para hacer pasteles para bocadillos para diabéticos que se pueden aplicar a todas las recetas de pasteles húmedos a pasteles.
1. Cambie a harina de trigo
La harina es el ingrediente principal en la elaboración de pasteles. El tipo de harina que se usa a menudo es la harina blanca como el trigo, la tapioca o el sagú.
En las recetas de galletas para personas con diabetes, intente sustituir la harina blanca por harina de trigo, que es más rica en fibra.
El alto contenido de fibra es muy bueno para la digestión y no provoca un aumento rápido de los niveles de azúcar en sangre.
Los pasteles a base de harina de trigo también proporcionan una sensación de saciedad más prolongada, lo que los hace adecuados para diabéticos que desean perder peso.
Sin embargo, este método no se puede aplicar a todas las recetas de pasteles.
Para hacer un bizcocho, puede mezclar harina de trigo con harina en la composición de 30:70 o 50:50 para comparar.
2. Elija aceite de canola sobre mantequilla
Otra forma no menos importante de hacer pasteles para la diabetes es reemplazar la mantequilla (manteca) con aceite de canola.
Según la Asociación Estadounidense de Diabetes, el aceite de canola contiene más grasas saludables, lo que lo hace más seguro para mantener la salud del sistema cardiovascular de los diabéticos.
Aun así, el uso de aceite de canola como sustituto de la mantequilla para hacer la masa de galletas es más complejo.
Deberá mezclar otros aditivos, como agua, yogur, plátano y leche descremada o descremada.
Si su receta habitual requiere 100 gramos (g) de mantequilla, deberá sustituir 50 gramos de aceite de canola más 50 gramos de yogur o plátano en su masa de galletas para diabéticos.
Después de eso, se puede agregar agua y leche desnatada. La composición de estos ingredientes puede ser diferente para cada tipo de bizcocho.
Cuando use aceite de canola como alternativa a la mantequilla, es posible que deba experimentar un poco hasta encontrar la composición correcta.
3. Reemplazo del azúcar con edulcorantes artificiales
Al hacer pasteles o diabéticos, los diabéticos también deben evitar el uso de azúcar granulada.
Alternativamente, puede utilizar edulcorantes artificiales como eritritol para reducir el contenido total de carbohidratos en la torta.
Aun así, los edulcorantes artificiales no son necesariamente adecuados para todas las recetas de pasteles. Porque el azúcar tiene un papel importante en el proceso de elaboración de los pasteles.
El azúcar granulada no solo aporta el dulzor adecuado, sino que también mejora la textura del bizcocho.
Esta función es casi difícil de reemplazar por otros tipos de edulcorantes que son más seguros para la diabetes.
Sin embargo, aún puede agregar dulzura al pastel agregando frutas saludables para la diabetes como pasas, uvas o fresas.
Si no desea deshacerse de la fibra, primero hierva estas frutas en agua hirviendo antes de agregarlas a la masa. Evite las frutas secas, ya que tienen un alto contenido de azúcar.
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4. Incrementar el contenido de fibra
Además de ser un edulcorante adicional, los diabéticos también pueden utilizar la fruta como base de un pastel para los diabéticos.
Los pasteles con ingredientes a base de frutas son más ricos en fibra y ricos en antioxidantes que pueden reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes.
Puede elegir tipos de frutas que tengan un contenido de índice glucémico bajo, como aguacates, fresas y manzanas.
Además, puede reemplazar la harina que debe agregarse a la masa con gachas de trigo con la misma cantidad.
La papilla de trigo puede agregar fibra soluble que puede mantener los niveles de azúcar en la sangre bajo control mientras reduce los niveles de colesterol en la sangre.
En un esfuerzo por controlar los niveles de azúcar en sangre, los diabéticos deben reducir su ingesta de alimentos dulces y grasos.
Se puede intentar hacer su propio pastel con una receta más saludable para los diabéticos que aún quieren disfrutar de este sabroso bocadillo.
Aunque el bizcocho está hecho con una receta especial, asegúrate de limitar la porción de consumo, ¡sí! Si es demasiado, los niveles de azúcar en sangre aún pueden aumentar drásticamente.
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