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La tentación de los alimentos grasos puede destruir instantáneamente los estrictos esfuerzos de la dieta que tanto ha intentado mantener. Sería bueno si no tuvieras que preocuparte por eso. Presentando, esta es la dieta Atkins, el principio de que se puede comer grasa.

¿Qué es la dieta Atkins?

La dieta Atkins es una dieta alta en grasas y proteínas, pero baja en carbohidratos. Esta dieta fue iniciada por un médico llamado Robert C. Atkins en los años 60.

Robert Atkins creó esta dieta con la idea de que los carbohidratos tienen una mayor influencia en su salud y peso que las grasas.

A primera vista, una dieta alta en grasas no es buena para la salud. Los alimentos grasos en sí mismos están asociados con un aumento del colesterol y el riesgo de otras enfermedades crónicas.

Sin embargo, más de 20 estudios en los últimos 12 años han sugerido que la dieta Atkins es buena para bajar de peso.

No todos los tipos de grasas son malos. El cuerpo aún necesita grasas insaturadas para ayudar a llevar a cabo sus funciones normales. Estas grasas protegen la salud del corazón, controlan el azúcar en la sangre y ayudan a reducir el peso.

Por lo tanto, la dieta Atkins es una fuente de alimentos que contienen proteínas puras (bajas en grasas), grasas saludables llamadas HDL y vegetales ricos en fibra.

Además, esta dieta también es baja en carbohidratos, por lo que puede aumentar el proceso metabólico del cuerpo al quemar más grasa almacenada.

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Guía de la dieta Atkins

La dieta Atkins se divide en cuatro fases. En cada fase, el límite de ingesta de carbohidratos que puede consumir será más flexible. A continuación se muestra la explicación completa.

Fase de inducción

La fase de inducción es el período en el que el cuerpo cambia su fuente de energía de carbohidratos a grasas. Este proceso se conoce como estado de cetosis.

Durante esta fase, no debes consumir más de 20 gramos de carbohidratos en 2 semanas. Para una mejor opción, haga de las verduras su fuente de carbohidratos.

Debe aumentar la cantidad de alimentos que contienen grasas saludables, alto contenido de proteínas y verduras de hoja verde bajas en carbohidratos para acelerar la pérdida de peso.

Fase equilibrio

La comida que puede comer en la segunda fase de la dieta Atkins no es muy diferente de la fase anterior. Sin embargo, puede agregar lentamente legumbres, verduras bajas en carbohidratos y frutas a su dieta.

Puede consumir estos alimentos aproximadamente de 15 a 20 gramos por ración. También debe evitar los alimentos que contienen mucha azúcar.

Fase sintonia FINA

Cuando esté casi en su peso deseado, agregue un poco más de carbohidratos a su dieta en aproximadamente 10 gramos cada semana hasta que pierda peso lentamente. Estas disposiciones entran en la fase sintonia FINA.

Puede obtener una fuente de carbohidratos de varios alimentos como el arroz integral, el arroz negro, la avena o la quinua.

Fase mantenimiento

En esta fase, puede comer una variedad de carbohidratos saludables porque su cuerpo los ha tolerado sin aumentar su peso.

Algunas personas, especialmente los vegetarianos, optan por saltarse la fase de inducción de la dieta Atkins y comienzan comiendo muchas verduras y frutas. Los vegetarianos pueden seguir este método y seguir obteniendo resultados satisfactorios.

Pero, lamentablemente, estas cuatro fases son un poco complicadas de hacer. Afortunadamente, puede perder peso y no recuperarlo siempre que cumpla con las reglas.

Ingestas a evitar y que consumir

De hecho, la dieta Atkins no tiene reglas definidas sobre qué alimentos están prohibidos o recomendados. Sin embargo, por supuesto, hay algunos alimentos que debes evitar y consumir mientras sigas esta dieta.

A continuación se muestran los alimentos que debe evitar mientras sigue la dieta Atkins.

• Azúcar: bebidas sin alcohol, jugo de frutas, pasteles, dulces, helados, etc.
• Cereales integrales: trigo (trigo), espelta, centeno, cebada, arroz.
• Aceite vegetal: aceite de soja, aceite de maíz, aceite de canola y algunos otros.
• Aceite saturado: contenida en alimentos procesados con la palabra "hidrogenado, en el cuadro de composición.
• Alimentos etiquetados “bajo en grasa“: Estos alimentos tienen un alto contenido de azúcar.
• Verduras con alto contenido de carbohidratos: zanahorias, nabos (solo durante la fase de inducción).
• Frutas ricas en carbohidratos: plátano, manzana, naranja, pera, uva (solo durante la fase de inducción).
• Almidón: patata, boniato (solo durante la fase de inducción).
• Legumbre: lentejas, garbanzos (solo durante la fase de inducción).

Mientras que los alimentos que puede consumir mientras se somete a la dieta Atkins incluyen los siguientes.

• Carne: vacas, cerdos, ovejas, pollos, tocino, y otros.
• Mariscos: salmón, sardinas, etc.
• HuevoLos huevos más saludables son los que contienen omega-3
• Verduras bajas en carbohidratos: col rizada, espinacas, brócoli, espárragos.
• Lácteos enteros: mantequilla, queso, crema, yogur entero.
• Nueces: almendras, macadamia, nueces, pipas de girasol.
• Grasa saludable: aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, aguacate y aceite de aguacate.

Pros y contras de la dieta Atkins

Siempre que su dieta básica sea una dieta alta en proteínas con verduras o nueces y algunas grasas saludables, puede perder peso.

Además de perder peso, cuando se hace correctamente, se cree que la dieta Atkins previene el riesgo de síndrome metabólico, diabetes, presión arterial alta (hipertensión) y enfermedades cardíacas.

Sin embargo, también hay que tener cuidado, porque esta dieta puede provocar efectos secundarios en algunas personas.

Someterse a un programa de dieta con una ingesta muy baja de carbohidratos puede desequilibrar los líquidos del cuerpo y provocar síntomas como mareos y fatiga.

Si continúa, provocará estreñimiento (estreñimiento), falta de niveles de azúcar en sangre y problemas renales.

Dado que no existen restricciones estrictas sobre los alimentos que puede comer en la dieta Atkins, esto puede llevarlo a "olvidarse de sí mismo" y elegir alimentos poco saludables como carnes procesadas o comida rápida.

Por tanto, si quieres llevar una dieta sana, lleva una dieta equilibrada.

Para aquellos de ustedes que tienen ciertas afecciones, como enfermedades o sobrepeso, pueden consultar a un médico y nutricionista para determinar la dieta adecuada.