Recetas saludables y deliciosas de rábano blanco •

El rábano blanco es un tipo de verdura que es popular en Asia, especialmente en China, Corea, Japón e India. Además de poder usarse como ingrediente para medicinas a base de hierbas, la textura ligera y crujiente del rábano blanco también es deliciosa cuando se procesa en varios platos. ¿Quieres probarlo? Echa un vistazo a las diversas recetas de rábano blanco a continuación.

Contenido de nutrientes en rábano blanco

Antes de entrar en la receta del rábano blanco, es buena idea conocer el contenido nutricional y los beneficios de esta verdura.

También conocido como daikon, los beneficios del rábano blanco para la salud del organismo son incuestionables. Como vegetal con alto contenido de fibra y bajo en calorías, el rábano blanco puede ser útil para aquellos que buscan controlar el peso.

El rábano blanco también se incluye en el grupo de verduras sin almidón. Un estudio publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics también afirma que las personas que comen verduras sin almidón tienen menos masa grasa y niveles más bajos de insulina.

Varios otros nutrientes como la vitamina C, la vitamina B9 y los minerales de potasio presentes en el rábano blanco son útiles para reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer, diabetes y enfermedades neurodegenerativas.

Para sentir los beneficios, aquí hay una receta de rábano blanco que puede preparar usted mismo.

Receta de rábano blanco saludable e indulgente

1. Rábano blanco lodeh vegetal

Fuente: Cookpad

Los ingredientes y métodos de cocción son similares a los de las verduras lodeh habituales. Sin embargo, esta receta reemplazará el uso de chayote con rábano blanco.

Esta receta de rábano blanco puede ser una comida saludable en casa. Otros ingredientes como el tofu y los frijoles largos también tienen muchas vitaminas y minerales que son buenos para el cuerpo. Aquí están los ingredientes y los pasos.

Materiales necesitados:

  • 300 gr de rábano blanco cortado a lo largo
  • 1 tabla de tofu
  • 3 piezas de frijoles largos o al gusto
  • 2 cucharadas de ebi
  • 1 pieza de jengibre
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Pimienta, azúcar y sal al gusto
  • 750 ml de agua
  • 65 ml o aproximadamente la mitad de una caja mediana de leche de coco.

Condimento ablandado:

  • 4 dientes de ajo
  • 7 dientes de cebolla morada
  • 2 candelabros
  • 1 chile rojo
  • 2 piezas de pimienta de cayena o al gusto

Pasos para hacerlo:

  1. Haga puré las especias con un pulverizador o puede usar una licuadora, pique los frijoles largos. Mientras tanto, sofreír una tabla de tofu hasta que se dore o al gusto, escurrir y luego cortar a lo largo.
  2. Saltee las especias molidas con un poco de aceite con jengibre, galanga, laurel y cúrcuma en polvo hasta que estén fragantes. Después de eso, agregue el ebi y saltee hasta que quede suave.
  3. Vierta el agua, agregue los trozos de rábano. Deje que el rábano hierva hasta que esté tierno y se vuelva ligeramente transparente.
  4. Ingrese los trozos de tofu y frijoles largos, agregue lentamente la leche de coco. Revuelva suavemente a fuego lento para que la leche de coco se mezcle y no se rompa.
  5. Agrega pimienta, sal y azúcar al gusto. Corrección gustativa.
  6. El plato está listo para servir.

2. Soto Bandung

Fuente: Tastemade

Soto bandung es un alimento popular de Indonesia que utiliza rábano blanco como ingrediente principal. Esta receta de rábano blanco es adecuada para aquellos que quieran reducir el consumo de leche de coco.

Los rábanos no solo son nutritivos para la salud, la carne de la receta de Soto Bandung también es útil para aumentar la energía del cuerpo con el contenido de hemoglobina.

Materiales necesitados:

  • 500 gr de pechuga
  • 1/2 rábano, en rodajas finas
  • 1/2 cebolleta
  • 1 tallo de apio
  • 1 litro de agua
  • 1 tallo de limoncillo, magullado
  • 1 cm de jengibre y 1 cm de galanga, triturados

Especias molidas:

  • 7 cebollas rojas
  • 4 dientes de ajo
  • Suficiente agua

Material suplementario:

  • 50 gr de soja frita

Pasos para hacerlo:

  1. Ponga la carne en una olla con agua, hierva hasta que el agua hierva y el color esté turbio. Desechar el agua restante del guiso, enjuagar la carne y escurrir.
  2. Freír las especias molidas con un poco de aceite, agregar los ingredientes triturados. Cocine hasta que esté fragante.
  3. Prepara una sartén nueva. Agregue la carne hervida y las especias salteadas. Cocine hasta que hierva a fuego lento hasta que salga el jugo de la carne y el agua se reduzca. Si lo desea, agregue también cebolletas y hojas de apio.
  4. Introduzca los trozos de rábano, agregue sal y pimienta al gusto.
  5. El plato está listo para servir. Dar una pizca de soja frita antes de consumir.

¡Buena suerte probando la deliciosa receta de rábano blanco!


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