5 variedad de fuentes alimenticias de vitamina A (¡aparentemente no solo las zanahorias, ya sabes!)
Cuando se le pregunta sobre las fuentes alimentarias de vitamina A, quizás lo primero que se le viene a la mente son las zanahorias. Francamente, se cree que las zanahorias son vegetales que pueden proporcionar buenos beneficios para la salud ocular gracias a su contenido de vitamina A. De hecho, no son solo zanahorias, ya sabes. Todavía hay varios otros alimentos que pueden satisfacer las necesidades de vitamina A de su cuerpo.
Varias opciones de fuentes alimenticias de vitamina A
La vitamina A es un grupo de vitaminas liposolubles que son responsables de mantener la función de la visión, el sistema inmunológico y otros desarrollos corporales. Hay 2 tipos de vitamina A, a saber, las de origen animal llamadas retinol y las de plantas conocidas como beta caroteno.
Ambos son igualmente buenos para el cuerpo. Si realmente no le gustan las zanahorias, o incluso está aburrido de comer zanahorias con frecuencia, aún puede satisfacer sus necesidades diarias de vitamina A a través de alimentos como:
1. Espinaca
Por lo general, la espinaca se conoce como uno de los alimentos ricos en hierro. Aun así, no subestimes la fuente de vitamina A que contiene este alimento de hoja verde oscuro. Sí, hay alrededor de 2699 microgramos (mcg) de betacaroteno en 100 gramos (gr) de espinaca. Muy alto, ¿verdad?
2. Papaya
La típica papaya con pulpa anaranjada y semillas negras esparcidas en medio de la fruta, resulta ser una buena fuente de vitamina A. Está comprobado por la presencia de aproximadamente 1.038 mcg de betacaroteno en 100 gramos de papaya.
3. Pimentón
Debe estar familiarizado con el pimentón, uno de la familia de los chiles con una variedad de hermosos colores que también se utilizan a menudo como complemento para cocinar. No solo da sabor y hace que la comida luzca más atractiva, en 100 gramos de pimentón también aporta unos 157 mcg de betacaroteno.
4. Hígado de res
Fuente: The Provision House
En cuanto a las fuentes animales, el hígado de res, que a menudo se conoce como uno de los despojos, es rico en retinol hasta en 1.201 mcg. Aun así, no se recomienda comer despojos todos los días, ya que hay varios efectos secundarios que siguen después. De hecho, su riesgo es aún mayor por el exceso de vitamina A.
5. Queso
Si eres un amante del queso, alégrate porque además de ser rico en calcio y hierro, el queso también está equipado con retinol y betacaroteno como fuente de vitamina A. Hay alrededor de 227 mcg de retinol y 128 mcg de betacaroteno en 100 gramos de queso.
