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"¡Come zanahorias para tener ojos sanos!", Dice la gente. Desde pequeños nos han enseñado que las zanahorias pueden mantener la salud de nuestros ojos. Por lo tanto, los padres generalmente incluyen las zanahorias como un ingrediente alimentario obligatorio para sus hijos. Sin embargo, ¿es cierto que las zanahorias realmente pueden mejorar la salud ocular o es solo un mito?

Las zanahorias son ricas en vitamina A

Las zanahorias son frutas y verduras que contienen mucha vitamina A en forma de betacaroteno (carotenoides) que pueden mejorar la salud de los ojos. La vitamina A ayuda a que los ojos vean. Esto lo hace la vitamina A al ayudar a convertir la luz que recibe el ojo en una señal que se puede transmitir al cerebro. Esto permite que las personas vean en condiciones de poca luz.

Cuando come zanahorias que contienen betacaroteno, el cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A en forma de retinol. El retinol se puede encontrar en las células oculares llamadas células madre. Estas células convierten la luz en imágenes en el cerebro, por lo que puede ver con poca luz.

De la explicación anterior, se puede concluir que la vitamina A es necesaria para la visión. La deficiencia severa de vitamina A puede causar enfermedades oculares e incluso ceguera.

Tenga en cuenta que la vitamina A se divide en dos formas, a saber:

• Retinoides. Una forma de vitamina A que generalmente se encuentra en las fuentes de alimentos de origen animal, como el hígado, el aceite de pescado (por ejemplo, aceite de hígado de bacalao) y la mantequilla. El consumo de alimentos que contienen altas cantidades de retinoides puede causar un exceso de vitamina A en el cuerpo y esto no es bueno. El exceso de vitamina A puede causar intoxicación o también puede aumentar el riesgo de ciertos cánceres.
• Carotenoides (betacaroteno). Por lo general, se encuentra en alimentos de origen vegetal, como las zanahorias., brócoli, camote, calabaza y vegetales de hojas verdes. Estos carotenoides se convertirán en vitamina A en el cuerpo. La cantidad de betacaroteno que convertirá depende de la cantidad de vitamina A que ya tenga en su cuerpo. El cuerpo no convertirá el betacaroteno en vitamina A si el cuerpo no lo necesita. Por lo tanto, el exceso de vitamina A en forma de betacaroteno no lo intoxicará.

¿Es cierto que la vitamina A puede mejorar la vista?

Es cierto que la vitamina A es muy útil para la salud visual. De hecho, es necesario para respaldar la capacidad del ojo para ver. Sin embargo, según el profesor Algis Vingrys, del Departamento de Optometría y Servicios de la Vista de la Universidad de Melbourne, comer zanahorias no mejorará su visión si ha seguido una dieta equilibrada.

Al implementar una dieta nutricional equilibrada, significa que sus necesidades de vitamina A se han satisfecho adecuadamente y son suficientes para ayudar a la capacidad del ojo para ver. Entonces, con el consumo adicional de zanahorias destinado a mejorar su vista, entonces esto no es algo que pueda producir resultados, si consume suficiente vitamina A.

Sin embargo, se ha demostrado que comer zanahorias u otras fuentes de vitamina A mejora la visión nocturna en personas que carecen de vitamina A en el cuerpo o que no siguen una dieta equilibrada.

También se necesitan otras sustancias para mejorar la salud ocular

Un estudio ocular llamado Montañas Azules en Australia mostró que la capacidad reducida de ver en los participantes en el estudio fue causada más por el daño relacionado con la edad, no por la falta de alimentos que contengan vitamina A. Por lo tanto, su visión no mejoraría, incluso si hubieran comido mucho zanahorias u otros alimentos que contienen vitamina A. Contiene vitamina A.

El betacaroteno es bueno para nuestra salud ocular en general. Sin embargo, resulta luteína y zeaxantina que se encuentra en muchas verduras y zanahorias, también es necesario para mejorar la salud de sus ojos. Luteína y zeaxantina trabajan juntos para proteger la mácula del ojo, para que sus ojos no pierdan la sensibilidad con la edad.

Por lo tanto, no solo se necesita betacaroteno en las zanahorias para mantener la salud ocular, sino luteína y zeaxantina que se encuentran en muchos vegetales verdes, como la espinaca, la col rizada y el brócoli, también son necesarios para la salud ocular. Recuerde, comer muchas zanahorias o vitamina A no mejorará drásticamente su visión, pero puede ayudarlo a mantener una mejor salud ocular. Lo más importante es que adoptes una dieta nutricional equilibrada que contenga vitamina A, luteína y zeaxantina, para mantener la salud de sus ojos hasta la vejez.