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Los mariscos, también conocidos como mariscos, son la comida favorita de muchas personas porque tienen un sabor delicioso y apetitoso. Pero, desafortunadamente, hay algunas personas que no pueden disfrutarlo porque tienen una reacción alérgica a los mariscos.

Causas de las alergias a los mariscos

Todas las reacciones alérgicas a los alimentos ocurren porque el sistema inmunológico detecta por error ciertas sustancias en los alimentos como dañinas. Este sistema inmunológico que reacciona de forma exagerada produce anticuerpos llamados inmunoglobulina E y envía señales a las células del cuerpo para producir histamina que ataca estas sustancias alimenticias.

En las alergias a los mariscos, existen sustancias específicas en los mariscos que desencadenan sus alergias. Generalmente, el desencadenante es una proteína llamada tropomiosina. Otra posibilidad es la presencia de arginina quinasa y contenido de miosina. cadena de luz que puede hacer que el sistema inmunológico reaccione negativamente.

Debido a los diversos tipos de mariscos, las personas que tienen alergias no siempre muestran una reacción cuando comen diferentes tipos de mariscos. Por ejemplo, las personas que tienen alergia al pescado están bien cuando comen mariscos como cangrejos, o viceversa. También hay personas que tienen alergia a más de un tipo de marisco.

Por lo tanto, no puede predecir si experimentará una reacción alérgica al comer otros tipos de mariscos. La única forma de saber si tiene una alergia es ver cómo reacciona después de ingerir la comida.

Causas de alergia ocultas en su comida

¿Cuáles son los síntomas de una alergia a los mariscos?

El sistema inmunológico de todos es diferente, además, la reacción alérgica que sientes tampoco es siempre la misma cada vez que esto sucede. Los síntomas de las alergias alimentarias debidas a los mariscos que aparecen son muy diversos, desde leves hasta severos.

Los síntomas leves pueden incluir una sensación de picazón y la aparición de protuberancias rojas o erupciones en la piel. Una sensación de hormigueo en el área de la boca y la garganta es a menudo un síntoma que experimentan las personas que tienen alergia a los mariscos.

Además, otros síntomas que pueden aparecer son problemas respiratorios como dificultad para respirar y sibilancias. También hay algunas personas que experimentan diarrea, náuseas o vómitos después de ingerir alimentos que contienen alérgenos.

Si la alergia es grave, una persona puede sufrir un shock anafiláctico. Los síntomas son similares a los síntomas habituales, solo que, por supuesto, la gravedad es mayor y puede poner en peligro la vida.

El shock anafiláctico puede hacer que la presión arterial baje drásticamente, por lo que las personas que lo experimentan pueden sentirse mareados y perder el conocimiento. Es por eso que este síntoma debe tomarse en serio.

¿Cómo tratar una alergia a los mariscos?

No se sabe con certeza si las alergias a los mariscos pueden desaparecer. Hasta ahora, no existe cura para las alergias alimentarias. Es por eso que lo mejor que puede hacer es evitar en la medida de lo posible alimentos que contengan mariscos.

Cada vez que compre un producto alimenticio, recuerde siempre leer primero la etiqueta de información alimentaria para asegurarse de que el producto no contenga alérgenos.

Para aquellos de ustedes que tienen alergia al pescado, es posible que deba tener cuidado con algunos productos como la salsa barbacoa, el aderezo para ensaladas o la salsa de soja inglesa porque a veces estos productos utilizan pescado en su elaboración.

Si es alérgico a mariscos como cangrejos y camarones, también se le aconsejará que no ingiera alimentos que contengan otros ingredientes como mariscos, calamares o caracoles porque se teme que puedan causar la misma reacción alérgica.

Prevención de reacciones alérgicas a los alimentos, en el hogar y en los restaurantes

Al cenar en un restaurante, debe pedirles a los meseros y cocineros que se aseguren de que utilicen utensilios diferentes al cocinar mariscos con otros platos. Esto es importante para evitar el riesgo de contaminación cruzada.

A pesar de que ha evitado comer mariscos, a veces hay algunos alimentos que tienen alérgenos ocultos que no conoce. Si sucede, puede tomar medicamentos antihistamínicos para aliviar síntomas como picazón o sarpullido rojo.

Si tiene síntomas graves, siempre debe llevar una inyección de epinefrina que deberá inyectarse en la parte superior del muslo cada vez que experimente una reacción. Después de eso, busque atención médica de inmediato o vaya a la sala de emergencias.

¿Se puede prevenir esta alergia desde la infancia?

Las alergias a los mariscos ocurren principalmente en adolescentes o adultos. Según la Sociedad Australiana de Inmunología Clínica y Alergia (ASCIA), aproximadamente el 1 por ciento de la población mundial tiene alergia a los mariscos. De hecho, el riesgo de esta alergia puede aumentar en aproximadamente un 20 por ciento con la edad.

Por lo general, la picazón en la piel o las erupciones que aparecen como resultado de una alergia a los mariscos se pueden tratar con ungüentos para la picazón o antihistamínicos orales. Pero la pregunta es, ¿se puede prevenir este tipo de alergia antes?

En realidad, no todos los casos de alergias alimentarias se transmitirán definitivamente de padres a hijos. Esto significa que, si tiene alergia a los mariscos, su hijo no necesariamente tendrá la misma alergia. Por lo tanto, todavía hay esperanza de que pueda prevenir las alergias.en el pequeño.

Desafortunadamente, no se sabe con certeza si realmente puede prevenir a su pequeño de esta alergia. Sin embargo, se cree que la lactancia materna exclusiva durante seis meses puede ayudar a reducir el riesgo de que un niño desarrolle alergias.

La razón es que las sustancias en la leche materna que recubren los intestinos de su bebé evitarán que las partículas de alimentos se filtren en el torrente sanguíneo de su bebé.

Varias pruebas y exámenes para diagnosticar alergias alimentarias

Sin embargo, todavía existe la posibilidad de que las sustancias contenidas en la leche materna puedan ingresar al torrente sanguíneo del bebé. Si esto sucede, se llevará a cabo la eliminación de alimentos, es decir, la madre reducirá o incluso no comerá el tipo de alimento que si puede provocar una reacción alérgica.

Para saber si su hijo es alérgico, consulte con su médico y hágase pruebas de alergia, como una prueba de exposición a alérgenos con un pinchazo en la piel. A través de esta prueba, también verá cuánto riesgo tiene su hijo de tener el mismo tipo de alergia que usted.

Para las madres que amamantan, si es su pareja la que tiene alergias, entonces la madre también debe evitar los alimentos que son alérgenos para su pareja por si acaso.

Independientemente de la posibilidad de alergias, la lactancia materna es la forma más sencilla y eficaz de prevenir las alergias en los niños. Si no desea que su hijo tenga las mismas alergias, déle lactancia materna exclusiva y maximícela hasta por dos años para aumentar el sistema inmunológico del niño.