Conozca los diferentes tipos de granos de café de todo el mundo •
El café es una de las bebidas más populares del mundo. De hecho, esta bebida se ha convertido en una parte bastante importante del estilo de vida moderno. Hoy en día puedes encontrar cafeterías en cualquier lugar. También se sirven varios tipos de café. Si no es un conocedor del café, puede resultarle difícil memorizar los diferentes tipos de café y las diferencias entre ellos. Como el té, el café se cultiva en muchas partes del mundo. Por lo tanto, se producen muchos tipos de granos de café con diferentes características.
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En general, los granos de café se dividen en dos tipos según la especie vegetal. Los dos tipos son los granos de café Arábica y los granos de café Robusta. Sin embargo, de cada especie de planta de café todavía existen diversas variaciones de sus derivados. Al igual que los humanos que nacen en la misma especie, todos tienen sus propias características según su origen étnico, nación o lugar de nacimiento. Lo mismo ocurre con los granos de café. ¿A qué estás esperando? Echa un vistazo a los distintos tipos de café de todo el mundo a continuación.
Café arábica
Los granos de café arábica son el tipo más común y se utilizan para hacer café. Aproximadamente el 70% del café que se vende en el mercado hoy en día son granos de café Arábica. Esta planta crece más en los continentes de África central y oriental, el continente americano del sur y los continentes del sur y sureste de Asia. Estos países productores de granos de café tienen climas tropicales y subtropicales.
Características del café arábica
Se cree que el café arábica es el café de mejor calidad. Porque el café Arábica es más difícil de procesar y procesar. Además de ser muy sensible a los cambios de temperatura, esta planta es fácilmente atacada por plagas y enfermedades. Entonces, el rendimiento en un año es menor que el del café Robusta.
El café arábica también debe manipularse con extremo cuidado. Este grano de café es ligeramente alargado y plano. En comparación con los granos de café Robusta, los granos de café Arábica son un poco más grandes. Además, la textura es más suave en comparación con los granos de café Robusta.
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Sabor y aroma del café arábica
Debido a que el contenido de sacarosa o azúcar en el café Arábica es más alto, puede sentir por sí mismo que este café tiene un sabor un poco agridulce. El aroma también huele a una mezcla de flores y frutas. El café arábica contiene 1,2% de cafeína, por lo que después de la preparación, este café se siente suave, no demasiado espeso. Esta es la razón por la que la mayoría de los cafés que se sirven en cafés, restaurantes o cafeterías famosos usualmente usan granos de café Arábica.
Ejemplo de café arábica
Este café se encuentra en muchas partes del mundo. Algunos ejemplos bien conocidos de café Arábica son Etiopía, Kenia, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (de plantaciones de café en el área del cráter Ijen, Java Oriental), Papua Nueva Guinea, Colombia y Brasil.
Café Robusta
A diferencia del café Arábica, los granos de café Robusta no se producen tanto. Esta especie de café crece principalmente en los continentes de África occidental, el sudeste asiático y el sur de Asia. Sin embargo, algunos países que producen café Arábica también cultivan café Robusta.
Características del café robusta
Esta planta es más fácil de cultivar y cuidar que las plantas de café Arábica. Este café incluso se puede cultivar en una meseta que no sea demasiado alta con los cambios de temperatura. En un año, las plantas de café Robusta pueden producir más granos de café que el café Arábica. La forma de los granos es redonda y ligeramente más densa que los granos de café Arábica. Los granos de café robusta también son de tamaño más pequeño y tienen una textura ligeramente gruesa.
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Sabor y aroma de café robusta
El sabor característico del café Robusta es espeso y ligeramente amargo. La razón es que el contenido de cafeína es más alto que el del café Arábica, que es de hasta un 2,2%. El sabor y aroma de este café es muy fuerte, similar al chocolate, el té negro y las nueces. Después de ser transformado en bebidas, algunos tipos de café Robusta huelen un poco a madera. El café robusta se usa generalmente como ingrediente para el café instantáneo.
Ejemplo de café robusta
Indonesia produce muchos tipos de granos de café Robusta. Algunos ejemplos de café Robusta de Indonesia incluyen los cafés Lampung, West Java, Bali, Flores y Bengkulu. El café Luwak también proviene de la planta de café Robusta, pero también hay uno que proviene de la planta de café Arábica. El café robusta de otros países, por ejemplo, es India, Vietnam, Jamaica y Uganda.
