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Cada tipo de alimento que consume pasará por el proceso digestivo. Sin embargo, no todos pasan por el tracto digestivo al mismo tiempo. Esto se debe a que hay alimentos que son fáciles de digerir y algunos son más difíciles.

¿En qué medida afecta la digestión de los alimentos al metabolismo, al estado de la digestión en sí y al estado general de salud? ¿Cuáles son las diferencias entre estos dos tipos de alimentos y cuáles son algunos ejemplos de alimentos de cada grupo?

La diferencia entre alimentos fáciles y difíciles de digerir

Los alimentos de fácil digestión son alimentos que no duran mucho en su tracto digestivo. Este grupo de alimentos generalmente consta de carbohidratos simples y alimentos bajos en proteínas, grasas o fibra.

Los carbohidratos simples son carbohidratos que no necesitan descomponerse y pueden convertirse inmediatamente en fuentes de energía para el cuerpo. Ejemplos de carbohidratos simples son glucosa, fructosa (azúcar de fruta), sacarosa (azúcar) y lactosa (azúcar de la leche).

El estómago no dedica mucho tiempo a digerir estos azúcares, ni tampoco los alimentos bajos en proteínas, grasas o fibra. Una vez completada la digestión en el estómago, la comida triturada puede pasar inmediatamente al intestino delgado.

Los alimentos que son difíciles de digerir son los que tienen un alto contenido de fibra, proteínas y grasas. La fibra es básicamente un carbohidrato con una estructura química muy densa, por lo que el proceso de digestión lleva más tiempo que los carbohidratos simples.

Los alimentos ricos en fibra son saludables y buenos para la digestión. Sin embargo, el cuerpo necesita energía adicional para descomponerla en glucosa, también conocida como fuente de energía para el cuerpo. Durante el proceso, el cuerpo utiliza reservas de energía en forma de grasa.

Los alimentos que son difíciles de digerir generalmente hacen que el estómago se llene rápidamente. Sin embargo, las personas que experimentan indigestión deben evitar estos alimentos temporalmente porque sus efectos también suelen hacer que el estómago se sienta lleno.

Ejemplos de alimentos fáciles de digerir

Los alimentos que son fáciles de digerir proporcionarán energía más rápidamente porque el proceso de digestión también es más corto. Sin embargo, este grupo de alimentos puede provocar un aumento del azúcar en sangre. Por lo que debe limitar su ingesta.

A continuación se muestran algunos alimentos que son fáciles de digerir.

1. Pan blanco

El pan blanco es una fuente de carbohidratos simples. El contenido de fibra y proteína también es bajo, por lo que el cuerpo no necesita mucha energía para digerirlo. De una a tres rebanadas de pan blanco normal pueden llenar tu estómago.

2. Brindis

El proceso de horneado puede descomponer una serie de carbohidratos en el pan blanco. Como resultado, el proceso de digestión de los alimentos es ciertamente más corto y más fácil. Es por eso que las tostadas son un pilar para las personas con indigestión.

3. Arroz blanco

El arroz blanco es uno de los alimentos básicos más digeribles del grupo de los cereales. Además de contener carbohidratos, el arroz blanco también aporta hierro, proteínas, vitamina B1 y fibra en pequeñas cantidades a su cuerpo.

4 huevos

Los huevos en realidad contienen mucha proteína, pero el proceso de cocción puede ayudar al cuerpo a digerir estos alimentos más fácilmente. Las claras de los huevos suelen ser más fáciles de digerir porque tienen menos grasa que las yemas.

5. Fruta sin piel o enlatada

La fruta fresca contiene mucha fibra por lo que no es apta para personas con trastornos digestivos. Aun así, puede solucionar este problema eligiendo frutas sin piel o enlatadas. Ambos alimentos son fáciles de digerir porque son más bajos en fibra.

6. Verduras cocidas o enlatadas

Las verduras crudas también son densas en fibra. Sin embargo, el proceso de cocción puede reducir el contenido de fibra. Por ejemplo, 130 gramos de zanahorias crudas contienen 4 gramos de fibra. Una vez cocido, el contenido de fibra se reduce a 2 gramos.

7. Leche y sus productos

La leche, el queso y el yogur contienen un carbohidrato simple llamado lactosa. Este producto también es bajo en fibra, por lo que el estómago puede digerirlo fácilmente. Si no eres intolerante a la lactosa, prueba a comer lácteos de vez en cuando.

Ejemplos de alimentos difíciles de digerir

Estos grupos de alimentos pueden ser ricos en fibra, proteínas o grasas, por lo que duran más en el estómago. Los alimentos con alto contenido de proteínas y fibra son generalmente buenos para la digestión, pero es necesario limitar la ingesta de alimentos con alto contenido de grasas.

A continuación se muestran algunos ejemplos de alimentos que son difíciles de digerir.

1. Vegetales crudos

Las verduras crudas son muy ricas en fibra. Algunos de ellos incluso contienen almidón digerible, que es una fibra que no se degrada en el estómago ni en los intestinos. Ciertas fibras vegetales pueden viajar a los intestinos y convertirse en alimento para las bacterias intestinales.

Las verduras más difíciles de digerir incluyen:

• zanahoria,
• remolacha
• brócoli,
• Coles de Bruselas y repollo, y
• verduras de hoja verde oscuro como la col rizada y la remolacha.

2. Frutas frescas

Al igual que las verduras, algunos tipos de frutas también contienen grandes cantidades de fibra, por lo que es difícil de degradar en el estómago. El contenido de fibra de la fruta también suele ser mayor cuando se come con la piel.

Ejemplos de frutas que son las más ricas en fibra son:

• manzana y pera,
• Naranja,
• aguacate y
• bayas ( frambuesas , arándanos , y Mora ).

3. Carne y sus productos

La carne, especialmente la roja, también se clasifica como un grupo de alimentos de difícil digestión. Tanto los cortes de carne ricos en proteínas como las carnes magras, ambos pueden durar mucho tiempo en el estómago para que te mantenga satisfecho por más tiempo.

4. Alimentos fritos

Hay muchas razones por las que el consumo de alimentos fritos es malo para la salud, una de las cuales es porque el estómago es difícil de digerir el alto contenido de grasa. De hecho, algunas personas pueden experimentar estreñimiento debido a estos alimentos.

5. Alimentos procesados

Los alimentos envasados ​​suelen ser bajos en fibra, pero el contenido de grasas trans es lo suficientemente alto como para que el cuerpo tenga dificultades para digerirlo. Además, los aditivos como conservantes, colorantes y edulcorantes artificiales también pueden complicar el proceso digestivo.

6. Nueces

Los guisantes, los frijoles y las lentejas son alimentos realmente saludables. Sin embargo, su alto contenido en fibra no es apto para personas con trastornos digestivos. El consumo de nueces en realidad puede hacer que el estómago se hinche e hinche.

Un sistema digestivo saludable comienza con los alimentos adecuados. Los alimentos que se digieren fácilmente pueden proporcionar energía rápidamente, especialmente para aquellos de ustedes que experimentan indigestión y deben tener cuidado al elegir los alimentos.

Mientras tanto, los alimentos con alto contenido de fibra y proteínas pueden llenarlo rápidamente, mejorar la digestión y ayudar a controlar el azúcar en la sangre. Siempre que se consuma según sea necesario, estos dos grupos de alimentos proporcionarán sus propios beneficios.