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Se le pidió a Kopi Luwak que fuera el café más caro del mundo porque es raro y tiene un sabor muy distintivo. Tan distintivo, este café es a menudo un recuerdo de Indonesia. El precio es realmente caro, pero ¿merece la pena su utilidad?

¿Qué es el café algalia?

Kopi Luwak se produce en la región de Sumatra mediante un método que no es en absoluto común. Las semillas se obtienen de excrementos de animales llamados mangostas o un tipo de algalia silvestre que vive en bosques o áreas de plantaciones de café.

La mangosta errante a menudo come las cerezas que crecen de las plantas circundantes. Las cerezas serán digeridas por la civeta, luego las semillas de cereza que no estén trituradas en el sistema digestivo de la civeta saldrán junto con sus heces.

Se procesarán las semillas de cereza que salgan con los excrementos de algalia. El tipo de semillas depende de las cerezas que coma la mangosta, a saber, Robusta o Arábica. Sumatra es conocida como una zona productora de café de los tipos robusta y arábica.

Sin embargo, la mayor parte del café disponible en el mercado hoy en día proviene de la planta tipo arábica. Los granos se limpiarán y esterilizarán, luego se tostarán para que el café esté listo para ser vendido y distribuido.

Debido a que el proceso es diferente, el sabor y la textura de este caro café también es diferente de otros tipos de café. El café Luwak es más ligero, no afilado como otros tipos. Además, la infusión también es más sabrosa.

Algunas personas creen que el sabor y el aroma del café de algalia es más apetitoso. Porque las mangostas son muy buenas para elegir las mejores cerezas maduras.

Beneficios del café algalia para la salud

A continuación se muestran varios beneficios del café algalia para la salud.

1. Puede ser una opción más segura para el estómago.

Para las personas cuyo estómago es más sensible, generalmente el café puede causar varios efectos desagradables en el estómago, como dolor o sensación de torsión. Debido a estos efectos, muchas personas optan por evitar el café.

A diferencia del café común, el nivel de acidez de este caro café es menor. Por lo tanto, es menos probable que experimente malestar estomacal después de beberlo que si toma café regular.

2. Ayuda a prevenir el cáncer

Resulta que el café de algalia puede ayudarlo a protegerse del riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon. El café en sí puede estimular la producción de bilis, lo que acelera la digestión a través del intestino grueso.

Esta digestión suave puede reducir la cantidad de carcinógenos que pueden causar cáncer. Además, el café también se asocia con niveles reducidos de estrógeno, una hormona que también puede desencadenar el crecimiento de varios tipos de cáncer.

3. Ayuda a mejorar el estado de ánimo

Los tipos de café con o sin cafeína pueden actuar como antioxidantes para protegerse de los radicales libres que pueden dañar y causar inflamación celular. Esto se debe al contenido de polifenoles, un tipo de antioxidante.

En algunas personas, este efecto es beneficioso para el sistema nervioso y puede actuar como antidepresivo. La cafeína también puede afectar las condiciones mentales, como aumentar el estado de alerta, reducir la ansiedad y mejorar el estado de ánimo.

4. Superar las migrañas

A diferencia de otros tipos que pueden desencadenar migrañas, el café de algalia en realidad puede ser una alternativa ideal para aquellos de ustedes que están experimentando dolores de cabeza.

Nuevamente, estos beneficios se pueden obtener debido al contenido menos ácido y cafeína de este café. Así, la posibilidad de que se produzcan los efectos de los dolores de cabeza será menor.

¿Es cierto que el café algalia es más saludable?

Según una prueba de laboratorio en Canadá, el café de civeta de Indonesia contiene menos proteínas que otros tipos. Esto se debe a que la civeta ha digerido la proteína del café. Debido a que se reduce la proteína, también se reduce el sabor amargo del café.

Este café es una opción más segura para los estómagos sensibles, porque el proceso digestivo de la algalia hace que este café contenga menos cafeína y ácido. Sin embargo, eso no significa que todo el café de algalia sea bajo en cafeína y seguro para el estómago.

La razón es que cada semilla que consume la civeta tiene un contenido de cafeína diferente. En comparación con otros tipos de café, como el café Aceh, el café Toraja, el café etíope o el café de Kenia, la diferencia de contenido no es tan grande.

Sea cual sea el tipo, el café debe consumirse con prudencia. Evite beber más de 3 tazas de café al día. En lugar de sentir los beneficios, en realidad experimentará efectos secundarios en forma de ansiedad, ansiedad, insomnio, náuseas, diarrea, dolores de cabeza y palpitaciones cardíacas.