¡Cuidadoso! Los alimentos ácidos hacen que el pH del cuerpo también sea ácido •

La comida o bebida que consume no solo afecta su estado nutricional y peso, sino que también puede hacer que cambie el pH de su cuerpo. El valor de pH normal en el cuerpo es de alrededor de 7,4, mientras que cada comida y bebida tiene su propio pH. Entonces, ¿si consumir alimentos o bebidas ácidas puede cambiar el pH e interferir con la salud?

¿Es un pH ácido?

El pH es una medida que indica si algo es ácido, básico o neutro. La acidez se identifica como un pH de 0 a 7, mientras que la base se indica con un valor de pH de más de 7 a 14. En el cuerpo, se sabe que cada parte del cuerpo tiene un pH diferente. Por ejemplo, la sangre en el cuerpo de una persona sana tiene un valor de pH de 7,35 a 7,45, que es un estado alcalino. Mientras que el pH en el estómago es bastante ácido, que es de 3,5. Este estado ácido hace que los alimentos sean fáciles de digerir y descomponer en sustancias más simples.

¿Qué tipos de alimentos tienen un pH ácido?

Para mantener las funciones corporales, el pH del cuerpo debe estar equilibrado y mantenido. Si hay un ligero cambio en el valor de pH, esto afectará el funcionamiento general del cuerpo de una persona. La acidosis se produce cuando el pH del cuerpo se vuelve demasiado ácido, lo que puede verse afectado por los alimentos que tienen un pH ácido. Algunos ejemplos de alimentos que tienen un pH que tiende a ser ácido son:

  • Productos lácteos, como queso y mantequilla.
  • Varios alimentos procesados
  • Carne fresca o carne procesada, como carne en conserva
  • Refrescos y diversas bebidas dulces.
  • Alimentos ricos en proteínas y algunos tipos de suplementos
  • Varios tipos de peces
  • Azúcar
  • Cafe y alcohol
  • Algunos tipos de frutas cítricas tienen un pH bastante ácido, que ronda entre 3 y 4.

Entonces, ¿qué pasará si comemos demasiados alimentos con pH ácido?

Los valores normales de pH corporal pueden verse alterados o experimentar ligeros cambios. El menor cambio de pH que se produce, entonces el impacto es bastante fatal. Cuando el cuerpo se vuelve ácido, el sistema nervioso central experimentará depresión y, por supuesto, causará varios problemas de salud, como el riesgo de desarrollar cáncer, trastornos de la función hepática y diversas enfermedades cardíacas.

Los síntomas leves que pueden resultar de este cambio de pH son depresión, dolores de cabeza, cambios de humor, encías sensibles, uñas y cabello quebradizos y trastornos del sistema digestivo. Mientras que los cambios en el pH que alcanzan un número por debajo de 7 pueden causar que una persona entre en coma e incluso muera.

Un estudio informado en ARevista de nutrición clínica involucrando hasta 9 mil mujeres que vieron su dieta durante 7 años. A partir de esta investigación, se sabe que la mayoría de estas mujeres tienen un alto riesgo de experimentar fragilidad ósea debido a consumir demasiados alimentos de proteína animal y no consumir suficientes verduras, lo que luego causa acidosis crónica en el cuerpo.

¿Cómo evitar que el cuerpo se vuelva ácido?

Lo opuesto a un ácido es una base. Cuando el cuerpo está demasiado ácido, todo lo que tiene que hacer es devolverlo a su pH normal, que no es ni ácido ni alcalino. Puede comer alimentos que tienden a tener un pH alcalino, como verduras y frutas. Una investigación realizada por investigadores de la Universidad de California, afirma que comer alimentos que tienden a ser alcalinos como frutas y verduras al menos 3 porciones al día puede mantener el equilibrio del pH en el cuerpo. Además, comer alimentos que tienen un pH que tiende a ser alcalino también puede evitar que el cuerpo pierda masa muscular y mejorar la memoria.

Las fuentes de alimentos que tienen un pH alcalino son:

  • Soja
  • Huevo
  • Miel
  • Casi todo tipo de verduras
  • Casi todos los tipos de frutas, excepto las que tienen un sabor amargo como las naranjas.
  • Hierbas y especias

La importancia de equilibrar el pH del cuerpo

Un cambio de pH de solo 0,2 puede causar la muerte, por lo que es muy importante mantener un equilibrio del pH. El pH del cuerpo está influenciado por los alimentos que comemos y puede mantener ese equilibrio comiendo las fuentes de alimentos correctas y equilibradas. Comer frutas y verduras es una de las formas correctas de prevenir la aparición de acidosis. Además, reduzca las fuentes de alimentos que contienen alto contenido de azúcar, ya que esto provocará varios efectos negativos para el cuerpo.

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