Pollo doméstico o pollo local, ¿cuál es más saludable?

El pollo es una buena fuente de proteínas. Junto con el contenido de grasa que tiende a ser más bajo que la carne de res. Entonces, cuando compras pollo, ¿qué tipo de pollo eliges? ¿Es pollo autóctono o pollo doméstico? Ambos tienen un contenido nutricional diferente. Entonces, de los dos tipos de pollo, ¿cuál es más saludable?

La diferencia entre el pollo nativo y el pollo campestre

Cómo criar pollos

Los pollos de corral son criados por criadores. Los pollos encontrarán su propia comida o los granjeros les proporcionarán comida corriente, como el arroz seco sobrante. Los pollos de la aldea se mantienen sin un tratamiento especial. Los pollos de corral se pueden recolectar después de seis meses.

Mientras tanto, los pollos domésticos son cuidados o mantenidos por criadores en grandes jaulas o cuartos. Estos pollos son tratados y mantenidos con un trato especial para obtener resultados superiores en carne.

Por lo general, los criadores administrarán inyecciones de hormona del crecimiento y antibióticos en los pollos de este país. Se administran antibióticos para evitar que los pollos contraigan bacterias que pueden interferir con su crecimiento.

Las hormonas pueden ayudar al crecimiento y desarrollo rápidos. No solo el tamaño puede aumentar rápidamente, los pollos inyectados con hormonas producen más huevos.

Por supuesto, esto puede beneficiar a los productores o criadores porque no tienen que esperar mucho tiempo para poder cosechar y pueden reducir los costos de ganado. A diferencia del pollo nativo, este tipo de pollo se puede recolectar después de tres meses.

Contenido nutricional de la carne de pollo

En realidad, en comparación con el contenido nutricional, como las calorías y las proteínas, los dos tipos de pollo no son muy diferentes. Ambos son buenas fuentes de proteínas. Ambas carnes también contienen minerales importantes para el cuerpo como calcio, fósforo, hierro y varias vitaminas como la vitamina A y la vitamina B1.

Bueno, por el contenido de grasa en sí, tal vez el pollo doméstico tiende a tener más grasa porque se le administran inyecciones de hormonas mientras se cría. Por supuesto, esto afectará el contenido de grasa en la carne de pollo.

El contenido de grasa también depende de si usa la piel o no. El pollo con piel, ya sea de corral o de campo, tiene 50 calorías más que la carne sin piel.

Entonces, ¿qué carne de pollo es más saludable?

Ambos tipos de pollo son buenas fuentes de proteínas y son necesarios para el cuerpo. Sin embargo, debido al proceso de mantenimiento y cuidado de los pollos domésticos a los que se les inyectan hormonas y antibióticos, los beneficios para la salud de este tipo de pollos son dudosos.

Las inyecciones de hormonas y los antibióticos en los pollos domésticos pueden tener un impacto negativo en la salud. Las hormonas que a menudo se inyectan a los pollos son hormonas esteroides, en forma de estrógeno, progesterona y testosterona.

En los humanos, esta hormona es una hormona que regula y está asociada con el sistema reproductivo. Por lo tanto, comer carne que contenga hormonas puede interferir con la salud, especialmente la salud reproductiva.

Los efectos de consumir pollo inyectado pueden acelerar la pubertad en las niñas, aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de mama y el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.

Cómo cocinar la carne de pollo también afecta su contenido nutricional

Aun así, independientemente de cómo se cuide el pollo, lo que puede hacer que la carne de pollo sea más saludable o no es cómo se procesa.

El pollo tiene un contenido de grasa más bajo que la carne de res. Sin embargo, esta carne todavía contiene grasa. El contenido de grasa en la carne de pollo se encuentra principalmente debajo de la piel. Le recomendamos que procese la carne de pollo sin piel para reducir el exceso de grasa.

Además, para reducir la grasa del pollo, puede elegir técnicas de cocción como cocinarlo al vapor, asarlo a la parrilla o saltearlo, en lugar de freírlo. Porque el aceite utilizado para freír también contribuye a los altos niveles de grasas y calorías de la carne.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found