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Aceite de canola (aceite de canola) es un tipo de aceite vegetal que se procesa a partir de las semillas de la planta de canola. Se prevé que este aceite pueda acelerar la pérdida de peso porque es rico en grasas monoinsaturadas. Pero detrás de todo esto, resulta que todavía hay efectos secundarios menos conocidos del aceite de canola.

¿Cuáles son los efectos secundarios del aceite de canola que pueden interferir con la salud?

Se sabe que los aceites vegetales con ácidos grasos insaturados como el aceite de canola son buenos para el cuerpo. Pero desafortunadamente, el aceite de canola se ha refinado muchas veces, despojándolo de sus nutrientes naturales. Como resultado, existen varios efectos secundarios que pueden tener un impacto negativo en el cuerpo.

1. Riesgo de interferir con la función renal y hepática

La mayor parte del aceite de canola que se produce en la actualidad ha pasado por diversas técnicas de ingeniería genética (OGM). Además, para producir aceite de canola, las semillas de canola procesadas generalmente se mezclan con solventes químicos, como el hexano, que en realidad pueden causar efectos negativos en la salud.

Esto se evidencia en un estudio de 2011 publicado en Environmental Sciences Europe. El estudio encontró que la mayoría de los animales alimentados con fuentes de alimentos genéticamente modificados (OGM), como la soja y el maíz transgénicos, tenían problemas renales y hepáticos.

Aunque este estudio no se especializa en la investigación del aceite de canola transgénico, puede ser una guía antes de usar el aceite de canola.

2. Riesgo de causar un accidente cerebrovascular

Según una investigación realizada por el Departamento de Nutrición y Toxicología de la Universidad de Ottawa, los ratones que recibieron aceite de canola como única fuente de grasa tuvieron una vida más corta que los ratones que comieron otras fuentes de alimentos.

Las membranas de los glóbulos rojos en los cuerpos de estos animales de investigación no se encontraban en condiciones normales, lo que podría provocar un derrame cerebral. Para conocer otros riesgos de accidente cerebrovascular, consulte la información aquí.

3. Quebrantar la obra del corazón

Otro efecto secundario del aceite de canola es que interfiere con la función cardíaca. Aunque contiene un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, el aceite de canola tiene un alto contenido de ácido erúcico y esta sustancia puede interferir con la función cardíaca.

En el proceso de refinación, el aceite de canola a menudo se agrega con un poco de grasas trans. Este proceso se conoce como hidrogenación parcial, cuyo objetivo es evitar que el aceite se vuelva rancio y que dure más.

Desafortunadamente, este proceso en realidad hace que las grasas trans sean mucho más peligrosas que las grasas saturadas. El consumo de grasas trans con demasiada frecuencia puede aumentar gradualmente el riesgo de enfermedad cardíaca.

4. Aumente su ingesta de grasas trans

Como se mencionó anteriormente, el aceite de canola se ha agregado con ácidos grasos trans del proceso de hidrogenación parcial, lo que en realidad puede ser malo para el cuerpo.

Debe evitar este grupo de grasas tanto como sea posible porque puede desencadenar un aumento en el colesterol malo (LDL) y reducir el colesterol bueno (HDL).

Finalmente, aumenta sus posibilidades de desarrollar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. En otras palabras, los ácidos grasos trans son subproductos nocivos del procesamiento de alimentos.

Aun así, no todos los productos alimenticios etiquetados como "cero grasas trans" o "cero grasas trans" no contienen ninguna grasa trans. De hecho, la FDA en Estados Unidos, que es equivalente a BPOM, permite a los fabricantes etiquetar este alimento como libre de grasas trans si el producto contiene menos de 0,5 gramos de grasa.