emailvision.org

Además de ser delicioso y relativamente económico, todas las partes del pollo, desde la pechuga, los muslos hasta las alas, contienen diferentes niveles de proteína. No solo delicioso, sin duda necesita conocer recetas saludables de pollo. ¡Prueba algunas de las recetas a continuación!

Contenido nutricional del pollo

Puedes elegir qué parte del pollo quieres comer, dependiendo de tus necesidades nutricionales. Los muslos y las pechugas de pollo son buenas fuentes de proteína magra.

Sin embargo, ambos tienen un contenido diferente de calorías, grasas y grasas saturadas. 3 onzas de pechuga de pollo contienen aproximadamente 140 calorías, 3 gramos de grasa total y 1 gramo de grasa saturada.

Mientras tanto, los muslos de pollo sin piel con el mismo peso contienen tres veces más grasa que la pechuga de pollo, que es 9 gramos de grasa total, 3 gramos de grasa saturada y 170 calorías.

Es posible que esta diferencia no sea muy notable, dependiendo de cuántas porciones de pollo consuma.

Preparación antes de cocinar receta de pollo.

La forma de cocinar pollo procesado ciertamente afecta el contenido de calorías y grasas que contiene. El pollo se puede hervir, asar a la parrilla, asar o freír; sazonado, relleno o forrado con pan.

La Academia de Nutrición y Diabéticos dice que el pollo a la parrilla es más saludable. Conservar la piel del pollo mientras se cocina mantiene la carne húmeda y quitar la piel antes de comerla también ayuda a reducir las calorías y la grasa.

Antes de cocinar esta receta de pollo, asegúrese de tratar el pollo adecuadamente.

El pollo crudo no debe lavarse antes de cocinarlo. Sin embargo, asegúrese de lavarse las manos con agua tibia y jabón antes y después de manipular pollo crudo.

Pollo almacenado en congelador debe escurrirse del frigorífico para que vuelva a ablandarse. Use recipientes separados para almacenar carne cruda y pollo cocido.

Todos los tipos de aves de corral, incluido el pollo, sin importar cómo se cocine, deben cocinarse adentro a 73°C. Si es necesario, use un termómetro para medir la temperatura interna del pollo.

El pollo crudo a menudo está contaminado con bacterias Campylobacter. A veces, también es un caldo de cultivo para la bacteria Salmonella y Clostridium perfringens.

Si come pollo crudo o jugo de pollo crudo, puede desarrollar una afección llamada intoxicación alimentaria.

Receta de pollo saludable y nutritiva

A continuación, encontrará una variedad de recetas de pollo saludables y nutritivas que son fáciles de preparar en casa.

Pollo al vapor

Si desea servir recetas saludables de pollo, debe evitar freír. Puede probar la receta a continuación para obtener la mejor nutrición del pollo.

Ingredientes:

• 1 pieza de pechuga de pollo, sin piel
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• caldo de champiñones
• pimienta en polvo
• zanahoria
• maíz
• frijoles

Cómo hacer:

• Corta las verduras a tu gusto.
• Marina el pollo con ajo, pimienta, caldo de champiñones y aceite de sésamo. Disponer sobre papel de aluminio con verduras.
• Cocine al vapor durante 45 minutos (asegúrese de que el agua hierva).
• Retirar y servir mientras esté tibio.

Pollo Asado Picante

El sabor del archipiélago es sinónimo de varias especias que son ricas en sabor. Además de ser delicioso, este alimento procesado también es saludable, considerando los muchos contenidos nutricionales de las diversas especias cocidas.

Eche un vistazo a la receta de pollo saludable, pollo asado con especias Padang, a continuación.

Material:

• 1 pollo
• 8 dientes de cebolla morada
• 4 dientes de ajo
• 3 candelabros
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cm de jengibre
• 1 cúrcuma mediana
• Galanga joven de 3 cm
• 2 tallos de limoncillo
• 2 hojas de laurel
• 2 hojas de lima
• Suficiente agua de coco o leche baja en grasa

Cómo hacer:

• Corta el pollo en cuatro partes.
• Haga puré con las especias en una licuadora, excepto la hierba de limón, las hojas internas y las hojas de lima.
• Ponga el pollo y todas las especias preparadas en una cacerola, agregue agua hasta que el pollo esté medio sumergido. Cocine a fuego medio hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cubra la sartén. Cocine el pollo hasta que esté tierno.
• Retire el pollo y déjelo enfriar hasta que se absorban las especias.
• Separe los condimentos restantes para esparcir el pollo durante el proceso de asado.
• Asar el pollo hasta que esté cocido.

Albóndigas de pollo

Otra receta saludable de pollo son las albóndigas de pollo. Además de cortar, el pollo también se puede moler o picar antes de servir, como en la receta a continuación.

Material:

• 500 gramos de filete de pechuga de pollo molido
• Avena finamente mezclada
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de agar
• 1 cucharadita de pimienta en polvo
• 1 1/2 cucharadita de sal

Cómo hacer:

• Muela todos los ingredientes usando procesador de alimentos hasta que esté completamente mezclado.
• Calentar una olla con agua hasta que hierva.
• Dale forma redonda a la masa de albóndigas y colócala en la sartén hasta que esté cocida.
• Cuece la salsa de albóndigas con el agua de cocción. Agregue el caldo de pollo, sal y pimienta.
• Agregue verduras al gusto.
• Sirva caliente.