Nutrigenómica: comer alimentos de acuerdo con sus genes •

Hay personas que suelen comer mucho pero no engordan fácilmente, también hay todo lo contrario. O hay personas que a menudo consumen un ingrediente alimentario y luego no experimentan efectos secundarios debido a la ingestión de los alimentos, pero también hay quienes acaban de comer un poco y sienten los efectos secundarios de inmediato. ¿Por qué sucedió?

Cada ser humano es diferente, no solo en términos de características físicas y formas, sino también genes e incluso metabolismo. Por tanto, cada persona tiene diferente sensibilidad y poder digestivo. Está surgiendo una nueva ciencia que vincula la dieta o lo que comemos y su relación con los genes y el ADN que regulan las funciones corporales. Esta ciencia se llama nutrigenómica.

¿Qué es la nutrigenómica?

La nutrigenómica es una ciencia que estudia la respuesta de los genes a los alimentos que consume, cuyo objetivo es descubrir desde el principio qué cambios ocurrirán después de que los alimentos ingresen al cuerpo. La nutrigenómica también está asociada con la incidencia de diversas enfermedades que pueden ser causadas por los alimentos.

En 2001, el científico que llevó a cabo Proyecto Genoma Humano afirmó que los genes humanos han sido mapeados con éxito, de modo que se pueda conocer la interacción entre los genes con los alimentos y el medio ambiente, así como las interacciones genéticas asociadas con diversas enfermedades crónicas. La nutrigenómica se considera como las necesidades nutricionales de cada individuo en función de los genes que posee. Hay 5 principios que subyacen a esta ciencia, a saber:

  • Los nutrientes afectan los genes humanos, aunque los efectos ocurren directa o indirectamente.
  • En ciertas condiciones, la dieta o las sustancias alimenticias ingeridas es un factor de riesgo para causar una enfermedad.
  • Los nutrientes contenidos en los alimentos tienen una gran influencia en hacer que el cuerpo esté sano o enfermo, esto depende de la composición genética de cada individuo.
  • Varios genes del cuerpo, cuyo número y estructura están regulados e influenciados por la dieta, pueden influir en la gravedad de una enfermedad crónica.
  • Consumo de alimentos en función de las necesidades de cada individuo, se puede utilizar para prevenir, tratar y curar diversas enfermedades crónicas.

Todos tenemos genes diferentes, al menos unos tienen una diferencia genética del 0,1%. En nutrigenómica, los alimentos que ingresan al cuerpo se consideran una señal que puede afectar la actividad genética en el cuerpo. Además, también se sabe que los alimentos cambian la estructura de los genes de modo que pueden causar diversos trastornos en el cuerpo si los genes cambian.

Relación entre los alimentos y los genes en el metabolismo de las grasas.

Un estudio ha demostrado que existe una relación e interacción entre los nutrientes y los genes al metabolizar la grasa. Los resultados de este estudio indican que las personas que tienen un determinado gen (gen del alelo APOA1 * A) tienen niveles más altos de colesterol malo (LDL) que las personas que tienen otro gen (gen del alelo APOA1 * G) después de consumir una dieta rica en grasas monoinsaturadas. , como aguacate, aceite de canola, aceite de oliva y algunas nueces.

Al principio, los niveles de LDL en personas que tienen el gen del alelo APOA1 * A son solo del 12%, luego, después de consumir estas fuentes de alimentos, los niveles de LDL aumentan al 22%. Los niveles elevados de LDL en el cuerpo pueden causar diversas enfermedades crónicas, como diabetes mellitus tipo 2, enfermedad coronaria y otras enfermedades del corazón. Otros estudios también han demostrado que comer alimentos que contienen grasas poliinsaturadas, como aceite de pescado, soja y aceite de coco, en personas con ciertos genes puede reducir los niveles de colesterol bueno (HDL) en el cuerpo, mientras que en otras personas aumenta los niveles de HDL. .

La relación entre los alimentos y los genes en pacientes con diabetes mellitus tipo 2

Muchos estudios mencionan la relación entre los alimentos y los genes en los diabéticos, como la investigación realizada en los Países Bajos. En este estudio, se encontró que los niños que nacen con una condición de 'inanición' caracterizada por bajo peso al nacer tienden a tener niveles más altos de azúcar en sangre posprandial. Otro estudio en la India también mostró lo mismo, es decir, los bebés con un índice de masa corporal por debajo de lo normal en los primeros dos años de vida tendrán un alto riesgo de desarrollar diabetes. Por lo tanto, se puede concluir que una mala nutrición durante el embarazo y en los primeros años de vida tiene un efecto negativo sobre el metabolismo de los carbohidratos y el azúcar en sangre, lo que resultará en diabetes mellitus tipo 2.

La nutrigenómica es todavía una controversia en el campo médico, porque involucra los genes de cada individuo. Este puede ser un nuevo avance que puede ayudar y superar diversas enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes mellitus. Pero, por otro lado, la nutrigenómica aún debe investigarse más si se puede aplicar correctamente, porque cada individuo es diferente, las necesidades son diferentes. Sin embargo, por ahora, implementar un estilo de vida saludable, como administrar el tiempo, el tipo y la ración de alimentos, hacer ejercicio con regularidad y descansar lo suficiente, es el mejor consejo y todos pueden hacerlo.

LEER TAMBIÉN

  • 5 tipos de alimentos que causan distensión de estómago
  • Consejos para llevar una dieta de alimentación limpia
  • 5 alimentos que causan hinchazón de estómago

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found