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El cordero puede no ser tan popular como la carne de cabra para los indonesios. De hecho, el cordero tiene un sabor y un valor nutricional que no es inferior. Veamos el contenido nutricional y los beneficios de la siguiente carne de cordero.

Contenido de nutrientes en cordero

El cordero es una alternativa a las carnes rojas además de la ternera o el cordero. Según algunas personas, el cordero tiene una textura más suave y menos grasa.

El cordero consumido es generalmente menor de un año, conocido como Cordero . Es diferente con las ovejas que tienen más de un año llamadas Carne de cordero .

Brochetas y chuleta de cordero se puede encontrar como un popular cordero procesado. Para los indonesios, el cordero es más común como sustituto de las cabras procesadas, como el satay, el curry o el tongseng.

Citado de la página de datos de composición de alimentos de Indonesia, 100 gramos de cordero fresco contienen nutrientes, tales como:

• Agua: 55,8 gramos
• Calorías: 317 kcal
• Proteínas: 15,7 gramos
• Gordo: 27,7 gramos
• Calcio: 9 miligramos
• Fósforo: 157 miligramos
• Planchar: 2,4 miligramos
• Sodio: 64 miligramos
• Potasio: 241,1 miligramos
• Cobre: 0,11 miligramos
• Zinc: 4,7 miligramos
• Tiamina (vitamina B1): 0,14 miligramos
• Riboflavina (vitamina B2): 0,23 miligramos
• Niacina (vitamina B3): 6,5 miligramos

Beneficios del cordero para la salud

El cordero es una fuente de proteína animal con un delicioso sabor. Desafortunadamente, muchas personas todavía dudan en comer cordero debido a su contenido de colesterol notoriamente alto.

Aun así, todavía hay una serie de beneficios de la carne de cordero que puedes degustar. A continuación se presentan algunos de los beneficios del cordero que son importantes para la salud del cuerpo.

1. Prevenir la anemia

La anemia o la falta de sangre pueden provocar síntomas como fatiga y falta de energía. Generalmente, la principal causa de este trastorno es una deficiencia de hierro en el cuerpo.

La carne de cordero es rica en contenido mineral de hierro, especialmente hierro hemo. La ventaja del hierro hemo es que el cuerpo lo absorbe fácilmente, lo que lo hace más eficaz en el tratamiento de la anemia.

En 100 gramos de cordero fresco contiene aproximadamente 2,4 miligramos de hierro. Por lo tanto, puede agregar cordero a su dieta para ayudar a prevenir esta afección.

2. Mantener la masa muscular

A medida que envejece, su cuerpo necesita ingesta de proteínas para mantener la masa muscular. El cordero es una de las mejores fuentes alimenticias con proteínas de alta calidad.

El requerimiento diario de proteínas para adultos varía de 60 a 65 gramos por día. Eso significa que el consumo de carne de cordero puede satisfacer aproximadamente el 25% de las necesidades de su cuerpo.

Para mantener la masa muscular, también es necesario llevar un estilo de vida saludable y hacer ejercicio con regularidad. La falta de proteínas y un mal estilo de vida pueden provocar pérdida de masa muscular o sarcopenia en la vejez.

3. Mantener el rendimiento físico

El cordero contiene el aminoácido beta-alanina, que el cuerpo utiliza para producir carnosina. Los niveles altos y bajos de carnosina pueden afectar la función y el rendimiento de los músculos.

Según un estudio de la revista Medicina deportiva , los altos niveles de carnosina en los músculos humanos pueden reducir los efectos de la fatiga y mejorar el rendimiento del ejercicio con el tiempo.

La carne generalmente tiene un alto contenido de este aminoácido. El consumo regular de cordero puede ser beneficioso para los deportistas o para aquellos que quieran optimizar el rendimiento físico en las actividades diarias.

4. Aumenta la resistencia

El zinc mineral (zinc) es importante para aumentar la resistencia. Este mineral también juega un papel en el proceso de curación de heridas, la síntesis de proteínas y el crecimiento y desarrollo de los niños.

Si el cuerpo no ingiere suficiente zinc, es posible que el sistema inmunológico no funcione correctamente. Por lo tanto, su cuerpo puede ser más susceptible a las infecciones virales.

Sorprendentemente, la carne de cordero contiene altas cantidades de zinc. 100 gramos de cordero contienen 4,7 gramos de zinc, que cubre aproximadamente el 50% de tus necesidades minerales diarias.

5. Protege el sistema nervioso

Además de las proteínas y los minerales, la vitamina B12 es otro nutriente importante en el cordero. Estos alimentos también contienen otras vitaminas B, como vitamina B6, vitamina B3, vitamina B2 y vitamina B5.

Uno de los beneficios de la vitamina B12 y otras vitaminas B del cordero es que ayuda a proteger la función del sistema nervioso del cuerpo para que pueda funcionar correctamente.

Al final, asegurarse de que el sistema nervioso esté sano y su función se mantenga mediante la ingesta de una serie de vitaminas B puede ayudar a que todas las partes del cuerpo funcionen correctamente.

Consejos para comer cordero de forma segura

La American Heart Association advierte que el cordero contiene altos niveles de grasas saturadas y colesterol. Esto sin duda hace que algunas personas deban tener cuidado, especialmente las personas con presión arterial alta (hipertensión) y enfermedades cardíacas.

Limite el consumo de cordero a una o dos veces por semana. Además, también debe prestar atención a las técnicas de procesamiento del cordero que consume.

Las técnicas de cocción a la parrilla o al grill tienden a ser más seguras. Mientras tanto, freír o saltear cordero en aceite aumentará el nivel de grasas saturadas que es peligroso para el cuerpo.

Al final, debes tener cuidado al comer cordero. Consulte a un médico o nutricionista, si está preocupado por los efectos secundarios en su salud.