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Algunas personas no pueden simplemente beber leche o consumir sus productos porque sus cuerpos no pueden digerir la lactosa de la leche. Con estas condiciones, algunos de ellos reemplazan sus productos lácteos con leche baja en lactosa o sin lactosa.

¿Qué es la leche baja en lactosa?

La leche baja en lactosa es la leche de vaca que contiene menos lactosa de la que debería. Este proceso de procesamiento de la leche utiliza el proceso de hidrólisis. Este proceso funciona para descomponer la mayoría de las moléculas de lactosa.

La leche con un contenido menor de esta sustancia también se agrega con la enzima lactasa y se pasteuriza. La enzima lactasa funciona para descomponer la lactosa restante. Cuando se complete este proceso, la leche se almacenará durante veinticuatro horas.

Si el contenido de lactosa ha disminuido lo suficiente, la leche pasa nuevamente por el proceso de pasteurización para detener la actividad de la enzima lactasa.

Generalmente, estas bebidas solo contienen un 30% de lactosa. Mientras tanto, se afirma que este producto de bebida sin lactosa está completamente libre de lactosa en un 99 por ciento.

Esta leche generalmente se procesa mediante el mismo procedimiento. Sin embargo, la leche sin lactosa agregó más enzima lactasa. El producto también se pasteuriza más tiempo hasta que se agota el contenido de lactosa.

Beneficios de la leche baja en lactosa

Como se explicó anteriormente, este tipo de leche tiene una finalidad. Lo más importante es para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Además, existen otros beneficios que puede obtener del bajo contenido de lactosa.

Éstos son algunos de los beneficios de la leche sin lactosa.

Tiene la misma nutrición que la leche normal.

Uno de los beneficios de este tipo de leche es que tiene los mismos nutrientes que la leche normal. Esto se explica en la revista. Nutrientes en 2019.

Los expertos revelaron que la reducción de los niveles de lactosa en la leche no tuvo un efecto nutricional diferente en el cuerpo humano.

Cuando se consume lactosa digerida, la glucosa y la galactosa todavía se absorben en el intestino delgado. Esto también se aplica a las personas que tienen tolerancia al azúcar lactosa, que no tiene diferencia en el proceso de vaciado gástrico.

Este hallazgo ha sido probado a través de estudios que comparan el consumo de lactosa con glucosa y galactosa en ratas experimentales.

Es decir, la leche sin lactosa es igual que la leche normal, que puede ser una buena fuente de proteínas con importantes nutrientes, como:

• calcio,
• Fósforo,
• vitamina B12, y
• riboflavina.

Por eso, la sustitución de la leche normal por este tipo de leche puede no tener un impacto en los beneficios nutricionales que proporciona la leche normal.

Más fácil de digerir

Este tipo de leche tiene un contenido nutricional que no es muy diferente al de la leche común. También se afirma que este producto es más fácil de digerir.

Mire, la mayoría de las personas, incluido usted, probablemente sean capaces de digerir el azúcar lactosa. Desafortunadamente, esta capacidad puede disminuir con la edad y se conoce comúnmente como intolerancia a la lactosa.

Algunas personas pueden digerir la lactosa hasta la edad adulta, mientras que otras tienen una actividad de lactasa disminuida. La lactasa es una enzima necesaria para digerir y descomponer la lactosa.

Si las personas con intolerancia a la lactosa consumen leche natural con regularidad, corren el riesgo de tener problemas digestivos, como dolor de estómago y diarrea.

Con la adición de lactasa en la leche, es más fácil para el cuerpo digerir la lactosa restante en el cuerpo. Por eso, este tipo de leche es una alternativa para aquellos que quieren seguir bebiendo leche de forma segura.

Otras alternativas a la leche

Para aquellos de ustedes que tienen dificultades para encontrar leche baja en lactosa o sin lactosa, pueden probar otras alternativas para evitar el azúcar, como:

• leche de almendras,
• leche de soja,
• leche de avena, o
• leche de coco.

De hecho, las cuatro alternativas de leche anteriores se consumen con más frecuencia cuando se desea evitar los productos lácteos de origen animal, como la leche de vaca. Sin embargo, nunca está de más probar la leche de origen vegetal con bajo contenido de azúcar para evitar los síntomas de intolerancia a la lactosa.

Productos sin lactosa vs. Libre de lácteos

Tenga en cuenta que este tipo de leche es diferente a los productos sin lácteos o sin lácteos Libre de lácteos . Este tipo de leche todavía se elabora con leche de vaca, por lo que no es lo mismo que los productos sin lácteos.

Las personas alérgicas a la leche deben evitar todo tipo de productos lácteos. Eso incluye productos que afirman ser bajos en lactosa o sin lactosa.

Por lo tanto, la leche sin lactosa y sus productos no se recomiendan para el consumo de personas que desean evitar los productos sin lácteos. Libre de lácteos ).

Si tiene preguntas sobre la leche sin lactosa, hable con su médico o nutricionista para obtener la solución adecuada.