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La leche de coco es un ingrediente muy popular en Indonesia. Los platos que contienen leche de coco suelen tener un sabor más sabroso y espeso, como el opor o el rendang. Detrás del delicioso sabor, la leche de coco también almacena una variedad de contenido nutricional que es bueno para la salud de su cuerpo. ¡Veamos cuáles son los beneficios para la salud de la leche de coco!

El contenido nutricional de la leche de coco.

La leche de coco se elabora con pulpa de coco rallada y se tritura junto con agua. El resultado de la fruta de coco es un líquido de extracto de coco espeso.

Debido a su sabor salado y ligeramente dulce, la leche de coco puede usarse para cocinar varios tipos de platos o procesarse como bebida.

Se ha confiado en la leche de coco como un ingrediente de cocina que tiene beneficios para el cuerpo desde la antigüedad.

Esto se debe al contenido de varios nutrientes, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales que se encuentran en cada 100 gramos (g) de leche de coco, tales como:

• Agua: 54,9 g
• Energía: 324 calorías (cal)
• Proteínas: 4,2 g
• Grasas: 34,3 g
• Hidratos de carbono: 5,6 g
• Calcio: 14 miligramos (mg)
• Fósforo: 45 mg
• Hierro: 1,9 mg
• Sodio: 18 mg
• Potasio: 514,1 mg
• Zinc (zinc): 0,9 mg
• Vitamina C: 2 mg

Además, la leche de coco también está enriquecida con antioxidantes, por lo que es buena para mantener la salud general de su cuerpo.

Beneficios para la salud de la leche de coco

Son muchos los beneficios que puede obtener de la leche de coco, desde la salud del corazón hasta el peso corporal ideal.

Estos son los diversos beneficios que contiene la leche de coco:

1. Mantener un corazón y vasos sanguíneos sanos

Muchos todavía piensan que la leche de coco no es buena para el corazón debido a su alto contenido de grasa y al riesgo de aumentar el colesterol.

De hecho, según un estudio de la revista Investigación sobre nutrición y metabolismoDe hecho, la leche de coco es eficaz para mantener los niveles de colesterol bueno o HDL en la sangre.

Esto significa que consumir suficiente leche de coco puede ayudarlo a evitar el riesgo de enfermedades cardíacas y de los vasos sanguíneos, incluido un accidente cerebrovascular.

Sin embargo, asegúrese de no consumir demasiada leche de coco, ¿de acuerdo?

2. Mantener la función cerebral

Si desea optimizar la función cerebral, puede obtener estos beneficios consumiendo leche de coco.

La leche de coco se compone de ácidos grasos de cadena media, por lo que el hígado la absorbe fácilmente y la convierte en cetonas.

Las cetonas son una energía importante para el cerebro. Además, las cetonas son beneficiosas para las personas que tienen problemas de memoria, como la enfermedad de Alzheimer.

No solo eso, el alto contenido de antioxidantes en el coco rallado (la materia prima de la leche de coco) también es una buena fuente de energía para tu cerebro.

3. Beneficios de la leche de coco para prevenir el cáncer

Un beneficio más que puede obtener al consumir leche de coco es ayudar a prevenir el cáncer.

Esto se debe al contenido de ácido láurico en el coco rallado.

Un estudio de Descubrimiento de la muerte celular investigó el efecto del ácido láurico en el aceite de coco sobre el crecimiento de las células del cáncer de mama.

Los resultados del estudio muestran que el ácido láurico puede ayudar a inhibir el crecimiento de células cancerosas en personas con cáncer de mama.

4. Estimula el sistema inmunológico

Curiosamente, la leche de coco proporciona beneficios en forma de estimular el sistema inmunológico porque es rica en antioxidantes.

De hecho, según un estudio de Revista de investigación química y farmacéuticaEl contenido de antioxidantes en la leche de coco es mayor en comparación con la leche de vaca y la leche de cabra.

Además, la leche de coco contiene sustancias antimicrobianas y ácido cáprico que tiene funciones antibacterianas, antifúngicas y antivirales.

Estas funciones ayudan a fortalecer el sistema inmunológico contra los ataques de diversas infecciones bacterianas e infecciones virales dañinas.

5. Los beneficios de la leche de coco para mantener el peso

Varias opiniones dicen que la leche de coco tiene un contenido de grasas saturadas muy alto, incluso más que la leche pura de vaca.

Es cierto que la leche de coco contiene altos niveles de grasas saturadas.

Sin embargo, tenga en cuenta que el tipo de grasa saturada en la leche de coco son los triglicéridos de cadena media, no los triglicéridos de cadena larga.

Los triglicéridos de cadena media tienen una estructura molecular simple. Es decir, la grasa saturada es fácilmente soluble en agua.

Esta grasa también es más fácil de mover desde el intestino delgado al hígado para que pueda producir energía más rápidamente.

Debido a que esta grasa se quema directamente en energía, solo una pequeña cantidad de grasa permanecerá y se acumulará en el tejido graso.

Los triglicéridos de cadena media también pueden acelerar el metabolismo del cuerpo.

Entonces, aquellos de ustedes que desean perder peso pueden obtener una ingesta saludable de grasas de la leche de coco.

Cosas a tener en cuenta al consumir leche de coco

Además de los diversos beneficios de la leche de coco, hay cosas a las que debe prestar atención antes de consumirla:

Elija leche de coco que no contenga conservantes

La leche de coco tiene el potencial de experimentar reacciones químicas peligrosas si se empaqueta en latas que contienen bisfenol-A (BPA).

El BPA es una sustancia química peligrosa que se encuentra comúnmente en los envases de metal y plástico.

Cuando se consume e ingresa al cuerpo, el BPA tiene el riesgo de desencadenar trastornos en el cerebro, especialmente en bebés y niños.

Si desea comprar leche de coco ya preparada, elija una que diga “sin BPA” en el empaque.

También puede elegir la leche de coco envasada en cajas de cartón para minimizar el riesgo de que la leche de coco se mezcle con sustancias nocivas para que no se altere su contenido nutricional.

Si desea estar aún más seguro mientras obtiene los máximos beneficios para la salud, puede hacer su propia leche de coco hecho en casa también conocido como casero.

Cómo hacer leche de coco hecho en casa También es bastante fácil, a saber:

• Prepare coco rallado fresco que no contenga azúcar, sal u otros ingredientes.
• Póngalo en una licuadora y agregue agua caliente (no hirviendo).
• Licúa hasta que quede suave y cuela hasta obtener un extracto de coco con una textura suave.
• Almacenar a temperatura ambiente.

Recuerda, además de intentar sacar los buenos beneficios de la leche de coco, considera elegir una leche de coco segura para que se mantengan sus propiedades, ¡sí!