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Si planea comprar frijoles rojos para procesarlos en papilla u otros alimentos deliciosos, asegúrese de saber primero cómo procesar frijoles rojos para mantenerlos ricos en nutrientes.

¿Cómo procesar correctamente los frijoles rojos?

Los frijoles son uno de los alimentos ricos en fibra. Además, los frijoles rojos contienen ácido fólico, calcio, carbohidratos y son ricos en proteínas. Para no perder los beneficios o los nutrientes de los frijoles, debe cocinarlos o procesarlos adecuadamente. Los siguientes son algunos de los pasos correctos para procesar frijoles rojos.

1. Elija los frijoles rojos adecuados

Antes de procesar frijoles para cocinar, asegúrese de saber cómo elegir los frijoles correctos. Si compra frijoles rojos secos, elija uno que tenga una superficie lisa, una forma perfecta, sin mucha suciedad adherida, que no brote, no se pudra, sea roja, no negra y no muestre arrugas. Estos consejos también se aplican al elegir frijoles rojos frescos, sí.

Si compra frijoles rojos hervidos, elija uno que no huela agrio, que no esté resbaladizo / viscoso y que sea lo suficientemente suave. Si compra frijoles rojos enlatados, elija los que no estén abollados, con fugas, sucios y oxidados. También preste atención a la fecha de vencimiento y Consúmase antes de el de la lata.

2. Lavar hasta que esté limpio

Una vez comprados, lave los frijoles rojos en agua corriente hasta que estén limpios. Especialmente para frijoles rojos hervidos y enlatados, lávelos hasta que la superficie de los frijoles esté áspera y no quede moco ni agua de remojo.

3. Remojar los frijoles rojos

Después de elegir buenos frijoles, asegúrese de lavarlos con agua corriente. Después de eso, debes remojarlo durante 1-2 horas. El remojo se hace para ablandar los frijoles rojos, lo que le facilita procesar los frijoles rojos en una comida deliciosa. Prepare una olla o palangana con agua limpia para remojar. Aquí hay instrucciones para remojarlo.

• Para los frijoles rojos secos, remójelos en agua durante la noche. Asegúrese de que todas las nueces estén sumergidas en agua. Los frijoles rojos se expandirán 2 veces. Así que agregue agua hasta que cubra los frijoles expandidos.
• Para frijoles rojos frescos, simplemente déjelos en remojo 1-2 horas antes de cocinarlos.

4. Hervir

Los frijoles contienen toxinas naturales llamadas fitohemaglutininas. Los síntomas de intoxicación incluyen náuseas, vómitos, dolor abdominal, seguidos de diarrea. El proceso adecuado de remojo y ebullición puede eliminar el veneno.

He aquí cómo: después de remojar (ver el punto anterior), agregue el agua de remojo y hierva los frijoles rojos con agua nueva durante 2 horas a fuego medio hasta que estén suaves. Al hervir, asegúrese de que los frijoles estén siempre sumergidos en agua. Si el agua ha disminuido mucho, no dudes en agregarla.

Puede comprobar la ternura de los frijoles rojos presionándolos con el dedo. Si la textura ya no es crujiente y se desmorona fácilmente, significa que los frijoles están completamente cocidos.

Una vez cocido, deseche el agua de cocción y luego enjuague los frijoles con agua fría y escurra. Los frijoles rojos están listos para ser procesados ​​en una variedad de deliciosos platos. Si hierve esto al mismo tiempo para cocinar, frijoles rojos con hielo, por ejemplo, no agregue azúcar antes de que los frijoles estén completamente blandos. Porque los frijoles estarán más suaves por más tiempo.

Así que asegúrese de cocinar o procesar frijoles hasta que estén cocidos y siga todos los pasos anteriores. Además de ser suaves y deliciosos, los frijoles rojos son más seguros para comer si se procesan adecuadamente. ¡Feliz cocina!