Elaborado con leche de vaca, resulta que el kéfir y el yogur no son lo mismo

El kéfir y el yogur tienen casi la misma textura y color. Esto es lo que a veces confunde a las personas que deben elegir kéfir o yogur. Veamos cuáles son las diferencias entre el kéfir y el yogur, además, también hay similitudes que debes conocer.

Diferencia entre kéfir y yogur

El yogur y el kéfir son cosas bastante diferentes. En realidad, puedes encontrar fácilmente la diferencia. ¿Cual es la diferencia?

Contenido nutricional y probióticos

El kéfir suele contener más grasa que el yogur. Sin embargo, el kéfir es más rico en proteínas y probióticos que el yogur.

Generalmente, el kéfir contiene 3 veces más probióticos que el yogur. Por supuesto, cuantos más probióticos contenga un alimento, mejor será para su sistema digestivo e inmunológico.

Textura y sabor

El kéfir también tiene una textura más líquida y se usa mejor como bebida. Mientras tanto, el yogur es más espeso que el kéfir.

Si prefiere una bebida que no sea demasiado espesa pero con un sabor más fuerte, entonces puede elegir kéfir. Pero si te gusta una textura más espesa, cremosoy suave, elija yogur.

Con más contenido de probióticos en el kéfir, generalmente el kéfir tiene un sabor más amargo que el yogur natural en general.

Cómo hacer

Hay una diferencia en cómo hacerlo. El kéfir se fermenta a temperatura ambiente, mientras que la mayoría de los productos de yogur se fermentan a alta temperatura.

Entonces, ¿qué tienen en común el kéfir y el yogur?

El kéfir y el yogur a menudo se consideran iguales debido a su forma casi similar. El kéfir y el yogur tienen algunas cosas en común.

Tradicionalmente, ambos también se elaboran con leche de vaca, aunque existen varios otros productos alternativos que hacen yogur o kéfir a partir de leche que no es de vaca, como la leche de coco, la leche de cabra o la leche de arroz.

Ambos también tienen muchas proteínas, calcio, vitaminas B, potasio y probióticos. El yogur y el kéfir también son productos lácteos seguros para las personas intolerantes a la lactosa.

El yogur y el kéfir son igualmente adecuados como mezcla de batidos y sopas de frutas. Las calorías del kéfir y el yogur aumentarán cuando elija kéfir y yogur con sabores de frutas en lugar de sabores simples o simples.

Porque tanto el yogur como el kéfir tendrán azúcar agregada para crear un sabor a fruta.


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