¿Qué es mejor, guardar huevos en el refrigerador o afuera?

Existe un gran debate en varios países del mundo sobre dónde almacenar los huevos correctamente. Algunos piensan que el refrigerador es el mejor lugar, mientras que otros piensan que la temperatura ambiente es el mejor lugar. En Estados Unidos e Inglaterra, estas dos cosas se debaten. Los estadounidenses generalmente tienden a almacenar los huevos en el refrigerador para aumentar la vida útil y prevenir la contaminación bacteriana. Mientras que en Inglaterra, la mayoría de la gente está en contra de almacenarlo en el refrigerador. ¿Formas parte del equipo que almacena los huevos en el frigorífico oa temperatura ambiente? Lea la reseña para conocer la conclusión de este debate.

¿Por qué alguien guardaría huevos en el refrigerador y afuera?

Para las personas en los Estados Unidos (EE. UU.), El almacenamiento de huevos en el refrigerador se basa en su creencia de prevenir la propagación de Salmonella. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), hay alrededor de 142,000 enfermedades cada año causadas por la ingestión de huevos contaminados con la bacteria Salmonella. Mientras estén en los Estados Unidos, las gallinas no están obligadas a recibir la vacuna contra la Salmonella. Solo un tercio de los agricultores en los EE. UU. Optan por vacunar a su ganado.

Debido a esta política, es importante mantener los huevos refrigerados para minimizar el riesgo de contaminación y extender la vida útil de los huevos. Entonces la gente tiende a guardarlo en el refrigerador.

A diferencia de EE. UU., La ley del Reino Unido exige que todas las gallinas se vacunen contra Salmonella. El Ministerio de Salud local optó por tomar medidas de precaución.

El Programa Nacional de Control de Salmonella (NCP) del Reino Unido evita que los operadores y productores de suministro de huevos comercialicen huevos que estén infectados con la bacteria o cuyo estado de salud no se haya evaluado de acuerdo con los estándares del NCP. Los mismos estándares se aplican en muchos países de Europa. Esto es lo que finalmente condujo a diferencias en la comprensión del almacenamiento de huevos.

En la propia Indonesia, el Ministerio de Agricultura ha recomendado administrar la vacuna cuando los polluelos nacen y tienen un día de edad. Los pollos también deben estar libres de agentes patógenos animales como la gripe aviar y la Salmonella. Sin embargo, en la práctica es difícil determinar si los pollos y huevos vendidos en el mercado están completamente limpios de agentes patógenos.

¿Qué es mejor, guardar los huevos en el frigorífico o al aire libre?

Dr. Rosamund Baird y el Dr. Janet Corry, dos expertos de la Universidad de Bristol, Reino Unido, dijo que almacenar huevos contaminados a temperatura ambiente permite que las bacterias se multipliquen. Mientras tanto, los huevos que se colocan en el refrigerador a una temperatura más fría evitarán que estas bacterias vivan y se multipliquen.

En esencia, debido a las diferencias en las políticas de vacunación de pollos en algunos países, es mejor almacenar los huevos en el refrigerador. Lo más importante es garantizar la calidad de los huevos cuando los compra. Asegúrese de comprar en un agente o una tienda de confianza.

Evite poner huevos en la rejilla de almacenamiento de huevos en el refrigerador.

Debe haber notado que en la mayoría de los refrigeradores hay un estante especial para almacenar huevos ubicado detrás de la puerta. Los expertos han declarado recientemente que si desea mantener los huevos frescos por más tiempo, debe cambiar el hábito de poner huevos en el estante.

Según Vlatka Lake, gerente de marketing de la empresa de almacenamiento Space Station, colocar huevos detrás de las puertas del refrigerador puede hacer que se pudran más rápido. Esto se debe a que la puerta se abre y se cierra durante todo el día, lo que hace que los huevos cambien de temperatura al abrirlos y cerrarlos. Por lo tanto, si decide poner sus huevos en el refrigerador, entonces debe colocarlos en el interior del refrigerador, donde la temperatura es mucho más estable.

Según los informes de Australian Eggs, la mejor manera de mantener los huevos frescos y duraderos es guardarlos en el refrigerador lo antes posible después de comprarlos. Debe mantenerlo completo con la caja original cuando lo compre. El cartón puede reducir la pérdida de agua en el huevo y proteger el sabor del huevo de otros olores de alimentos que pueden ser absorbidos por el huevo.

Además, no se recomienda almacenar los huevos en estantes especiales de almacenamiento de huevos porque hace que los huevos corran un mayor riesgo de daño. Según la American Egg Board, los huevos almacenados en cartones refrigerados conservarán su calidad hasta por cuatro a cinco semanas.


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