5 maneras fáciles de eliminar el aceite de los alimentos fritos |

Una forma de mantener un cuerpo sano es reducir el consumo de alimentos fritos. Esto puede ser difícil de hacer cuando salga a comer. Sin embargo, cuando se trata de cocinar usted mismo, existen formas de quitar el aceite de la sartén. ¿Cuáles son las formas?

Los peligros del aceite de cocina en los alimentos

Los alimentos que se fríen en aceite son más fáciles de servir y son del agrado de muchas personas.

Sin embargo, ¿se ha preguntado alguna vez cuánto aceite absorben los alimentos fritos?

El consumo de alimentos que contienen demasiado aceite puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2.

Los resultados de varios estudios, tal como se publicaron BMJ, que muestra un vínculo entre el hábito de consumir alimentos ricos en grasas y la muerte prematura.

Porque los alimentos fritos contienen muchas grasas saturadas y grasas trans. La ingesta de ambos en grandes cantidades puede provocar un aumento del colesterol malo y aumentar el riesgo de formación de placa en los vasos sanguíneos.

La mejor manera de reducir el riesgo de la enfermedad es eliminar los alimentos fritos y otros alimentos con alto contenido de aceite de su menú diario.

Reemplace con alimentos ricos en fibra como frutas, verduras, nueces y cereales integrales.

¿Qué hace que los alimentos absorban mucho aceite?

Aunque se preparan de la misma manera, una porción de papas fritas puede contener menos aceite que el pollo frito.

La razón es que la absorción de aceite de cocina por los alimentos puede verse influenciada por los siguientes factores.

1. Los alimentos tienen un alto contenido de agua

El contenido de agua de un ingrediente alimentario puede afectar la absorción del aceite de cocina cuando lo procesa con esta técnica. freír .

Por lo general, los alimentos con un alto contenido de agua absorben más aceite de cocina. Esto se debe a que la temperatura alta durante el proceso de fritura provocará la evaporación del agua de los alimentos.

Luego, el agua perdida se reemplaza por aceite. Cuanta más agua pierda de los alimentos, más aceite absorberá.

2. Densidad de los ingredientes alimentarios fritos

Antes de ver cómo eliminar el aceite de los alimentos fritos, debe comprender que la densidad de los alimentos también determina la cantidad de aceite absorbido.

Cuanto más denso es un alimento, menos aceite contiene.

Por otro lado, los alimentos que son más porosos, más delgados o menos densos tienden a absorber más aceite.

Esto se debe a que el aceite llena los espacios vacíos de la comida.

3. Tiempo y temperatura de fritura al freír.

El tiempo y la temperatura de cocción pueden afectar la cantidad de poros que forman los alimentos.

Freír a una temperatura no demasiado alta provocará una mayor absorción de aceite.

Si fríe a fuego lento, tardará más en cocinar los alimentos.

Esta vieja técnica de freír sin duda aumenta la cantidad de aceite absorbido por los alimentos.

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Cómo quitar el aceite de la fritura

Es posible que no pueda eliminar todo el aceite de los alimentos fritos.

Aun así, hay varias formas de aplicarlo para minimizar la cantidad de aceite absorbido por los alimentos.

1. Cocinar con una sartén limpia

Si usa una sartén sin lavar, el aceite se quemará rápidamente.

Aunque son invisibles, las partículas de aceite sucias se mezclarán más fácilmente con la comida para que la comida se vuelva más aceitosa.

2. Usando suficiente masa de harina

Las papas fritas cubiertas de harina son deliciosas, pero ¿las estás cocinando de la manera correcta?

La masa de harina demasiado espesa absorberá una gran cantidad de aceite. Para solucionar este problema, intente hacer una masa fina con menos harina.

3. Use suficiente aceite

No hay mejor manera de eliminar el aceite de los alimentos fritos que uno que reduce el consumo de aceite.

En la medida de lo posible, use aceite con moderación y evite las técnicas freír para que la comida no se moje con aceite de cocina.

4. Mantenga estable la temperatura del aceite

Cambiar la temperatura del aceite durante la cocción puede aumentar la absorción de aceite, aumentar el contenido de grasas y calorías y hacer que los alimentos sean menos crujientes.

En lugar de papas fritas crujientes, su comida estará muy grasosa.

5. Escurre la comida frita.

Una vez que haya terminado de freír, escurra la comida inmediatamente para reducir el exceso de aceite en la superficie de la comida.

Después de eso, coloque las papas fritas en unas toallas de papel durante unos minutos para que absorban el aceite restante.

Detrás de sus buñuelos crujientes favoritos, podría haber una cucharadita de aceite de cocina invisible. Intente luego multiplicar por unos pocos trozos de comida frita que se consumen.

La cantidad es más que suficiente para hacer que su ingesta diaria de calorías se dispare.

Bueno, las diversas formas anteriores pueden ayudar a eliminar el aceite de los alimentos fritos y reducir su consumo de aceite.

Sin embargo, una mejor opción es limitar el consumo de alimentos fritos por este método. freír .


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