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¿Eres un conocedor del salmón? Casi todo el mundo solo come la carne que es rica en grasas saludables, luego tira las espinas y la piel porque siente que es inútil. Eits, espera un minuto. ¿Es cierto que la piel del salmón no es comestible? ¿Cómo es el contenido nutricional? Puede encontrar todas las respuestas en la siguiente revisión.

¿Es comestible la piel del salmón?

El salmón es uno de los pescados recomendados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos, equivalente al POM de Indonesia. De hecho, la FDA recomienda que las personas coman salmón dos o tres veces por semana para experimentar los beneficios del salmón. La razón es que el salmón contiene ácidos grasos omega-3, vitaminas B y D, niacina y fósforo que son buenos para el cuerpo. Es por eso que no son pocas las personas que cambian el menú de carnes rojas y se pasan al salmón por razones más saludables.

Comer carne de salmón es tan saludable como comer piel de salmón. Sin embargo, la mayoría de las personas optan por no comerlo porque la textura de la piel del salmón tiende a ser húmeda y flexible, por lo que en realidad reduce el apetito. Además, la eliminación de la piel de los peces se considera una forma de reducir la toxicidad para los peces.

Informe de Healthline, piel de salmón en general seguro para el consumo. Sin embargo, esto también depende del estado del salmón en sí y de las condiciones de salud de las personas que lo consumen. Por lo tanto, debe conocer la forma adecuada de procesamiento al cocinar la piel del salmón para mantenerla saludable y deliciosa.

Contenido nutricional de piel de salmón

En 1 porción de piel de salmón frito hasta 18 gramos, la piel de salmón contiene 100 gramos de calorías, 7 gramos de grasa, 10 gramos de proteína y 190 gramos de sodio.

En comparación con la carne, la piel del salmón contiene la mayor concentración de proteínas y ácidos grasos omega-3. Estos ácidos grasos son útiles para reducir los niveles de triglicéridos y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Cocinar el salmón que todavía está cubierto por la piel es útil para conservar los nutrientes y el aceite del salmón. Porque normalmente el aceite del salmón se perderá en el proceso de preparación antes de cocinarlo.

Aunque la piel del salmón es más saludable en términos de proteínas, no necesariamente se puede comer en grandes cantidades. Aún debe limitar el consumo de piel de salmón porque los niveles de calorías y sodio son bastante altos. Por lo tanto, para aquellos de ustedes que padecen hipertensión, tienen antecedentes de accidente cerebrovascular y están tratando de perder peso, no se recomienda consumirlo en exceso.

Tenga cuidado con el peligro de contaminación en la piel del salmón.

Aunque contiene una serie de beneficios para el organismo, el salmón también presenta algunos riesgos para la salud. La mayor parte del salmón del mundo se ha contaminado debido a la contaminación ambiental, por lo que no es imposible que la contaminación ingrese a su cuerpo.

Los productos químicos como los bifenilos policlorados (PCB) del medio ambiente pueden absorberse a través de la piel del salmón y del pescado ingerido. Este PCB es un carcinógeno (causante de cáncer) que a menudo se asocia con los efectos de defectos de nacimiento cuando se consume. El salmón también absorbe metilmercurio, una sustancia química que es tóxica cuando se consume en grandes cantidades.

Las mujeres embarazadas son muy susceptibles a los efectos secundarios de este veneno, incluso puede continuar sus efectos sobre el bebé en el útero. Al igual que los PCB, el metilmercurio también está asociado con la incidencia de defectos de nacimiento en los bebés.

Básicamente, los beneficios de comer piel de salmón aún superan los riesgos, siempre que el salmón provenga de aguas no contaminadas. Bueno, puede procesar la piel de salmón en varios platos de comida, ya sea asándolo a la parrilla, convirtiéndolo en sushi o friéndolo como un bocadillo saludable que es crujiente y delicioso.