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El arroz es el alimento básico de los indonesios en general, especialmente el arroz blanco. Sin embargo, mucha gente piensa que el arroz blanco no es bueno para la salud. Por lo tanto, el arroz blanco debe reemplazarse con trigo o arroz integral. Ambos ingredientes alimentarios se consideran más saludables y deberían sustituir al arroz. Entonces, ¿es cierto que si comes arroz integral o quieres estar saludable, tienes que reemplazar los alimentos básicos que generalmente se comen todos los días?

De los tres, ¿cuál es el más saludable?

Arroz blanco, arroz integral, trigo, los tres son fuentes de carbohidratos que el cuerpo necesita. Los tres contienen grasas y proteínas, con diferentes niveles.

Sin embargo, los tres tienen sus propias ventajas y desventajas. Porque no hay alimento que contenga el valor nutricional más perfecto. Cada alimento tiene sus propias ventajas.

Contenido de fibra

Por ejemplo, si necesita alimentos con el mayor valor de fibra, los cereales integrales pueden ser una opción. 100 gramos de trigo integral contienen hasta 10,7 gramos de fibra. Mientras que en 100 gramos de arroz integral y blanco solo contiene 0,3 y 0,2 gramos.

Sin embargo, si lo que necesita son alimentos con alto contenido energético, el arroz blanco puede ser la elección correcta.

Valor del índice glucémico

Bueno, si tiene antecedentes de diabetes y desea un índice glucémico bajo, el arroz integral puede ser una opción. En comparación, el arroz blanco y el trigo tienen un valor de índice glucémico más alto que el arroz integral.

Intolerancia al gluten

Si experimenta intolerancia al gluten, por supuesto que el arroz es más seguro, tanto el arroz integral como el blanco pueden ser su elección en lugar del trigo.

Niveles de vitaminas y minerales

Cuando se habla de vitaminas, las tres tienen vitaminas que no son muy diferentes en número, los grupos de arroz y trigo contienen vitamina B y solo tienen vitamina E en cantidades limitadas.

Asimismo, con el contenido de minerales, los tres alimentos contienen calcio, magnesio, fósforo y zinc.

Entonces, ¿debería comer trigo o arroz integral para estar saludable?

La respuesta es no. Todo esto depende de las necesidades de cada uno. No hay nada de malo en elegir cualquiera de ellos, esto depende de las condiciones individuales. Los tres son fuentes de carbohidratos que tienen diferentes ventajas nutricionales.

No es necesario que se obligue a comer trigo si no se acostumbra a él todos los días. Tal vez puedas usar la avena como distracción. Porque de nada sirve si te obligas a comer arroz integral o trigo todos los días pero no te gusta. Simplemente te tortura a ti mismo y hace que el horario de comidas sea el que más odias.

Todos tenemos diferentes hábitos alimenticios. Por lo tanto, si está acostumbrado a una comida, es posible que se moleste cuando cambie. Especialmente con alimentos que normalmente no come.

También puedes personalizar con presupuesto que tienes. Por supuesto, el precio de cada fuente de carbohidratos es diferente. Por ejemplo, el trigo es saludable y nutritivo, pero el precio es bastante caro en comparación con los dos 'competidores'.

En lugar de molestarse en elegir, es mejor configurar la porción

Porción única (fuente: Guía de nutrición equilibrada 2014)

Cualquiera que sea la fuente de carbohidratos, lo más importante es la cantidad que come. Si quieres comerlos alternativamente, está bien.

Según se informa en las Pautas para una nutrición equilibrada del Ministerio de Salud de Indonesia, se recomienda consumir de 3 a 4 porciones de fuentes de carbohidratos al día.

Si se compara con una comida o un plato, la porción recomendada para consumir carbohidratos es aproximadamente el 30 por ciento de su plato. Esta dosis es igual a la cantidad de verduras que también deben cumplirse tanto como los carbohidratos.

Además de la ración, las pautas de nutrición equilibrada también invitan a comer de forma más variada. Hay muchas fuentes de carbohidratos que puede comer. No siempre es necesario comer arroz integral o trigo, existen muchas otras fuentes.